Əncir - çox faydalı, dadlı və ən əsası, əlverişli bir cənub meyvəsi. O, həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən eyni dərəcədə seviləndir və diyetisyenler bu məhsulu mütləq müasir insanın diyetində olmalı olanlar arasında sıralayırlar. Həm təzə, həm də qurudulmuş, bişmiş, kompotlar, pies, cem və s. Əncir adi vəziyyətdə uzun müddət saxlanmadığı üçün ən çox qurudulmuş və qurudulmuş meyvə kimi yeyilir. Bəslənmə mütəxəssisləri bu formanın meyvəsinin də çox faydalı olduğunu söyləyirlər. Qurudulmuş əncirin kalori miqdarı bir qədər böyük olsa da, içərisində qiymətli maddələrin tərkibi təzə məhsulda olduğu kimi demək olar ki, eynidır.
Qurudulmuş əncirdə neçə kalori var?
Bu meyvənin enerji dəyəri, əsasən, mövcud olan karbohidratların miqdarı ilə müəyyən edilir, lakin digər şərtlər var. Daha şirin, yəni isti bir iqlimdə ifadə edilən daha zəngin bir meyvə daha çox kalori olacaqdır. Bundan əlavə, tərkibində müxtəlif miqdarda şəkər olan daha şirin və daha az şirin çeşidlər var. Beləliklə müxtəlif növ meyvələrdən əldə edilən qurudulmuş əncirlərin kalori miqdarı da dəyişir. Ancaq orta hesabla danışırıqsa, 100 qram quru meyvədə təxminən 65 qram karbonhidrat birləşmələri və 2 g yağdan bir qədər çox olacaq, yəni meyvənin ümumi həcminin təxminən 2/3. Buna görə də, qurudulmuş kalorilərdə əncir çoxdur - 100 qram başına 220 kkal və aşırı çəki ilə çəkilən bu qurudulmuş meyvələrə və ya zərif insanlara çox asılılıq edənlər, buna dəyər deyil. Sağlamlıq üçün gündə dörd və ya beş ədəd yemək kifayətdir. Kaloriki tərkibi 1 pc. quru incir təxminən 10-15 kcal olacaq, buna görə gündəlik bir neçə ədəd quru incir rəqəmə zərər vermir.