"Sirni" adlı orta yeyənə daha çox tanış olan çörəklər un, yumurta və şəkər əsaslı xəmir ilə kəsik pendirinin qarışığından hazırlanan kiçik pancakedir. Şirniyyatlar, ümumiyyətlə, bu kimi qidalanır, toz şəkərlə süzülür, yaxud bir şirkətdə cem, cem və ya ərinmiş şokoladda xidmət edir. Kəsmik pendirdən kələm püresi necə hazırlamaq olar, reseptləri daha çox oxuyun.
Kəpənək içərisində klassik çörəklər üçün resept
Tərkibi:
- pendir - 240 g;
- buğda unu - 160 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- soda - 6 g;
- limon suyu - 10 ml.
Hazırlıq
Quruyan bir ləzzət alsanız, onda bir neçə qaşığı xama və ya yağ kremini əlavə edin, əksinə onu yumurta və şəkərlə ovucun böyük topların itməsinə qədər sürüşdürün. Qarışıqda laktik turşunun mövcud olmasına baxmayaraq, sidiyi tamamilə susuzlaşdırmaq daha asidinin bir hissəsini əlavə edərək daha etibarlı bir şəkildə təmin etmək mümkündür.
Ayrı olaraq, unu soda ilə birləşdirin və quru qarışığı süd püstəsinə əlavə edin. Kəpənəklər üçün hazırlıq xəmirləri axıcı və ya çox sərt olmamalıdır.
Bir plaka və ya un ilə un birinə səp. Xəmiri dilimə bölün və toplara sürüşdürün. Hər top şuraya yerləşdirilir və yanğında kərə yağı qoyur. Hər iki tərəfdən əvvəl palma ilə düzləşdirən çörəkləri qızartın.
Pendir qabları - sobada bir manqaya malik klassik reseptdir
Cheesecakes yalnız şirin deyil, həm də bir püresi və tərəvəz ilə bu pendir püresi kimi ana yemək bir hissəsidir.
Tərkibi:
- irmik - 140 qr;
- ağ soğan - 40 g;
- qatlanan sərt pendir - 35 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şirin bibər - 30 g;
- havuç - 40 g;
- pendir - 230 q.
Hazırlıq
Munk, isti su ilə doldurulur və yarım saat şişməyə buraxılır. Yumurtalı pişiyi və dəniz duzlu bir çimdiklə ovurduq. Bizim şirin syrnikov üçün əlavə olaraq, sabun və hazır soğana qədər havuçlar keçiririk. Qovuranı qarğıdalı qarışığına əlavə edin və sonra şişmiş irmik qoyduq. Qarışıq maye çevrilirsə və əlləri ilə qəliblənməsə, üzərinə bir kaşığı un qoyun.
Küteyi parçalanmalara və hər körfəzdən ayırın. Çörək pişiricisini bir çörək qabına qoyun və hər tərəfində 10-12 dəqiqə sobada bişirin, sobanın temperaturu 190 ° C-ə çatmalıdır.
İstəyirsinizsə, kərtənkələlər bir multivarkda edilə bilər. Kasa yağı ilə əvvəlcədən yuyun və qarışıq hissələrini hər tərəfdən 7-10 dəqiqə bişirin və "Pişir" rejimində cihazı açın.
Şokoladlı hava süzülür
Gizli xamır deyil, xəmirin tutarlılığında gizlənən havalı və incə çürüklər. Əgər bu xəmirdən əvvəl əllərimizlə sərbəst şəkildə qalıb, bu məqsəd üçün bu resept çərçivəsində biz müntəzəm bir masa qaşığı, yaxud daha yaxşı dondurma üçün mexaniki qaşıqdan istifadə etməyimiz lazımdır.
Tərkibi:
- pendir - 450 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- bir çimdik dəniz duzu;
- vanillin;
- un - 140 qr;
- şokolad - 7-10 dilim;
- çörəkçilik pudrası - 4 g;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
Birincisi, yumurtaları şəkər, duz və vanilli bir çimdik və ya vanil yağı ilə vur. Hazır qarışıqda ağ rəng və işıqlı, havadar bir toxuya malikdir. Döyülmüş yumurtalara qoyduğumuz kələm peyniri bir ələkdən keçirdilər: pendir kıvamının homojenliyi tenderi və hava salığının əsas meyarlarından biridir. Un və çörək pudrasını qarışdırın, quru tərkibləri bulyon kütlələrinə döyün və homogen xəmir yoğurun. Bir qaşıq istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini toplayır və mərkəzdə bir şokolad dilimi qoyuruq. Şirniyyat yuxarıdan görünsə, xəmirin əlavə hissəsi ilə örtülürsə, qızardılmış yağı ilə qovurma qabına yayırıq. Ənənəyə görə, hər iki tərəfdə bişirmə əvvəli qızartmaq.