Yoğurtların saxlanılması, başlanğıc mədəniyyətlərindən və ya fermentləşdirilmiş bakterial mədəniyyətlərin digər mənbələrindən istifadə edərək, evdə hazırlananlardan daha az faydalı olduğunu göstərir. Eyni fikirləri saxlasanız, bu maddənin yoğurt reseptləri, əlbəttə, sizə yaxşı xidmət edəcəkdir.
Yoğurtda qatıq hazırlamaq - resept
Yogurttnitsa - müntəzəm evli yogurtları aşpaz edənlər üçün kifayət qədər faydalı bir cihaz və olduqca böyük miqdarda edir. Əlinizdə bu sadə cihaz varsa, yoğurt hazırlamaq asan olacaq.
Bu vəziyyətdə xüsusi cooking tərifi yoxdur, bütün bunlar sourdough və təlimatlara yazılmış istiqamətlərdən asılıdır. Bu təlimatda göstərilən istiqamətlərə uyğun olaraq, xəmir xidmətinə görə süd miqdarı hesablayın. Evdə hazırlanan süddən istifadə edərkən, əvvəlcədən qaynadın və istənilən temperaturda soyudun, bakterioloji mədəniyyətin inkişafı üçün optimaldır, ümumiyyətlə 35-40 dərəcədir. Xəmir isti süd hissələrində yetişdirilir, sarsılır və sütun qalan hissəsinə dökülür. Qarışdırıldıqdan sonra, gələcək qatıq kavanozlara dökülür və 7-9 saat qatıqda qalıb.
Evdə qatıq - bir çox dəyişkən reçetə
Yoğurt alternativi müəyyən bir temperaturun müəyyən bir müddətdə müşahidə oluna biləcəyi bir multivark ola bilər.
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- "Canlı" yoğurt - 100 q.
Hazırlıq
Pastörizasiya olunmuş südü 40 dərəcə istilikdə əvvəlcədən ısıtın, tərkibində yaşayan bir bakteriya mədəniyyəti ilə yoğurtun bir hissəsini seyrelt. Diqqətlə qarışdırıldıqdan sonra, qatıqları banka dökün, onları multivarquette yerləşdirin və suya 40 dərəcə temperaturda drenaj verin. Multivark örtüyü əhatə edin və yoğurtdan "İstilik" rejimində 20 dəqiqə buraxın. Modunu söndürün və qatığının 8 saata qədər hazır olmasına icazə verin.
Bir termos - reseptdə ev qatıqlarını necə hazırlamaq olar
Təkrarlanma üçün optimaldır
Fırında qatıq - resept
Bakterial başlanğıcını isti süddə həll edin və konteyneri 40 dərəcə su ilə dolu bir qabda qarışıq qoyun. Fırını 50 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və söndürün. Bir saat sonra proseduru təkrarlayın, sonra yenidən. Sonra nümunə götürməzdən əvvəl qatığın sərin olmasını təmin edin.