10 pəhrizli müalicə masası, ürək xəstəliyi, hipertansiyon, kardioskleroz, ateroskleroz, revmatizm, pyelonefrit, qan dövranı, böyrək problemi kimi xəstəliklərə məruz qalan xəstələrə təyin olunur. Bu pəhriz bu xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir və xəstənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, çünki:
- ürəyi gücləndirir;
- qan dövranını yaxşılaşdırır;
- bədəni enerji və həyati maddələrlə doyurur;
- ürək əzələsindəki yükü azaldır.
Sağlamlıq qidasının mahiyyəti duzdan duzdan mümkün qədər çox istisna olmaqla (gündə 5 qədirdik) və istənilən mayeləri (gündə 1,5 litr kəsdik), eyni zamanda tam qidalanma qorumaqdır. 10 nömrəli pəhriz masanın ürəyin işinə mənfi təsir göstərən xolesterol məhsullarının istifadəsi çox vacibdir. Cədvəl əsasında hətta yüksək xolesterol ilə bağlı ürək xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınmasına yönəlmiş bir hipokolesterik diet də var.
Gün ərzində 5 dəfə yemək lazımdır və yataq qəlyanaltılarından 3 saat əvvəl yeməyəcəksiniz. Pəhriz pəhrizində 10 masa nikotinik turşu, kalsium, maqnezium, kalium, folik turşusu ilə zənginləşdirilmiş yeməklər, eləcə də bütün növ vitaminlər, xüsusilə C, E, B qrupu vitaminləri olmalıdır.
10 pəhriz cədvəli üçün təklif olunan məhsullar:
- köhnə bişmiş mallar;
- mal əti;
- toyuq və hindi filesi;
- pəhriz balıqları (cod, pollock, pike);
- fermentləşdirilmiş süd məhsulları;
- yumurta (gündə 1 ədəd);
- qarğıdalı, düyü, yulaf, irmik;
- tərəvəz, meyvə və giləmeyvə;
- yeşilliklər;
- qaynadılmış kolbasa;
- bal
- az miqdarda bitki və yağ;
- dərman bitkilərinin dekoları;
- güclü çay deyil.
Tövsiyə edilməmiş məhsullar:
- təzə bişmiş mallar;
- pendir;
- yağlı ət və balıq;
- siqaret və salma;
- göbələklər;
- turp, turp, ispanaq;
- ət çörəkləri;
- şokolad;
- güclü çay.
Menyu bir gün pəhriz 10 masa
Səhər yeməyi üçün:
- dünənki çörəyin bir dilimlə yulaf püresi;
- bir yumurta;
- süd ilə çay.
İkinci səhər yeməyi üçün:
- bitki yağı ilə qarışıq olan bitki və tərəvəz ilə salat;
- qaynadılmış turkey filesi;
- quru meyvələrin kompotu.
Yemək üçün:
- yüngül tərəvəz şorbası;
- kiçik bir qaynadılmış mal əti;
- bişmiş kartof;
- meyvəli meyvə içkisi.
Orta axşam qəlyanaltı üçün:
- qaynadılmış balıq;
- düyü püresi;
- meyvə;
- güclü çay deyil.
Yemək üçün:
- irmik püresi;
- kefir.
Pəhriz dövründə belə yemək müxtəlif və zövqlü olduğundan əmin olmaq üçün 10 masa pəhriz üçün bir neçə resept təqdim edirik.
Sufle çox fərqli bir qaynadılmış ətdən
Tərkibi:
- qaynadılmış mal əti - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Ət şirəsi ilə qaynadılmış ətdən keçirik. Unə süd əlavə edin, diqqətlə qarışdırın və diqqətlə hazırlanmış içkiyə daxil olun. Ortaya çıxan kütlədə ilk olaraq yumurta sarısı tökülür, qarışdırırıq, daha sonra qalın köpük zülalına və duza yumşaq bir şəkildə əlavə olunur. Bitki yağı ilə yağılan bir multivarka şəklində, biz ət püresi yaydıq. Bir neçə təxminən 30 dəqiqə bişiririk. Xidmətdən əvvəl, yağı ilə yüngül mövsümdür.
Vegetarian noodle şorbası
Tərkibi:
- tərəvəzlərin yuyulması - 500 ml;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 7-9 ədəd;
- cəfəri kökü - 10 g;
- əriştə - 50 qr;
- dodaq və cəfəri - 5 qr;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yerkökü, soğan, cəfəri kökləri incə doğrayın, su tökün və odla qoyun. 10 dəqiqədən sonra, 5 dəqiqə gözəl doğranmış kartofdan sonra tərəvəz suyu əlavə edin. Çorba qaynadarkən yuxuya çırpınır və çeyrek saat bişirilir. Masanın üzərinə şirniyyat və maydanoz ilə mövsüm xidmət edir.