Acılı və ədviyyatlı sarımsaq notları olmadan, rus mətbəxi təzə və dartıcı olardı. Kəskin aromanın arxasında və çox diqqətəlayiq görünüşdə, sarımsaq yalnız müxtəlif yeməklər və turşu hazırlamaq üçün deyil, həm də dərman vasitələrində istifadə edilən real xəzinə kommunaldır . Bundan əlavə, düzgün saxlanılması ilə, sarımsaq qış müddətində təravət və faydalı xassələri saxlaya bilər. Bu barədə bahar (bahar) sarımsağını çıxarmaq lazım olduğunda bu gün danışacağıq.
Sarımsağı qazmaq üçün hansı ayda?
Onun bahar baharı bahar sarımsaqı ilk sürgünləri qarışdıqdan sonra təxminən 120-130 günə çatır. Onlar erkən yazda (aprel ayının əvvəllərində) onu əkib etdiyini bilirlər, toplama vaxtı avqustun əvvəlində olduğunu hesablamaq çətin deyil. Bu vəziyyətdə, bu prosesi uzun qutuda gecikdirməyin - hər bir əlavə gündə bağçada sarımsağın saxlanılması onun dayanıqlığına son dərəcə mənfi təsir göstərir. Zirvədə yerə yuvarlanan kafa, onları zərərvericilərə və çürüklərə daha həssas edir. Buna görə, zavodun yer hissəsi sarı dönsə və torpağa düşməyə başlayırsa, kürək və sürüşməni gecikdirmək lazımdır. Sarımsaq təqviminə baxmayaraq sarıya dönməyi düşünməsə, rəhbərlərin görmə müayinəsi qazıntıların vaxtını müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir. Bunu aparmaq üçün yatağın müxtəlif hissələrində bir neçə lampadan zəmini silmək və qabığın kifayət qədər sıxlığı əldə etdiyini yoxlamaq lazımdır. Başqalarının üzərindəki örtüklər quru və sıx olanda, sarı sarımsağın yaşıl yarpaqlı zirvələrə baxmadan çıxarın.
Sarımsağı qazmaq daha yaxşıdır?
Təmizlik işini planlaşdırarkən aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz:
- Sarımsağın qazılması isti və təmiz, amma isti havalarda yaxşıdır. Ən yaxşı seçim günəşin günəş batmasına doğru düşməsinə başladığında səhər və axşamdır.
- Günəş işığı ilə başlayan qazıntı başları minimal olmalıdır, çünki bu, yanıqların və qaşağın qoruyucu xüsusiyyətlərinin azalmasına səbəb olur.
- Yerdən çıxarılan sarımsaq dağılmalı və ya qurudulan bir havuz altında və ya yaxşı havalandırılmış bir qəsrdə dayandırılmalıdır. Bu proses 3-5 gün davam edə bilər və başdan sona çatdıqdan sonra başı və kökləri 3-5 sm kuyruğuna qədər qısaltmadan əvvəl başı qış depolayaraq müəyyənləşdirə bilər.