Ham yeyinti texnologiyası hətta qədim Roma məlum olmuşdur. Çörək bir donuz hamasıdır. İşıq çəkdikdən sonra da ət quruluşunu saxlamalıdır. Fəhlələr əsasən donuzdan xamdır, lakin siz də toyuq, hinduşka və hətta mal-qara məhsullarını da tapa bilərsiniz.
Donuz ətinin tərkibi və kalori miqdarı
Donuz haması qastronomik bir standartdır. Donuz əti hamurunun tərkibində 100 qr olan məhsulun hər birində 278.5 kcal təşkil edir. Donuz ətinin ideal tərkibi donuz və duzdur. Ancaq bir çox istehsalçı ham və digər maddələr əlavə edir. Bu onlara hamı üçün digər ucuz ət əlavə edərək, dadı artırmaq, rəngini artırmaq və son məhsulun həcmini artırmaq imkanı verir. Belə manipulyasiyalardan sonra çörəyin keyfiyyəti pisləşir.
Mal ətinin kaloriya məzmunu
Kalorilərin tərkibində mal əti hamıdır. 100 g məhsula 158 kalori ehtiva edir. Yalnız donuz əti kimi, bəzi istehsalçılar mal ətini və hamını pozurlar, tərkibində daha ucuz ət parçaları əlavə edirlər. Ərzaq üçün mal əti istifadə etməzdən əvvəl məhsulun tərkibini öyrənmək lazımdır.
Toyuq hamının kalorili məzmunu
Tortuqdan ətin kalorili miqdarı donuz ətindən daha aşağıdır və hazır məhsulun 100 qatı üçün təqribən 150 kkaldır. Bu, toyuq ətinin pəhriz olması ilə bağlıdır. Toyuq hamının faydaları birbaşa tərkibindən asılıdır. Burada da qazanmaq istəyən vicdansız istehsalçılar var, lakin daha az sərmayə qoyurlar. Buna görə də, satın almadan əvvəl həmişə məhsulun tərkibində tanış olmalısınız.
Hindistandan qidalandırıcı məzmunu
Hindistandan olan xam ən az miqdarda kalori ehtiva edir, məhsulun 100 qəranı yalnız 84 kcal təşkil edir. Türkiyə əti təkcə pəhriz deyil, həm də çox miqdarda faydalı minerallar və vitaminlər ehtiva edir. Bir hindi əti hətta xərçəng hüceyrələrinin görünüşünə mane ola bilər.