Köftələr əsasən eyni kətillərdir, lakin sonuncundan fərqli olaraq, onlar yumru bir forma malikdirlər və qovurduqdan sonra əlavə su ilə, suyu və ya sousu ilə qapaq altında qurudulur. Təzə tərəvəz və ya turşu ilə yeməyi tamamlayarkən hər hansı bir qarderob ilə məhsullar: kartof, makaron, porridge.
Ət lobya bişirmək üçün necə?
Ətli fıstığı ətli ətdən hazırlayın, ənənəvi soğan və orijinal zövqü əldə etmək üçün digər maddələr əlavə edin.
- Yemək üçün bir baza olaraq, donuz, mal əti, toyuq, hindi və ya iki müxtəlif növ ətdən ibarət olan bir ət ətəkləri ilə kəsilir və bıçaqla kiçik parçalara kəsilir.
- Aromatik kütlə yaxşı yoğurulmuş və döyülmüşdür, porsiyaların alınması və bir fincana atılmasıdır.
- Yuvarlak formalı qablar qızardılır və isteğe bağlı olaraq sousla bişirilir və ya bişirilir.
Kıyılmış ət və sosdan paxla hazırlamaq üçün necə?
Daha sonra təqdim ediləcək reseptlər, pomidor sousu ilə hazırlanır, klassik çeşidli soğan və yerkökü ilə əlavə edilir və istənilən halda şirin bibər, çili və digər tərəvəzlər əlavə edilir. Tomat pastası əvəzinə təzə torpaq pomidorları ilə əvəzlənə bilər, onları bir qədər əvvəl partlatdı.
Tərkibi:
- forcemeat - 1 kq;
- çörək - 4 dilim;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- süd - 150 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- un - 50 qr;
- dəhşət - 2-3 ədəd;
- duz, bibər qarışığı, kərə yağı.
Hazırlıq
- Çörək və sarımsaq ilə süddə batırılmış soğan ilə qarışdırılır.
- Arıqlanmış kütlələrdən yuvarlanan məhsullar hazırlamaq, onları unda batıraraq, yağda qəhvəyi.
- Soğanları yerkökü ilə qovurun.
- Un, tomat pastası, 0.5 litr su əlavə edin
- 15 dəqiqə pomidor sousunda kıyılmış köftələr qəbul edin.
Toyuq südü - resept
Xüsusilə yumşaq və incə, toyuq barmaqlarıdır. Hazır ətli ətdən istifadə edə bilərsiniz və ya baza hazırlaya bilərsiniz. Qapağın altındakı məhsulları daha da kənarlaşdırmaq arzusu yoxdursa, unun yerinə çörəklərdən bişirilir və hər iki tərəfdən qaşıqlandıqdan sonra qovurma qabından çıxarılır.
Tərkibi:
- toyuq yağı - 0,5 kq;
- un və ya çörək yosunları - 5 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- süd - 100 ml;
- yaşıl çörək - 2 dilim;
- yumurta - 1 ədəd;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Duzda soğan, göyərti, yumurta və sarımsağı əlavə edin, dadmaq mövsümü.
- Sütdə nəmləndirilən çörəyi çəkin, kütlələri qarışdırın və çəkin.
- Hər iki tərəfdə də yağda qızardılmış, yoğrulmuş ət toyuq parçalarını təşkil edin.
- Konteynerə bir az su tökün və məhsulları 10 dəqiqə aşın.
Fırında düyü ilə kıyılmış ət şüşələri
Böyük dad, qaynaqlı düyü və sous ilə məhsulu tamamlayırsınızsa, fırında bişmiş ətlərin bişirilməsini alır. İsterseniz sosun tərkibi pomidor və ya sote qabda əvvəlcədən bişirilmiş tərəvəzlərlə təmin edilə bilər: yerkökü, şirin bibər. Rüstik pendir qabığına xüsusi bir cazibədarlıq veriləcək.
Tərkibi:
- düyü - 2 fincan;
- yağ - 50 g;
- forcemeat - 1 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- çörək - 100 g;
- pendir - 100 qr;
- çörək bişirmək üçün - 100 g;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Bişmiş pirinçə qədər, qaynar yağa qədər qaynatmaq, şəklində yaymaq.
- Çörək, yumurta, duz, bibər, döyülmüş, soğanla soğanla qarışdırın.
- Ət çubuqlarını bəzəyəcək, çörək bişirilir, qızartmaq, pirinçə yayılır.
- Soğanı qızdırmaq, xama, bibər, duz əlavə edin, sousu düyü ilə doldurun, pendirlə çırpın, 180 dərəcə 20 dəqiqə yandırın.
Donuz ətlərini bişirmək üçün necə?
Şirəli və ətirli mal əti ətləri ən qida və qidalı yemək biliciləri tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Yeməyin əlavə zərifliyi pendirlə qızardılmış qızardılmış məhsulların qovurma və təzə pomidorların əlavə edilməsi ilə veriləcək. Rahatlıq üçün ət dilimini dilimləmə əvvəlcədən dondurulmuşdur.
Tərkibi:
- donuz - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- nişasta və mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Donuz kublar ilə kəsilir.
- Soğan, nişasta, mayonez, duz və bibər əlavə edin.
- Hazırlanmış yağda əsasən pişik növündəki donuz bitlərini qızartmaqla doldurun.
- Məhsulları bir kalıbına köçürün, kəsilmiş pomidorları, pendir pişiyi yayım, 180 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırın.
Toyuq doğranır
Növbəti reseptin ideyası da kiçik kublar şəklində kəsilməli olan ağız suyu olan toyuq filesi qəbul edərək toyuq üçün də tətbiq oluna bilər. Qida zövqünü yaxşılaşdırmaq üçün, hazırlanmış baza bir neçə saat soyuducuda və ya gecə boyunca dəniz məhsulları üçün mükəmməl susuzluğa təmin edəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama və mayonez - 1,5 st. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Toyuq filesi mayonez, xama, soğan və sarımsaq, duz və bibər ilə qarışdırılır, kublara kəsilir.
- Soyuducuda bazanı tərk edin, sonra un və yumurta qarışdırın.
- Ət bitlərini pancake şəklində yuyun, əvvəlcədən işlənmiş yağda toyuq kütləsinin bölüşdürülməsi və iki tərəfdən qaşınma.
Pendir ilə sobada ovun şüşələri
Qədər dadlı və ağız-suvarma sobada pendir ilə toyuq bitləri bişirilir. Plastik və maksimal həcmli bir baza əldə etmək üçün doğranmış əti yaxşı döymək vacibdir. Pendir bütün dilimlərdən istifadə olunur və ya əvvəlcədən düzəldilir və əlavə olaraq yeşilliklərlə qarışdırılır.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ çörək - 2 dilim;
- yaşıllıq - 2-3 filial;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Toyuq filesi soğan və möhkəm çörək ilə birlikdə kəsilir.
- Zülal, duz, bibər əlavə edin, qarışdırın və yaxşı döyün.
- Dəyirmi məhsullar yaratmaq, iki tərəfdən yağda qızartmaq, forma verin.
- Üstündən dilim və ya pendir dilimim var və konteynerə 15 dəqiqə istilikdə 200 dərəcəyə qədər fırın göndərin.
Fırında qaymaqlı sousunda qaynaqlanır
Makaron və ya kartofun bir qarışığı üçün ideal bir tamamlayıcı, pomidor xidməti ilə birlikdə tamamilə turş və ya bişirilmiş ola bilən soslu köfte olacaqdır. Tərkibində su ilə bitki və ya hər hansı bir ət suyu və kartof və ya qarğıdalı ilə un dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- ət - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ağ çörək - 100 g;
- qarğıdalı və ya kartof xam - 100 g;
- su - 1 şüşə;
- xama - 200 q;
- un - 50 qr;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Et ətəyində ət, soğan, qovrulmuş və həkk olunmuş çörəyi bükün.
- Yumurta, duz, bibər, qarışığı əlavə edin.
- Dəyirmi məhsullar şəklində şəkilləndirin.
- Yağ içində neft yıxılır.
- Sour cream, un ilə su, sosiya mövsümü əlavə edin.
- Yağları əlavə edin, sousu qaynatmaq üçün qızdırın, kütüklərə axın.
- Fırında olan ət fasulyəsini 180 dərəcə 40 dəqiqə hazırlayın.
Göbələk ilə qişa
Kıyılmış köfte üçün aşağıdakı resept yeməklərin pərəstişkarlarını göbələk ilə maraqlandırır. Yağda dilimlənmiş və qızardılmışdır, məhsul yalnız ətli ətdə əlavə edilə bilər və xama sousu ilə tamamlanır. İstifadə üçün uyğun şampignonlar, istiridye göbələkləri və ya göy göbələkləri, dibinə batmadan əvvəl bişirilməlidir.
Tərkibi:
- forcemeat - 0,5 kq;
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 1,5 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 200 ml;
- xama - 200 q;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Yağda göbələkləri qızartın, soğan (0.5 ədəd), yumurta, duz və istiotla birlikdə yer ətinə əlavə edin.
- Kalıbın içərisində yerləşdirilən yuvarlak məhsulları kütlələri qarışdırın, çəkindirir, bəzəyir.
- Soğanı yağda qızardın, qaymaq, su, ədviyyat və yaşıllıq əlavə edin, isti, kiçik bitlərə tökün.
- Bir qabda 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
Türkiyə sobada çubuqlar
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən bişirilmiş türkiyəli çəkmələr bir bayram təqdimatı, eləcə də mükəmməl zövq və dizayn üçün orijinal yanaşma ilə təəccüblü bir təsadüfi menyu üçün əlverişlidir. Məhsullar hələ də inkişaf etdirilməyən toxumları olan pomidor və ya gənc qovun dilimlərini tamamlayır.
- turkey filesi - 0,5 kq;
- havuç - 0,5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək - 100 g;
- pomidor və ya zucchini - 2 və ya 1 parça;
- çörək bişirmə və susam toxumu - 50 g;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Soğan və huşlanmış çörək ilə birlikdə hindi filesi kəsdirin.
- Çörəkli kök, yumurta, duz, bibər əlavə edin və qarışdırın.
- Yağda qəhvəyi olan susamalı biskvitlərin qarışığından bişmiş məhsullar hazırlayın.
- Formada olan kiçik boncukları yayılmış, təpəlikli pomidor və ya qovrulmuş kubok ilə üst, pendirlə tutuşun.
- Fırında 20-25 dəqiqə yemək yeyin göndərin.
Mal əti zolağı
Tərəvəz sousu ilə şirələr uzun müddət öz zövqləri ilə xatırlanacaqdır. Rezeptdə xama krem ilə əvəz edilə bilər, sıxlığı bir qədər nişasta əlavə edir. Tarifat üsulu, fırındakı qabın pişirmə vaxtının artırılması yolu ilə atılacaq məhsulların qablaşdırılmasını tələb edir.
Tərkibi:
- ətli süd - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək - 100 g;
- xama - 300 q;
- su 100 ml;
- un - 100 g;
- reyhan və paprika - hər 1 tsp;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Yağda yağlı soğan, yumurta, duz, bibər, qarışdırmaq və döyməklə qızardın.
- Dəyirmi kütlələri hazırlayın, neftdən iki tərəfdən qızardın, şəklə salın.
- Xama qaynaqlı su, bibər, fesleğen, duz və istiot əlavə edərək qarışdırın.
- Çörəyi 15 dəqiqə istiliklə 190 dərəcəyə qədər soba göndərin.
Toyuq buğulanmış toplar
Yeməyin həqiqətən diyetli versiyası daha sonra təqdim ediləcək. Onun aşağı kalorili məzmunu bir toxum balansı komponenti kimi yulaf ləkələri və yüngül tavuk filesi ət bazası ilə əldə edilir. Belə bir yemək ən ağır diet ilə pəhrizdə uyğun olacaq və nəticələri olmadan aclıq hissi keyfiyyətcə söndürəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- yulaf göbələkləri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- dib - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyatlı yağ.
Hazırlıq
- Lopa ilə kəsilən toyuq.
- Yumurta, şüyüd, duz, bibər, qarışığı əlavə edin.
- Dəyirmi bitləri düzəldərək, bir dilim yağı üzərinə döşəndir.
- 20 dəqiqə bir neçə damarlı və ya qıvrımda bir cüt üçün toyuq parçaları hazırlayın.