Tərəvəzdə, bir çox faydalı vitamin, mineral və bioloji aktiv maddələr, məsələn diabetes mellitusla mübarizəyə kömək edən maddələr - qlükoza səviyyəsinin azaldılması; xərçəng hüceyrələri ilə - çünki onlar anticarcinogenic maddələr; şişmanlıqla - yağ turşularını parçalamağa kömək edir. Bəzi tərəvəzlərdə faydalı tökülmələr daha çox olarsa, başqaları yalnız lif və zəif vitaminlər dəsti ilə zəngindir.
Kilo itkisi üçün ən faydalı tərəvəzlər yağlı tərkibləri parçalamağa kömək edir, tərkibində yoxsul, qlükoza və aşağı kalorili olur. Diyetlərdə, çəki azaltmaq üçün tərəvəz dəyərləndirilir:
- diuretik təsiri ilə;
- antioksidantların zəngin məzmunu ilə;
- Hücredəki maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran maddələr;
- yüksək lif tərkibinə malikdir.
Bu tələblər ən çox giləmeyvə (quşçuluq, moruq, qarğıdalı, qarağat), alma və balqabaq tərəfindən qarşılanır.
10 ən faydalı tərəvəz
Faydalı xüsusiyyətlərin mövcudluğuna görə tərəvəzlərin paylanması, onları aşağıdakı hiyerarşidə təşkil edə bilərsiniz:
- Hansı tərəvəzin ən faydalı olduğunu araşdırarkən, mütəxəssislər daha çox şəfa verən xüsusiyyətlərin yarpaqlı bitkilər olduğunu və ilk növbədə ispanaqla işlədildiklərini ifadə etdi . Vitaminlərin (A, C, D, P, PP, E, K, B qrupunun bir neçə nümayəndəsi) təsirli bir siyahısı ilə zəngindir, buna görə toxunulmazlığa davamlıdır. Ispanaq bədəndə metabolik proseslərin yaxşılaşdırılmasına kömək edən əhəmiyyətli bir protein və amin turşularını ehtiva edir. İpinak və cildin qayğısına qaldıran, yaşlanmasının qarşısını alan maddələr var.
- İkinci mövqe yerkökü ilə işğal edilir. Karoten zəngindir - təbii antioksidant, bədənimizi artıq zərərli maddələrdən təmizləyir. Yerkökü vitamin və mineral daxilolmaların bir anbarıdır, göz sağlamlığına, anemiya ilə mübarizə aparmağa və ürək-damar sisteminə xeyirli təsir göstərir.
- Üçüncü yerdə isə kələm nümayəndəsi - brokoli . Bu bitki yalnız vitaminlərlə zəngin deyil, həmçinin qiymətli maddə olan sulforaphane ilə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə mane olur və güclü anti-kanserogendir.
- Pomidor - hər bir hüceyrənin divarlarını və damar divarının elastikliyini gücləndirmək üçün lazım olan çox miqdarda C vitamini ehtiva edir və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
- Bəzi tərəvəzlər, orqanizm üçün ən faydalı olan mübahisə, bioloji bakteriyaların - soğan və sarımsaqın geri çağırılmasına kömək edə bilməz. Onlar vücudu infeksiyalardan qoruyan güclü antibakterial təsirə malikdirlər. Sarımsağın şirəsi ürək-damar sisteminin işində kömək edir, soğan yağlı saçlara qulluq edir.
- Brüssel dalları - sinir sisteminin işi üçün zəruri olan, yəni beyinü yaxşılaşdırır və qıcıqlanmanı aradan qaldıran böyük bir mineral ehtiyatını gizləyən kiçik bir bitki.
- Balqabaq - antiinflamatuar maddələr və bir çox mineral ehtiva edir.
- Bədənimiz damar sisteminin işini yaxşılaşdırmaqda zəruri olan fol turşusuna ehtiyac duyur - bolqar bibəri zəngindir.
- Patlıcanlarda nasunin və beyin hüceyrələri üçün zəruri olan digər maddələr var.
- Şirin kartof və ya şirin kartof vitamin və iz elementlərinin təsirli bir kompleksi var. Bu, qırmızı qan hüceyrələrinin orqan və toxuma oksigen daşıması üçün lazım olan çox miqdarda dəmir ehtiva edir.