Adətən, ümumiyyətlə qəbul edilən qara qarağat giləmeydəki qara bir dəyişiklik sayılır. Həqiqətən, bir çox faydalı maddələrin məzmunu üçün çox üstünlükləri var və "qeydlər" var, ancaq kiçik bir qırmızı qarağat da övünür bir şey var. Qırmızı qarağatın faydaları bədənə olan faydalı təsiri ilə də ifadə olunmur.
Qırmızı qarağatların müsbət "xüsusiyyətləri"
Qırmızı qarağat təcrübəli və bilikli bağbanlar sevir. Giləmeyvə daha az tacirdir - ehtiyatlı suvarma tələb etmir, daha doğrusu, yoxsa, daha quru və dayaz olacaqdır. Amma hər halda, həmişə bütün çörəkləri yığa bilərsiniz - qırmızı qarağat qara kimi parçalanmaz.
Giləmeyvə kolu bütün qarğıdalıların ən sağlamdır, lakin olgunlaşdıqda giləmeyvə günəşdə böyüməyi üstün tutur - kölgədə qırmızı qarağat yetişdirərək onun şirinliyi ilə məşhur deyil, yalnız qaynaqlanır.
Qrim sürətlə yetişir - may ayında çiçəklənir və artıq iyun ayının ortalarında bazarlar məhsul satmağa başlayır. Doğrudur, o, tez qırır, bu yaxşıdır və qırmızı qarağatın zərəridir - baxmayaraq ki, o, qida sənayesinin evdar qadınları və ustalarının sevimli oldu.
Qırmızı qarağat bitmiş formada olduğu kimi, tez-tez xam yemək deyil. Hər ölkənin qarağandan "bir şey" etmək üçün öz "tacı" resept var:
- Avstriyada bu günorta yeməyi üçün doldurucu olaraq xidmət edir;
- Almanlar onu fərqli kremlərdən edirlər;
- İngiltərədə ilk növbədə ondan cücərtilər, sonra qovurub qovurulur;
- skandinaviya ölkələrində qarağatsa əsasən meyvə şorbası, pudinglər, kartof püresi hazırlayır;
- və Fransızlar bütün dünyaya məşhur qarağat likörleri ilə gətirirlər (bu arada fərqli varyasyonlarda - qırmızı və qara qarağatdan).
Əlbəttə ki, evlənmiş nənələr - cəm, kompot, şərbət, cem, jelly, tinctures və qoxulu çay üçün qurudulmuş meyvələr və meyvələr.
Qırmızı qarağatdakı vitaminlər
Daha formal hissəyə - qırmızı qarağatdakı vitaminlərə keçək. Əlbəttə ki, qırmızı qarağat hamımızın çoxtərəfli dadı ilə uzun müddət bizi fəth etdi, amma bir qədər dəqiq məlumatlar zərər verməyəcək.
Birincisi, enerjinin dəyəri haqqında danışmaq lazımdır - qarağat üçün 100 kiloqramdan yalnız 39 kiloqram qətiyyən əhəmiyyətsizdir.Bəzi insanlar bunun cazibəsi olduğunu düşünür, digərləri isə deyirlər ki, aşağı enerji dəyəri qarağat üçün az qala zərər verir, Çünki qidalanmaz. Ancaq yalnız səni yeyə bilərsinizmi?
Bu 39 kaloriya aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:
- qırmızı qarağatdakı karbohidratlar miqdarı ən əhəmiyyətli olsa da, hətta kilo verməyənlər üçün əhəmiyyətsizdir - yalnız 100 g giləmeyvə başına 11 g;
- yağ, demək olar ki, yox - 0,2 g;
- Zülal da bir azdır, baxmayaraq ki, bu barədə və təxmin edə biləcəyiniz dadı - 0,6 q.
Ən meyvə və giləmeyvə kimi qarağat bir zülal və yağlı məhsul deyil, yəni karbohidratdır. Amma qan şəkərini artırmır. Berry 4% üzvi turşulardan ibarətdir və bu, malign şişlərin ehtimalını azaldır, qlükoza səviyyəsini normallaşdırır, bağırsaqlara faydalı təsir göstərir. Qarağat bağırsağın malign şişlərindən 1 nömrəli profilaktik maddədir.
Vitaminlərə gəldikdə isə:
- qırmızı karabiberdə çoxlu C vitamini (lakin daha az qara);
- A, E, P vitaminləri də mövcuddur;
- yeməkdə çox əhəmiyyətli və nadir bir mineral var - selenyum;
- fenolik birləşmələr - lökoantosiyaninlər, kateşinlər, flavonollər - onlar istilikdə yenilənir və tonlanır, həm də yaşlanma proseslərinə mane olur, orqanın rejenerativ xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır.
Pektinlərin yüksək tərkibi sayəsində qarağat toksinlərdən təmizlənir və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Təzə süzülmüş qarağat suyu qanının seyrilməsi üçün faydalıdır, lakin qanın zəifləməsinə səbəb olanlar üçün ciddi şəkildə əksinədir.