Salat sosu üçün yeni formada kələm inflorescences istifadə etmirsinizsə (bəli, mümkündür), daha sonra meyvə və ya çörəkçilikdə daha da qovurmaq üçün bişirmək lazımdır. Birincisi, ilkin qaynama siz hazırlıqsız yeməkdən xilas olacaq, ikincisi, yemək müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Karnabahar püresi halına çevirmək riski olmadan gül kələmini düzgün bişirmək üçün necə danışacağıq.
Təzə karnabahar bişirmək üçün necə düzgündür?
Yeməkdən əvvəl gül kələminin başı onu örtən yarpaqlardan çıxarılmalı və sonra təxminən eyni ölçüyə qədər ayrı-ayrı inflorescences bölünmüş olmalıdır, belə ki, onların hər biri ayrılmış vaxt hazırdır. Sonra, inflorescence soyuq su ilə yuyulmalıdır. Tencereyi su ilə duz edin, mayenin qaynadılmasına icazə verin və sonra duz və sirkə əlavə edin. Sonuncu çiçəklənmələr yeməkdən sonra qarışıqlaşmadan ağ rənglərini qoruyacaqdır. Sonra inflorescences ölçüsü asılı olaraq, yalnız 10-15 dəqiqə hazırlıq gözləmək qalır. Kələm bir süpürgəyə çevirir və yemək prosesini dayandırmaq üçün tez bir şəkildə buzlu su ilə doldurur və onu yeməkdən qoruyuruq.
Əgər qızartmadan əvvəl karnabahar bişirmək üçün nə qədər vaxt bilmirsinizsə, o zaman cavab sadədir - yarım bişirilir. Çiçəklənmənin qızartma qabında istilik təsirini davam etdirməsi gözləniləndən bəri pişirmə vaxtı tam olaraq yarıya endirilir.
Dondurulmuş gül kələmini bişirmək üçün necə?
Mövsümdəki sevimli gül kələmindən istifadə etmək istəyirsinizsə, ümidsizlik etməyin, çünki mövcud bazar dondurulmuş tərəvəz və meyvələr üçün çox məşhurdur. Beləliklə, ilin istənilən vaxtında yalnız bir paket dondurulmuş karnabahar əldə etmək və paketin təlimatlarına əsasən qaynatmaq kifayətdir. Bunlar tapılmadıqda, unutmayın ki, dondurulmuş karnabahar üçün yeməkdən əvvəl eritilmək lazım deyil və çiçəklənmə 15-17 dəqiqə bişirilməlidir. Kələm daha əvvəl istilik müalicəsinə keçmişsə, 2-3 dəqiqə duzlu duzlu qaynar suda bişirmək kifayətdir, buna görə içərisində buz yoxdur.
Karnabahar bişirmək üçün necə - bir resept
Qaynar gül kələminin bütün təfərrüatlarını dərk etdikdən sonra istifadə etməklə çox reseptlərə keçin. Çörək içərisində karnabahar çörək içərisində bir çox tatlardan ibarət olan sağlam bişirilmişdir, bişirilmiş dərin qızardılmışdır. Kiçik xırtıldayan çiçəklərinizə xidmət edin, bir tərəfdə bir qəlyanaltı kimi souslar şirkətində və ya təkcə bu möhtəşəm qəlyanmadan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- gül kələm başı ;
- çörək bişirmə - 20 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- limon;
- təzə cəfəri;
- yağı - 30 q.
Hazırlıq
Karnabağın yuyulmuş və qurudulmuş çiçəkləri yarım bişirilənə qədər duzlu qaynar suda bişirilir. Pişirildikdən sonra buzlu su ilə kələm içmək unutmayın. Sonra, çiçəkləri limon şirəsi ilə tutub, bibər ilə çiləmə və döyülmüş yumurta daxil daldırma.
Belə yüngül qəlyanaltı üçün ideal sousu 1: 2: 2 nisbətində bal, xardal və zeytun yağı qarışığına əsaslanaraq, xama, dilimlənmiş göyərt, doğranmış sarımsaq və ya limon zövqlü yaşıl soğan əsaslı sadə bir qaymaq sousu əsasında sos ola bilər. Bir stəkan pivə isteğe bağlıdır, lakin çox arzu edilir.