Çoğumuz ət yeyənlər, bu məhsul gündəlik olaraq yeyirik və əlbəttə ki, biz müxtəlifliyə bənzəyirik. Bir folqa sobada bir bişmiş ət həmişə stolunuzu bəzəyəcək və mədədən məmnun olacaq, çünki qızardılmışdan fərqli olaraq daha faydalıdır və hazırlıq daha fərqlidir.
Mal əti bişmiş əti folqa ilə sobada tərəvəzlə
Tərkibi:
- ət - 300 g;
- kartof - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- təzə paprika;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- sarımsaq - 2 diş:
- soy sousu - 40 g;
- bitki yağı - 50 qr;
- duz;
- kimyon (zira) - ¼ çay;
- Fasulye içində cənab - ¼ tsp;
- reyhan qurudulmuş - ½ tsp.
Hazırlıq
Dana yağı yuyun və qurun, sonra kiçik parçalara kəsin. Çörəkdən əvvəl, biz ət bir az möhürləyirik. Marinad, çınqıl kərəmi və kimyonu bir havan içində sarımsaq, yemək filmi ilə örtülmüş dostochke üstündə pirzola doğranmış olar. Bütün bunları bir qabda birləşdirin, soy sousu və reyhanın ¼ çay qaşığı əlavə edin, yaxşı qarışdırın, ət və qarışdırın. Biz tərəvəz hazırlayarkən ət marinad ediləcək. Soğanlar üzük halına salınmalı və marinad edilməli, ondan sonra dənizdən yaxşı yuyulmalıdır. Bibər kiçik dairələrə və dairələrdə kartof və pomidorlara kəsilir. Bütün tərəvəzlərdə fərdi olaraq 1 ½ çay qaşığı kərə yağı əlavə edin, eyni zamanda yaxşıca qarışdırın, əlavə edin və fesleğenlə pomidorlara serpin. Folqa-dən iki böyük meydançadək, bütün tərəvəzlərimiz və ətlərimizə, neftlə neftlə doldurmalıyıq. İndi bir folqa ilə pomidor, bibər, kartof və ət qoyun və üstündə soğan. Folqa kənarlarını yandırıb yaxınlaşdırın, çantaları alacaqsınız. Fırını 1 saat 180 dərəcə istiliklə qoyun. Bir saatdan sonra çanta çıxarın, folqa açın, qızardılmış pendir ilə çiləyin və 10 dəqiqə sobaya qayıdın.
Türkiyə sobasında sobada folqa bişirdi
Tərkibi:
- Hindistanda göbələk - 1,5 - 2 kq;
- mayonez - 200 q;
- sarımsaq - 6 diş;
- bibər - 5 g;
- bibər yer - 5 g;
- köri tozu - 20 q.
Hazırlıq
Hindistana döş, yuyun və quru, sarımsağı bir qaba sıxıb bütün digər ədviyyatlara əlavə edin, hamar qədər yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışığı ilə döş çıxarın və 12 saat boyunca marinat qoyun. Sonra yalnız folqa iki qat folqa və 200 dərəcə bir temperaturda bir saat soba göndərin. Bir saatdan sonra folqa açın və gözəl bir qabığa bişirmək üçün bir saatlıq çörək qoyun. Masada dilimlənərək xidmət edin.
Fırında folqa içində donuz eti
Bu resept sobada folqa şəklində böyük bir parça olan donuz etini necə fırçalamaq lazım olduğunu izah edəcək. Bu resept görə, siz də bir vəhşi donuz ət bişirmək bilər.
Tərkibi:
- donuz budu (yuxarı ayaq) - 4 kq;
- qarğıdalı 150 g;
- şərab qırmızı quru-200 ml;
- sarımsaq - 14 diş
- havuç - 1 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- yer bibəri - 2 çay qaşığı;
- bibər noxud - 10 noxud;
- bibər qoxulu - 10 noxud;
- ceviz - 1/4 tsp qaşıq
- su - 1,5 litr;
- duz.
Hazırlıq
Yaxşı ət yuyun və onu başlayın. Bunun üçün havuç, 10 düyü sarımsaq və dondurulmuş yağ kəsdirin. Ətdə piqmentlər hazırlayın, qarğıdalı, sarımsaq və yerkökü əlavə edin. Salo və sarımsaq bir çuxurda mükəmməl bir şəkildə yerləşdirilir. Ətlə doldurduqdan sonra duz və bibər ilə duz edin. Üçün