Zəncəfil olmadan bütün mənalarını itirən bir çox klassik yeməklər var. Daha sonra onlar haqqında danışacağıq. Amma zəncəfilin kökünü improvizasiya ilə necə hazırlamaqla başlasaq, başqalarına həvəslə, aşpazlıq şah əsərləri əldə edilsin və günahsız bir çimdiklə hər şeyi pozmamaq üçün zəncəfəni qablarda istifadə etmək üçün əsas qaydaları bilmək lazımdır.
Azi
Birincisi, 1 çay qaşığı təzə təzə zəncəfil 1 qaşıq quru toz zəncənin konsentrasiyasına bərabərdir. 1 kq xəmir və ya ət üçün 3-5 qram zəncəfil lazımdır. Zeytinyağı hamurlara əlavə edərkən, xəmir yoğurduqda ədviyyatlar qoyulur. Əti söndürərkən, soyulmuş, incə və ya incə doğranmış zəncəfil bişirilmədən 20 dəqiqə əvvəl yerləşdirilir.
Zəncəfil sousu hazırlayarkən, ən sonunda kök əlavə edin və zəncəfil, yaxud jelly və kompot ilə klassik İngilis puding etmək istəyirsinizsə, yemək bitməzdən 3-5 dəqiqə ədviyyat əlavə edin.
Kalori dəyəri
Əlbəttə, ilk növbədə zəncəfilinizi kilo vermək üçün necə narahat olursunuz. Sonra yalnız onun enerji tərkibi haqqında bilmək lazımdır.
30 qram zəncəfəsində 20 kkal ehtiva edir. Zəncəfəsində bir çox kalium - 117 mq, maqnezium - 72 mq, mis, manqan və B vitamini.
Çay
Belə ki, zəncəfilin bədxahlıq ruhunda bişirilməsi necədir, biz artıq başa düşdük. İndi ən vacib və həyati əhəmiyyətli dərəcədə kilo verməyə başlayaq.
Hər kəs bilir ki, zəncəfil yağ yandırmağa kömək edir, bağırsaqları təmizləyir, metabolik prosesləri və müxtəlif xəstəliklər üçün müalicələri sürətləndirir. Bütün dərman xassələrini "udmaq" üçün ən asan yol zəncəfil çaydır. Zəncəfil ilə çay üçün bir çox resept var, biz klassik və sübut olunmuş variantları təqdim edəcəyik.
Zəncəfil, anis və darçın
Tərkibi:
- 2 darçın çubuqları;
- Anislərin 4 ulduzu;
- İncə doğranmış zəncəfil kökü 10 dilim;
- bir limonun qabığı;
- dadmaq üçün bal.
Hazırlıq:
Çaynikdə tarçın, qarışqıran, zəncəfil və zənci qoyduqda qaynar suya tökün, 10 dəqiqə dəmləndirək və fincanlara doyun. Biz bal və ya zəncəfil (diyet!) Cookies ilə içirik.
Marmalade
Kilo verməklə, kirpi üçün hər şirin bir qadağa qoyduğunuz aydındır. Lakin, vitamin çatışmazlığından qurtarmaq və kilo verməyə kömək edən faydalı şirinlərə nə deyərdiniz? Biz sizə evdə zəncəfildən marmelad hazırlamaq öyrədirik.
Tərkibi:
- peel 6 limon;
- 6 limonun pulpasından suyu;
- kəsilmiş zəncəfil kökü.
Hazırlıq:
Zəncəfil təmiz və rub. Tencereye limon qabığı və zəncəfil qoyun, 2½ stəkan su və ½ çay kaşığı soda tökün. Bütün bunlar odda və bir qaynadək gətirin. Su qaynaqlanırsa, istiliyi azaltmalı və qarışığı başqa bir 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Yanğından çıxarırıq.
Meyvə pektinini (50 qram) və 1 stəkan limon suyu pana əlavə edin. Pektinin həllini gözləyirik və yenə qarışdıraraq qaynar bir qaynağa gətirin, güclü bir atəşə qoyun. Şəkər qoyduq - 6½ gözlük. Şəkər əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın, istidən çıxarın və köpüyü çıxarın. Bankalarda marmelad doldurun, sterilizasiya.
Cookies
Ən məşhur zəncəfil məhsulu bəlkə də zəncəfil biskvitlərdir. Zəncəfil biskvitlərini pəhrizli şəkildə bişirmək üçün sizə öyrədəcəyik.
Tərkibi:
- bal 150 q;
- ədviyyatlara zəncəfil (zəncəfil, darçın, kardamon, qarğıdalı, şirin bibər) dadmaq;
- 100 q qəhvəyi şəkər;
- 1.5 qida qaşığı qida soda;
- 125 g yağ;
- yumurta toyuq 1 pc;
- 500 qram buğda unu.
Hazırlıq
Tencere, bal, ədviyyat,
Hamur yoğurun.
Sonra 0,5 sm xəmir qalınlığını gəzdirin və heykəlciklər şəkillərini kəsin. Çörək qabına qoyduq və 170 ° C-də 15 dəqiqə yandırdıq.
Əlbəttə ki, çərəzlər və marmelad diyet zamanı gündəlik istehlak məhsuludur. Bununla belə, əgər şirin olmaq qərarına gəlsəniz, ağıllı bir şəkildə seçin və yağ yanma prosesini nəzərə alaraq.