Konservləşdirilmiş plitələr qış üçün tərəvəzləri saxlamaq üçün böyük bir fürsətdir. Şaxtalı, soyuq günlərdə şirəli, aromatik və dadlı pomidor, patlıcan, xiyar və ya bibərdə parlaq bir hazırlıq və çoxlu bayramla özünüzü xahiş edə bilərsiniz. Bu gün qışı qızardılmış və ya qaynadılmış kartof, qarğıdalı və ya makaron üçün mükəmməl olan qış üçün salatlar çeşidini necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Qış üçün tərəvəz salatı
Tərkibi:
- pomidor - 800 g;
- xiyar - 200 q;
- yaşıl lobya - 200 g;
- dodaq, kərəviz, fesleğen - 1 filial;
- qarağat yarpaqları - 3 ədəd;
- albalı, palıd - 3 ədəd;
- horseradish kökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül.
Salamura üçün:
- su 1,3 l;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- masa sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulur və dəsmalla qurudulur. Sterilizasiya edilmiş bir çuxurun altındakı bütün yarpaqları və ədviyyatları qoyuruq. Sonra yuxarıdan xiyar, lobya və pomidor ilə doldurun. Sonra 10 dəqiqə qaynar su ilə iki dəfə tökün. Bu seqmenti tərəvəz hazırlayarkən: bir tencere su tökün, tuz, şəkər atın və masa sirkə əlavə edin. Qarışdırın, qaynadək gətirin və dərhal isti su ilə tökün. Bundan sonra biz onları qapaqlar ilə gəzdiririk, onları qovun, bir örtüyü altına sarın və tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Qış üçün müxtəlif tərəvəz salatı
Tərkibi:
- ampul - 4 ədəd;
- xiyar - 1 kq;
- alma şəkərli - 5 ədəd;
- tatlı balqabaq - 5 ədəd;
- masa sirkəsi - 0,5 məhsul;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil zəncəfil - çimdik;
- xiyar toxumu - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- duz.
Hazırlıq
Tərəvəz yuyulur və qurudulur. Ampüller təmiz, alma və bibərdən çekirdek çıxarırıq. Bütün böyük kublara kəsilmiş, krijnanı əlavə edin, zəncəfiyə serpin və qarışdırın. Biz qarışığı steril qablar boyunca yaydıq, tərəvəzləri yüngül şəkildə rəngləndirdik. İndi dənizkənarı hazırlayırıq: su, duz, şəkər və su dökülür. Sonra istilikdən çıxarın, sirkə tökün və qutuları isti salamura ilə tökün. 25 dəqiqə buraxın və sonra bir tencereye duzlu suyu birləşdirin, təkrar qaynadın və salat yağı ilə tökün və qabları yumaq. Onları alt-üstə çevirir və 2 gündür buraxırıq. Biz müxtəlif tərəvəzləri soyuducuda saxlayırıq.
Qış üçün müxtəlif salat üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- xiyar - 1 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- ampul - 1 ədəd.
Tərəvəz üçün:
- şəkərli şəkər - 1 ədəd;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- masa sirkəsi - 1,25;
- bitki yağı - 1,25 st.
Hazırlıq
Tərəvəz yuyulur, təmizlənir, sonra yerkökü və xiyar, kubok, bibər və soğan şəklində kəsilir - yarım halkalar, pomidorlar - dilimlər və kələm parçalanmış çubuqlar. Marinad üçün bütün maddələr böyük bir qazanda qaynadılır, tərəvəzləri tökülür və aşağı temperaturda 25 dəqiqə bişirilir. Sonra hər şeyi isti kutulara qoyduq və onu düzəldirik. Biz aşağıya döndəririk, örtük və soyumaq.
Qış üçün müxtəlif salat
Tərkibi:
- zucchini - 2 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- kələm rəng - 1 baş;
- ampul - 3 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Doldurmaq üçün:
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz;
- masa sirkə - 70 ml.
Hazırlıq
Hazırlanmış yuyulmuş qablarda xiyar, soyulmuş soğan, pomidor, yerkökü, kök, zucchini və sarımsaq əlavə edirik. Tərəvəzlər arasında boşluq çiçəklənmə sökülmüş kələm ilə doldurulur. İndi doldurun: suyu şəkər və duz ilə qaynadın, istidən çıxarın, masa sirkə əlavə edin və tərəvəzə tökün. Biz qabları 15 dəqiqə sterillaşdırırıq, onları gəzdirir, onları çevirir və isti bir şey ilə ətrafına sardıraq.