Pearl arpa ilə balıqlar qeyri-adi bir birləşmədir, amma çorba gəldikdə necə adi bir şey haqqında danışmaq olar. Səmimi və isti şorbası - bu soyuqda lazım olanı və inci çubuğuna malik balıq bişiricisi ilə dolu və isti bir çorba - bu, ilin istənilən vaxtında masanıza bir yer tapa bilər.
Pearl arpa ilə balıq çorbası üçün resept
Balıq və inci arpa ilə sadə bir şorba bir qulağa bənzəyir və xüsusilə off-mövsümdə, mükəmməl satiates və istiləşmə kimi açıq yemək üçün idealdır.
Tərkibi:
- bütün balıq (çay, cod) - 400 g;
- inci arpa - yarım əsr;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 400 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Balıqları tərəzilərdən təmizləyirik, kəsdik və kəsik qabıqları, başı və sırğasından qaynadılmış suyu bişirin. Çörəyin içində dadmaq və dadlandırmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Hazır çörək püresi ilə süzülməlidir və təmiz bir qaba dökülməlidir, sonra yanğına dönmüşdür.
Çörək içində kartof dilimlərini qoyun və yarım bişirilənə qədər bişirin. 10 dəqiqəlik yeməkdən sonra yuyulmuş arpa tökün. Kök yumruları və taxıl bişirilirkən qızıl qəhvəyi qədər soğan və yerkökü qızardın və sonra bişirilmiş bir tencerədə qovurdu. 5 dəqiqə sonra suyu balıq diliminə qoyun və hazırlanana qədər bişirin.
Pearl arpa ilə balıq çorbası, doğranmış otlar ilə səpilir, xidmət edilməlidir.
Pearl arpa və tuna balığı ilə balıq çorbası
Bu ədviyyəli balıq şorbası ənənəvi və ən azı adi bir ad ola bilməz. Yemək içərisində olan maddələrin dəstəyi qeyri-adi deyil, ancaq bu, yalnız orijinal deyil, həm də çox dadlıdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış inci arpa - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş ton balığı - 200 g;
- süd - 250 ml;
- balqabaq - 300 q;
- isti bibər - dadmaq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- balıq suyu - 2 osh qaşığı.
Hazırlıq
Sarımsaq və qızardılmış zəncəfil ilə dilimlənmiş soğan ilə qızardılmış qovun qızartması. Ayrı olaraq yumşaq qədər bişmiş dilimlənmiş qovur. Kavurmayı balqabaq ilə qarışdırın, tuna dilimlərini əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin, sonra onu qaba köçürün və balıq suyu və süd qarışığı tökün. Şorba inci arpa, isti bibər, həmçinin duz və qara bibər əlavə edirik. Biz bişirilmiş yeməklərdən incə arpa ilə 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişiririk, sonra isə masaya xidmət edirik.