Elmalar ən faydalı məhsullardan biridir. Vitaminlər, minerallar və digər qidalar kompleksi sağlamlığı artırır və bədənin mübarizə xəstəliklərinə kömək edir. Ancaq iki ayda yerli məhsulların almağı faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Meyvələrin təhlükəsizliyi ilə bağlı qalmaqalların dövri olaraq inflame edildiyi idxal olunan məhsullar almaq üçün bir çoxları həll edilmir. Almalarda bütün faydalı maddələrin saxlanılması və bədən ilə il ərzində onları qidalandırmaq üçün sadə bir qurutma üsulunu tətbiq edə bilərsiniz. Quru alma, faydaları və zərərləri uzun müddət qidalanan və həkimlər tərəfindən araşdırılmışdır, mövsümi vitamin çatışmazlığı, xəstəliklər və pis əhval-ruhiyyələ mübarizə üçün əla məhsuldur.
Quru alma alma faydalıdır?
Qurutma zamanı alma alma mayeləri itirir və bütün faydalı maddələr qalsa qalır. Bütün turşu, minerallar və vitaminlər növbəti məhsula qədər belə bir məhsulda saxlana bilər. Qurudulmuş alma bu cür maddələrdən ibarətdir:
- Şəkərlər (fruktoza, qlükoza, sükroz) - məhsulun təxminən 12% -ni təşkil edir. Şəkərlərin bu cür miqdarı bir orqanizmi doyurmaq, güclü fiziki və ya zehni yükdən sonra gücləri bərpa etməyə kömək edir. Amma diyet zamanı qurudulmuş alma şəklində bir daldırma etməyi məsləhət görməyən nutritionistləri qarışdırır ki, bu komponentdir.
- Üzvi turşuları təxminən 2,5% təşkil edir. Kurutmada, bədəndə turşu-bazlı balansı saxlamaq və infeksiyaya qarşı mübarizə aparan alma, sitrik, ərəb, tartarik, klorogen turşular var.
- Metabolik və həzm prosesinin keçməsi üçün lazım olan polisakkarid pektin maddəsi, xolesterinin səviyyəsini azaldır.
- Antibakterial və antiinflamatuar xüsusiyyətləri olan Tannins.
- Mineral maddələr. Qurudulmuş alma, qanın keyfiyyətini və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan dəmir və maqnezium anbarlarıdır. Qurudakı yod maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa və hormonal sistemin fəaliyyətinə dəstək verməyə kömək edir.
- Flavonoidlər quru alma dərəsində tapılır. Bu maddələr hüceyrə ziyanına qarşı, azad radikalların təsirini təsirsiz hala gətirir.
- Patogen bakteriyaların və göbələklərin inkişafının qarşısını almaq məqsədi olan Phytoncides.
Kilo vermək üçün qurudulmuş alma
Bütün quru meyvələr diyet zamanı məhdud miqdarda istifadə olunur. Bunun səbəbi qurudulmuş məhsulun yüksək kaloriya məzmunudur. Məsələn, təzə bir alma 100 gram ağırlığında təxminən 40-50 ədəd bir kaloriya məzmununa malikdir. Qurudulmuş alma alma suyu itirir, lakin kaloriya məzmunu heç bir yerdə yox olur. Buna görə quru məhsul bir dəfə beş kalori təzədir. Qurudulmuş meyvə tükənməzdən əvvəl isladılmışsa, onun kalori miqdarı azalacaq.
Quru alma ilə əlaqədar bir pəhriz ilə çəki itirmək istəyirsinizsə, səbr etməlisiniz. Belə bir pəhriz bir kompleksin istifadəsini nəzərdə tutur
Quru alma alma kilo və normal qidalanma üçün istifadə edilə bilər. Yalnız bir yemək, əvəzinə axşam yeməyi ilə əvəz edin.
Qurudulmuş almaların zədələnməsi
Şəkərlər bir çox şəkər və şəkərli diabet xəstələri üçün ən yaxşı məhsul deyil quru alma edir. Bundan əlavə, gastroenterologlar peptik ülserin alovlanma dövründə bu məhsuldan istifadə etməyi tövsiyə etmirlər. Pəhriz zamanı qurudulmuş almaların məhdud miqdarda istehlak edilməsi lazımdır.