"Et yeyənlər" və vejetaryenlər arasında müzakirələr dayandırılmır: ilk düşünürəm ki, zülal bədənimizin işləməsi üçün son dərəcə zəruri və təklif olunan 0,5 g çox şeydir. İkincisi, müəyyən bir sıra bitki zülallarından çox razı olduğumuza inanırıq və ümumiyyətlə, bədən müstəqil olaraq bütün lazımi amin turşularını sintez edə bilir. Çiyindən kəsilməyəcəyik, hər bir bəyanatı daha yaxşı anlayacağıq və eyni zamanda protein içində olanları danışarıq.
Tərəvəz və heyvan
Çox bitki qidalarında protein zeytun və südündən az deyil. Lakin, vücudumuz proteinin yalnız bir hissəsi həmişə əmilir, hər şey sidiklə çıxarılır. Bitki məhsullarından olan protein, heyvanlardan daha pis həzm olunur və bu iddia edilə bilməz.
Dozaj
Onilliklər ərzində çəki itirən müxtəlif üsullarla azarkeşlər arasında, çəki itkisi üçün lazım olan protein miqdarından qaynar idmanlar. Bir zamanda bizə daha çox protein verildiyini, kilo vermək asan olduğunu və bir çox qadınların böyrəklərini və qaraciyərini pozduğunu söylədilər.
Əgər güc idmanı ilə məşğul deyilsinizsə, yüngül aerobik, gərginlik - sizin üçün optimal 0.5 kq protein 1 kq bədən çəkisi üçün olacaq. Zimbabve, bar və digər "çəkilər" üçün ayrılmaz məhəbbət, idman üçün fanatik bir səfərdə, kaslarınızı 1 kg bədən ağırlığı başına 3 qata qədər artırmaq lazımdır.
Və daha bir şey, əvəz amin turşuları var (biz sintez) və əvəzolunmaz (biz sintez deyil). Birinci orqanizm müstəqil yarana bilər, ikincisi - heç bir halda. İndi ən əsas amin turşularını artırmaq üçün zülal olan məhsullar haqqında danışmaq məqbuldur.
Heyvan zülalı
Heyvan zülalının daha asan sindirildikləri - artıq keçmişik. İndi tapmaq üçün harada olduğu haqqında:
- toyuq;
- qırmızı ət;
- pəhriz əti - turkey və quş;
- yumurta ağ;
- süd;
- kəsmik pendir;
- balıq və dəniz məhsulları;
- ağır pendirlər;
- kefir.
Bütün bu məhsullar ən az miqdarda deyil, yalnız protein deyil, həm də yağları ehtiva edir. Unutmayın ki, zülal qidaları az yağlı ətə, dərisi olmayan toyuqa və 2,5-3% yağ tərkibli süd məhsulları üstünlük verməlidir. Pendirlərə gəldikdə, burada yağ tərkibi 40% -ə qədər icazə verilə bilər.
Tərəvəz zülalı
Vegetarianizmin indi ən yaxşı həzm olmağından asılı olmayaraq, moda olduğundan, hansı bitkilərin zülal içərisində olduğunu söyləmək məcburiyyətindəyik.
Fındıqdan başlayaq:
- badam və badam yağı;
- Yunan qozu;
- sedir qozası;
- fındıq;
- macadamia nut;
- Braziliya qozu.
Hamısı kifayət qədər yağdır, beləliklə, nisbət hissini unutma.
Hamısı ən pis, bitki mənşəli protein dənli bitkilərdən əmilir, amma ən azından heyvan proteini ilə birləşməyiniz üçün, hansı növ kubun protein olduğunu bilmək lazımdır:
- qarğıdalı;
- mərciməklər;
- noxud;
- noxud;
- inci arpa;
- düyü;
- yulaflar;
- kynva;
- fıstıq.
Ən əlverişli kombinasiya bir plastinkada heyvan və bitki proteinidir. Buna görə ət, balıq və süd məhsulları tərəvəz proteinləri ilə, məsələn, tərəvəz ilə birləşdirməyi məsləhət görürük.
Hansı tərəvəzlərdə protein var?
- qulançar;
- zucchini;
- zucchini;
- balqabaq;
- çuğundur;
- kartof;
- Brüssel dalları.
- Toxumlarda bir çox protein var:
- balqabaq;
- günəbaxan;
- susam;
- susam;
- kətan.
Proteinin meyvəsində çox azdır, amma hələ də. Beləliklə, meyvənin hansı növ zülal olduğunu öyrənmək çox deyil:
- avokado;
- Əncir;
- hindistan cevizi.
Dietologiyanı hər şeyi ölçmək üçün bizə öyrədir bir elm adlandırmaq olar. Zülal çatışmazlığı əzələ tükənməsinə, saç dökülməsinə və qırıq tırnaklara, quru dəri, zəiflik və görmə problemlərinə səbəb olacaq. Və artıq zülal, artıq dediyimiz kimi, böyrəklərə və qaraciyərə zərər verəcək, bədənin intoksikasiyasına gətirib çıxarır, çünki zülalların yalnız amin turşuları deyil, zəhərli ayrışma məhsulları da yaranır.