Uşaqların çoxu şirniyyatları sevir. Qalanları sevərlər. Amma çörəklərini konfet və tortlardan sevincindən məhrum etmək istəməyən analara necə uyğunlaşmaq lazımdır, eyni zamanda qırıntıların sağlamlığı ilə bağlı narahatlıq doğurur? Çıxış belə çətin deyil: yalnız evdə şirniyyat bişirmək üçün necə öyrənmək lazımdır. Əlbəttə ki, sağlam qida konfetlərinin 100% -i, dondurma və konfet heç vaxt olmayacaq, amma ən azı körpənin dietində sintetik qida əlavələrinin miqdarını məhdudlaşdırır.
Bu yazıda, sizə evdə şəkərdən lolipoplar hazırlamaq və necə "chupa-chups" və kimya sənayesinin digər "möcüzələr" üçün layiqli əvəz ola bilər ki, bir neçə reseptlər təklif konfetlər təklif edirik.
Evdə şəkər şirniyyat üçün əsas resept
Bu resept lolipops etmək üçün ən asan üsuldur. Gələcəkdə, təvəccöhinizə (meyvə suyu, boyalar, qəhvə, sitrus kabuğu və s.) Komponentlər əlavə etməklə dəyişdirə bilərsiniz, lakin konfetlərin əsası həmişə eynidır. Əsas resept məşhur cockerel şirniyyatları üçün bir reseptdir, orada heç bir şey yoxdur. Doğrudur, bazar "cockerels" tez-tez ərzaq rəngləri ilə parlaq rənglərdə boyanır.
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 10 litr;
- su - 10 litr;
- sirkə - 1 tbsp. (tercihen təbii - alma və ya şərab). Sitrik turşusu ilə əvəz edilə bilər - 0.2 phr;
- bitki yağı (formanın yağlanması üçün).
Hazırlıq
Su, sirkə və şəkər refrakter konteynerə qarışdırılır (ən yaxşı hamısı - bir emaye tenceresinde) və düzgün şəkildə qızdırılır. Qarışıq isti olanda və şəkər həll olunduqda, istiliyi azaltmaq və daim qarışdırmaq, qızıl qəhvəyi qədər şərbəti bişirin. Pişirmə vaxtı qarın içindəki qarışıq miqdarından asılıdır - daha çox xidmət, hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır. Zaman zaman şərbəti bir fincan soyuq suya sürün. Dropun bərkidilməsi başlayır - şirniyyat hazırdır, onları əvvəlcədən yağlı forma tökmək olar. Hazırlanmış çubuqları, şirniyyatların "ayaqları" üzərində olduğu üçün qoymağı unutmayın. Wands hazır oluna bilər və matçlar, bambuk şişlər və ya diş pastası istifadə edə bilərsiniz (əlbəttə, kəskin kənarları kəsilməlidir). Şirinləri otaq temperaturu ilə sərinləyin, şəkli açın və zövq alın.
Rəngarəng lolipopları necə etmək olar?
Qeyri-adi rəngarəng lolipoplar etmək üçün, karamel üçün əsas reseptini bir qədər dəyişmək lazımdır.
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 8 litr;
- sellüloza olmadan meyvə suyu və ya meyvəsi - 3 osh qaşığı;
- limon suyu - 1s .;
- şəkərli kulinariya tozu (optional).
Hazırlıq
Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan və qızıl karamel formalaşana qədər bütün maddələr qarışdırılır və davamlı qarışdırmaqla yanğına qarşı dayanıqlı qeyri-stick qabda isidilir. Parlaq rəngli şirə əlavə etsəniz, karamelin rənginə güvənməyin çox vacib deyil - hazırlığını yoxlayın, karamelin soyuq suya axması. Dropun bərkidilməsinə başlayır və həll olunmayacaq - şirniyyat hazırdır (bu "topa nümunə" adlanır). Hazırlanmış karamelə əlavə edin və formaya tökün. Şərbətdən şəkər və suyun karamelə çevriləcəyi səbəbi ilə səpilmə həll olunmayacaq.
Yemək rənginiz varsa, onları əlavə edə bilərsiniz, sonra yaşıl, mavi, parlaq qırmızı şirniyyat hazırlamaq imkanı əldə edəcəksiniz. Ancaq unutmayın ki, toz rənginin istilikdən əvvəl su ilə yaxşı qarışdırılması lazımdır, belə ki, konfetlər bərabər boyalıdır.
Şirniyyat üçün bir ətirli narenciye, qəhvə, çəhrayı və ya narıncı su və ya sintetik yemək tatları bir qabığı ola bilər.
Şeker üçün bir forma necə alınır?
Şekerli şirniyyat üçün əsl, qədim bir forma bu gün tapmaq asan deyil. Əgər belə bir ağır metal forması olan xoşbəxt sahibisinizsə, təbrik edirəm. Əgər yoxsa - narahat olmayın, klassik forma alternativ tapmaq çətin deyil. Əlbəttə ki, üç ölçülü heyvan şəkilləri əldə edə bilməyəcəksiniz, amma lolipopların tam olaraq bu olması lazım olduğunu kim söyləyir?
Karamel kütləsini təmiz bir göydələnlə düz bir qabda töksəniz və onların hər birinə bir çubuq qoysanız - gözəl konfet-dairələr olsun. Fiqurlu silikon şəklində karamel "gölməçələr" yığıb, orijinal formada fantaziya konfetini alın. Çox tez-tez şokolad konfet qutuları istifadə etmək üçün bir form kimi (kalıp ilə). Bəzi şirniyyatlar, karamelin bişirmə qabına qoyulmuş biskvit kalıpları ilə doldurulmasıdır. Gördüyünüz kimi, bir çox variant var. Əsas odur ki, şəkəri yağı ilə yağı yağdırmır və kalıp maddənin əriməsiz, isti karamelin temperaturu ilə davam edə biləcəyinə əmin olun.