Yetişmiş və aşınmış meyvələrdən, ərik həkimi likör ilə evdə bişirilə bilər. Bu içki zövqə şirniyyata çevrilir, xoş ətir və çarpıcı günəşli rəngə malikdir. Şənlik masasına xidmət etmiş olsanız, əlbəttə ki, qonaqlarınızı çox həvəsli təhlil alacaqsınız və bu likörün xoş təəssüratını özünüz edə bilərsiniz.
Kayısı likörü - resept
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 0,5 kq;
- araq - 1,5 litr;
- qarışıq - 3 ədəd.
Hazırlıq
Əriklər yaxşı yuyulur, sümüklərdən qurtulur və dörd hissəyə bölünür. Üç litrlik kavanozda quşlar qoyduq, araq töküldük və qərənfil qönçələrini atdıq. Biz konteynerə qarışdıraraq üç gün ərzində otaq temperaturunda buraxırıq. Sonra bir kepka neylon ilə kavanoz əhatə və bir ay üçün qaranlıq və sərin yerdə müəyyən edir.
Vaxt keçdikdən sonra, içki üçün şəkər əlavə edilərək, bir aylıq şərtlərdə eyni şərtlər altında həll edildikdən və qorumaqdan sonra qatı maddənin tərkibini sıxışdırırıq.
Bir neçə qat təbəqə vasitəsilə hazırlanmış likör və şüşə və ya digər şüşə konteynerlərə tökülür.
Ərik lövhələrindən maye
Tərkibi:
- ərik duzları (yalnız kernels) - 200 g;
- fruktoza və ya şəkərli şəkər - 120 g;
- mayonez - 30-40 ədəd;
- votka - 1 l;
- vanil şəkəri - 20 q.
Hazırlıq
İçkinin hazırlanması üçün yalnız ərik daşları içərisində olan daxili nükleollərə ehtiyacımız var. Rezept tərəfindən tələb olunan məbləğ bir qarışdırıcıda yerə vurulur və ya havanla parçalanır, bir şüşə qabına qoyur, votka ilə tökür, maya əlavə edin və qarışdırın. Üç həftə ərzində isti günəşli yerlərdə tutumu müəyyənləşdirin.
Vaxt keçdikdən sonra, təzə pudra vasitəsilə tərkibə süzülür və qatı əsasını sıxırıq və sonra pambıq çubuq ilə süzun.
İndi vanil şəkərini, fruktoza və ya qaşığı şəkəri əlavə edin, yaxşı sarsın və çöküntüdən başqa üç gün qalın.
Yenə likör süzdük və şişelenebiliriz.
Ərikdə murdardan evdə likör var
Tərkibi:
- kayısı cem - 1 l;
- araq - 1 litr.
Hazırlıq
Ən sadə versiya, murdardan kayısı likörünün hazırlanmasıdır. Bunu etmək üçün toxumsuz bişirilmiş, əri ilə qarışıq bir şüşə qabda bərabər nisbətdə qarışdırılmış, qırx gün süpürülməlidir.
Vaxt keçdikdən sonra, konteynerin tərkibləri süzülür və nəticədə çıxan sıvı süzülür. Hazır hazırlanmış likör qaranlıq və sərin yerdə bir şüşə qabda saxlanılır.
Alkoqolda limon ilə ərik
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- spirt 60% - 1,7 litr;
- təmizlənmiş su - 350 ml;
- şəkərli şəkər - 800 g;
- limon - 0,5 ədəd.
Hazırlıq
Əriklər yuyulur, qurudulur və onlardan sümüklər çıxarılır, ondan iç nükleolləri çıxarırıq. Üç litrlik kavanozda soyulmuş meyvələri və təmizlənmiş kernellərin üçdə birini qoyduq. Qalan ehtiyacımız yoxdur, onlar çuxurlar və ya ev amaretto dən likör edilməsi üçün istifadə edilə bilər.
Canın tərkibini spirtlə doldurun, silkələyin və onu qırx gündən altmış günə qədər günəşli bir yerdə müəyyənləşdirin, mütəmadi olaraq
Vaxt keçdikdən sonra kütlələri bir neçə təbəqədən keçirin və onu sıxın.
Su qaynana qədər qızdırılıb, şəkər tökün, yarım limonun suyunu və on dəqiqə qaynatın. İsti şərbəti süzülmüş maye ilə qarışdırın və bir qırx səkkiz saat ərzində dəmləndirək.
Pamuklu çubuqla bir neçə dəfə kayısı içki süzülür, şüşələrə tökür və on ay sərin, qaranlıq yerdə durur. Və yalnız bu içki sonra biz dadmaq.