Bir çoxu pelmeni kimi, ancaq razılaşırsınız, sadə qaynadılmış olanlar artıq olduqca cansıxıcıdır və əgər belə deyilsə, onda gündəlik həyat kimi qəbul edilir. Beləliklə, bir dəyişiklik üçün, xüsusilə müxtəlif reseptlər kiçik bir kulinariya kitabçası üçün kifayət qədər ola bilər, çünki bişmiş püresi cəhd dəyər.
Göbələk ilə bir qabda bişmiş püresi üçün resept
Tərkibi:
- pelmeni - 350 g;
- su - 1,5 litr;
- havuç - 2 ədəd;
- dodaq (təzə) - 40 g;
- soğan - 4 soğan;
- şampinonlar - 300 q;
- xama şəkəri - 250 q;
- bibər qoxulu - 5 noxud;
- bibər - 5 noxud;
- maydanoz - ışınlardan ¼;
- yer bibəri;
- sarımsaq qurudulmuş;
- bitki yağı - 20 g;
- duz.
Hazırlıq
Köftənin ən pis şeylərindən biri dadlı olmaqdır və yalnız özünüzü dadlı etmək lazımdır. Beləliklə, əlbəttə ki, ev köçürmələri istifadə etmək olar.
Əlbəttə, onlar fərqlidir, baxmayaraq ki, resept iki qab üçün nəzərdə tutulmuşdur. Başlayanlar üçün tərəvəz suyu bişirmək lazımdır, onu yerkökü və soğandan sadələşdirə bilərsiniz və parsnip və kərəviz kimi kökləri əlavə edərək digər yeməklər üçün ehtiyat saxlaya bilərsiniz. Amma bizim vəziyyətimizdə havuçları yarımçıq təmizlə və kəsib, iki ampülüyü tamamilə təmizləməyin, sıx gizlədilər və yarısını kəsin. Bu tərəvəzləri soyuq suya qoyun və yarım saat dəqiqliklə qaynar anından kəsin, daha sonra başqa birinə bişirmək üçün tərk etdikdən sonra maydanoz, duz və bibər noxud əlavə edin. Istifadə etməzdən əvvəl, suyu gərginləşdirməyi unutma və bişmiş tərəvəzləri təhlükəsiz atılacaq, artıq işlərini görmüşlər.
Yedək zəncirinə başqa bir soğanı kəsib yağa qızardın, sonra yuyulan və doğranmış göbələk və bir az daha qızartmaq əlavə edin.
Tencerenin altındakı son soğanı yarım döngə ilə kəsin, lakin hər şeyi qoymayın, hələ də soğan lazımdır. Bundan sonra yarım ravioli qoyun, onlara soğan ilə qızardılmış göbələklər qoyun, yaxşı, xırdavənmiş şüyüd ilə qarışdırılmış xama qaynaqının üstündə və bundan sonra əvvəllər edilən bütün işləri təkrarlayın, sonra 2/3 filtrlənmiş bulyonu tökməyi unutmayın.
İndi soba qablara 180 dərəcəyə qədər qızdırıb göndərə bilərsiniz, yarım saatdan sonra örtüklərdən çıxarın və köftəyin yandırılmasına icazə verin.
Krem və pendirdə sobada bişmiş püresi
Tərkibi:
- pelmeni (dondurulmuş) - 0,5 kq;
- pendir semi-solid - 100 g;
- soğan - 2 soğan;
- xama - 400 ml;
- Yağ - 40 g;
- bitki yağı - 20 g;
- Dana - 4 filial;
- cəfəri - 5 filial;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Peel və soğanları yarı halqalara ayırın, sonra yağı az yağla qızardın, qəhvəyi qədər qovurmayın. Quru soğan ilə ədviyyat, qarğıdalı, duz və köklü otlar ilə qarışıq olan qaynaq kremi, satın aldığınız pendir olduqca duzlu olduqda duzla diqqətli olun. Pişirmə üçün nəzərdə tutulmuş formada, pelmeni bir təbəqədə qoyun və üstə soğan, xama və ədviyyat qarışığı qoyun. Bütün bunlar, 180-200 dərəcə bir temperaturda yarım saat üçün pendirlə doldurun və pişirin.