Uşaqların düzgün bəslənməsi uşağın bədəninin normal böyüməsi və inkişafı üçün əvəzsiz şərtdir. Uşaq üçün lazımi miqdarda protein təmin etmək üçün, pediatr və qidalanan ət və ət məhsulları uşaqların pəhrizinə daxil edilməsini (8-9 aydan) tövsiyə edir. Bu yazıda bir uşağa sufle hazırlamaq üçün necə baxacağıq.
Uşaqlar üçün toyuq suflesi
Bu suflin bir yaşındakı uşağı üçün idealdır. Və böyük uşaq bu gözəl yeməyi dadını qiymətləndirir.
Tərkibi:
- damar, dəri və ya yağsız təzə toyuq əti - 50 g;
- qırıq ağ çörək və ya rulon - 15-20 q;
- bıldırcın yumurtası - 1 ədəd;
- soğan (isteğe bağlı);
- süd;
- duz (dadmaq);
- kalıbın yağlanması üçün yağ.
Hazırlıq
Əti bişirin və yaxşı bir şəkildə qarışdırın (bir qarışdırıcıda və ya ət parçalayıcıda). Çörək qırıntıları sütlə doludur və ət kimi ətir. Çörək və ətini qarışdırın, eyni yumurta, duz, bir az doğranmış soğan əlavə edin və nəticədə çıxarılan ətli ətləri qarışdırın. Qarışıq homojen hala gəldikdən sonra ayrı-ayrı ət və ya çörək parçaları yoxdursa, südlə doldurulana qədər "qaymaq" olur. Formanı hazır olana qədər soba, mikrodalğalı soba və ya buxarda hazırlamaq (10-15 dəqiqə) yağı ilə yoğurun. Bu prinsipə əsasən, uşaqlar üçün bir ət suyu (toyuq, quş) üçün bir neçə seçim edə bilərsiniz.
Bir uşaq üçün mal sufle
Əgər toyuq sufluğuna uyğun gəlmirsə (məsələn, qırıntılar allergik reaksiyalara və toyuq ilə yeməklərə meyllidirlərsə), dana suflu bişirmək üçün cəhd edin. Çörəklərdə olmayan yeməklər, lakin böyük miqdarda - bütün ailə üçün gözəl bir yemək olsun.
Tərkibi:
- təzə mal əti - 300 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda çörəsinin qırığı (rulonlarda) - 100 g;
- kərə yağı - yağlama üçün 10g + yağ;
- duz (dadmaq).
Hazırlıq
Ət hazırlayın: yuyun, yağdan, damarları təmizləyin, duzlu suda qaynatın. Soyuq suda və ya süddə çörək qırıqlarını yuyun. Çörək kütləsi, yumşaldılmış yağı və yumurta sarısı ilə birlikdə bişirilmiş ətləri bir qarışdırıcıda bişirin. Yumurta ağlarını ayrı-ayrı kəsib hazırlayın və hazırlanmış kıyılmış ətə yavaş-yavaş daxil edin (diqqətlə diqqətlə kütləvi qarışdırın, bir yol). Hazırlanan kütləvi hazırlanmış bir forma köçürülməlidir və qabıqlı qabığa qədər (təxminən 25-35 dəqiqə) qədər sobada bişmiş olmalıdır.
Bir uşaq üçün qaraciyər suyu
Bir çox körpələr, məsələn, qaraciyərin bəzi məhsullarından tamamilə imtina edirlər və sevmədikləri bir məhsula sahib olduqlarını fərq etsələr, yemək yeməkdən imtina edirlər. Valideynlər faydalı bir məhsulu əvəz etmək üçün beyinlərini əziyyətə gətirirlər və eyni zamanda, bir az priderdu xaricində bəzən adi bir maskalamaq ola bilər - məsələn, qaraciyərdən bir suyu bişirmək. Bu həssas yeməyin dadı yalnız uşaqlar tərəfindən deyil, valideynləri tərəfindən də qiymətləndiriləcəkdir.
Tərkibi:
- qaraciyər (toyuq, mal əti, dana) - 240 q;
- buğda unu - 15 g;
- süd - 150 ml;
- yumurta tavuğu - 1-2 ədəd. (ölçüsündən asılı olaraq);
- yağı - 15 q + kalıbın yağlanması üçün;
- duz (dadmaq).
Hazırlıq
Hazırlanan qaraciyər (filmlərdən yuyulur və soyudulur) qaynadılır və uniforma qədər maddələrin qalan hissəsi ilə bir qarışdırıcıda döyülür. Formanı hazırlayın (yağ ilə yağ), hazırlanmış köməyi bir kalıba dökün və fırında pişirin (iştahanın qabığının göründüyü qədər).
Eyni prinsipə əsasən, balıq suflesi hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, eyni miqdarda balıq filizi (hake, cod, pike, alabalıq, somon - sufle demək olar ki, hər hansı bir balıqdan edilə bilər, buna görə seçim sizin üçündür) ilə 240 qram qarışığı əvəz et, qalan maddələr və pişirmə texnologiyası qaraciyərdən sufle.
Haşlanmış, bişmiş və ya bişmiş tərəvəzlər (yerkökü, qovrayı, noxud) uşaqlar üçün ət süfrəsinə bir yandırmaq üçün idealdır.
Bəslənmə mədəniyyətinin ən kiçik yaşdan irəli alındığını unutmusunuz, buna görə də yeməklərin bəzəklərini və ailə axşamları üçün cəlbedici masanın yerini laqeyd etməyin.