Qan xolesterinin səviyyəsidir ki, bu gün bir çox insanın bildiyi və təqib etməyə çalışdığı, onun artımı ateroskleroz, iskemik ürək xəstəliyi və gələcəkdə infarkt hücumunun inkişafı ilə doludur. Pəhrizinizi dəyişdirərək, xolesterin normallaşmasına nail ola bilərsiniz, bunun üçün xolesterolu artıran məhsulları məhdudlaşdırmalısınız.
Heyvan ətinin yağları - yüksək xolesterolun səbəbi
Əsas qayda öyrənmək vacibdir: heyvan mənşəli doymuş yağlar artan xolesterol kömək və bitki doymamış yağ turşuları lipidlərin səviyyəsini azaldır. Buna görə heyvan yağı istehlakı kəskin şəkildə məhdudlaşdırılmalıdır. Heyvanların içərisində xüsusilə çoxdur:
- böyrək;
- qaraciyər;
- beyinlər.
Yumurta sarısı yüksək səviyyədə xolesterolu ehtiva edir, belə ki həftədə 4 ədəddən çox yeməyin. Bundan əlavə, bəzi məhsulların "gizli" yağ ehtiva etdiyi xatırladılması lazımdır. Məsələn, aşağı yağlı doktorun kolbasa kolesterolunda yağsız mal əti və ya donuz ətindən çoxdur. Ətdən görünən yağları çıxarmaq lazımdır.
Süd məhsulları: yağlı və az yağlı
Kan yağlı süd məhsullarında xolesterolu artıran məhsullar:
- tam süd;
- pendirlər;
- xama;
- qırmızı pendir.
Onların yağsız analoqlarından istifadə edə bilərsiniz. Xolesterin mayonez və yağdan istifadə ilə də artar, yəni əvəzinə aşağı yağlı yogurt və ya bitki yağları ilə gəlir.
Tərəvəz və spirt
Özləri tərəfindən tərəvəzlər yüksək xolesterolu olan yağları ehtiva etməzlər, hətta faydalıdırlar. Ancaq qızartmaq və ya ətlə qaynamasanız, onlar heyvan yağı emer və əsl xolesterol qaynağı halına gəlir. Buna görə ət məhsullarından ayrı olaraq təzə və ya bişirilmək lazımdır.
Qeyri-süd kremi əvəzediciləri yüksək xolesterolda qadağan edilmiş qidalardır, çünki doymuş yağlara malik xurma və hindistan cevizi yağları vardır. Alkol da gətirib çıxarır
Yüksək xolesterolu olan dəniz məhsulları
"Yaxşı" xolesterolu artırmaq üçün məhsullar həftədə bir neçə dəfə bişirilmək tövsiyə olunan balıq yeməkləridir. Onlar faydalı polyunsaturated yağ turşuları ehtiva edir. Ancaq burada seçici olmalıdır. Məsələn, qarğıdalı və karides özləri çox yağ ehtiva etmir, lakin onlar kolesterolun qaynağıdır, buna görə də qaraciyər və kürü balıqlarına aiddir. Bütün bunlar yüksək xolesterol üçün zərərli qidalardır və yalnız bəzən və az miqdarda istehlak edilə bilər.