Sovet sonrası məkanın ən məşhur bayram yeməklərindən biri, yenə çiyələk çubuqları olan bir salatdır. İlk növbədə ingredientlər arasında xırda çubuqlar, qarğıdalı, mayonez, qaynadılmış yumurta və qidalandırılmış düyü və ya kartof idi. Əlbəttə, bu yeməyi diyet deyilə bilməz, buna görə də zamanla, resept dəyişdirilmişdir və buğda və xiyar ilə Crab salatası daha çox populyardır. Yəni yanacaq doldurma üçün evdə hazırlanmış sousu istifadə edərkən, bu asan, az kalorili bir seçimdir.
Misir və xiyar ilə Crab salatası
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları və ya ət - 150 qr 2 paket;
- yumurta böyükdür - 4-5 ədəd;
- dondurulmuş qarğıdalı - 200 qr;
- ev mayonez - ½ fincan;
- təzə xiyar - 150-170 g;
- duz - 1 çimdik;
- dana - 3-4 filial.
Hazırlıq
Ümumiyyətlə cır çubuqları dondurulmuş satılır - belə ki, onları həll edin və onları gözəl kəsdirin. Təzə chopsticks seçmək vacibdir, əks halda quru, çöküntü məhsul yeməyi yeyə bilər. Yumurtalar soyuq suya qoyulur, 10 dəqiqə bişirilir, soyuq su tökün, qabığını çıxarın və kiçik kubları kəsin. Qarğıdalı qaynar suya qoyduq, 10 dəqiqə gözləyin, bir dırnaq sıyırıb onu boşaltın. Belə qarğıdalı turşuya nisbətən daha faydalıdır. Xiyar və incə doğranmış, kəsilmiş dibə. Bütün maddələr bir fincan, duz, sous ilə bəzəmək və qarışdırılır yerləşdirilir. Salatanı soyuducuda yarım saat dayanmaq üçün verə bilərsiniz. Mısır və təzə xiyar olan qırmızı salat da soyuducuda saxlanılır - ancaq 2 gündən çox deyil.
Değiştirilmiş bir versiyası var. Salat Peking kələm, qarğıdalı, yengeç çubuqları, xiyar daxildir. Bu da çox yüngül bir salatandır, lakin pankreas problemi olanlara böyük miqdarda tövsiyə edilmir. Amma bir çıxış yolu var: sadəcə yarı yarıya kələm miqdarını azaltmaq olar.
Sadə "Crab" salatı
Tərkibi:
- dondurulmuş qarğıdalı - 250 g;
- Yengeç əti və ya çubuqlar - 250-300 g;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- Peking kələmi - ½ orta baş;
- təzə torpaq xiyar - 2 ədəd;
- mayonez və ya xama kimi ev sousu - 2/3 fincan;
- duz - dadına;
- dere - 1 kiçik dəstə.
Hazırlıq
Qarğıdalı qaynar suda 7-10 dəqiqə qaynadılır, bir ələkdən atılır və yaxşı drenaj etməyə icazə verilir. Yenidən cırdan hazırlanmış ət və kublara kəsilmişdir. Közlənmiş yumurta, kublar içərisində kəsilmiş (postunda yumurta etmədən salat hazırlaya və bitki yağı ilə doldurun). Kələm və xiyar şinkuyu eyni ölçüdə incə çubuqlar. İncə çörək sürün. Bütün qarışıq, sous və duzlu. Döyün.