Qonaqlarınızı əsl sənət əsəri kimi görünəcək bir ləzzətli yeməyi ilə xahiş etmək istədiyiniz zaman, pendir suyu daha yaxşı bir qəlyanaltı tapa bilmir.
Pendir suyu - resept
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir sərt - 100 g;
- süd - 130 ml;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz və Provencal otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Zülallardan ayrı sarımlar və sonuncuları duzlu bir köpük halına gətirin. Pendir yaxşı iynə üzərində çalır. Provence otlar, un və yarım süd verilməsi ilə sarğı birləşdirin. Yaxşı hamar qədər qarışığı sürün. Sonra pendir və südün qalan hissəsini əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, sonra sincapları yavaş-yavaş daxil edin. Fırındakı qabyu 180 dərəcə qızdırıb 15-20 dəqiqə bişirin.
Fransız dilində pendir suyu
Bu reseptə görə hazırlanan pendir ilə Souffle, sarımsağın və cevizin sayəsində kərə yağı və daha orijinal tərkibi sayəsində daha çox yağ əldə edilir.
Tərkibi:
- pendir sərt - 300 q;
- süd - 2 məhsul;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- un - ½ st .;
- Fındıq, duz və bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Sarımsağı kəsdirin. Unu bir neçə dəqiqə yağda qızartın və sonra yavaş-yavaş, heç bir topuzun olmaması üçün daima qarışdıraraq, isti süd qoyun. Qarışığına fındıq, duz, bibər və sarımsı əlavə edin, bir qaynatmaq və istidən çıxarın.
Zülallardan ayrı yollar, sonuncunu soyun və köpük halına gətirin. Pendir grate. Süd-unun qarışığını qızardılmış pendir və sarısı ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdırın, sonra zülallara daxil edin və yenidən qarışdırın. Yağ yağı üçün kalıplar və unla tutuşdurun, suflyə qoyun və sobaya qoyun.
Qızıl qabığa qədər qabyu təxminən 15-20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Yüngülcə sərinləyin və masaya xidmət edin.
Ayrıca sufleğin bəzi desert versiyalarını hazırlamağa dəvət edirik, məsələn kaşı pendir sufli və ya hətta tort-sufle .