Gerçək rus kələm şorbasının gözəlliyi ləzzətli çörək bişirmək üçün hazırlanmış yüngül turşu içərisindədir, həm də sobada lunqordan sonra mümkün ola bilər ki, çaşqın bir ətir. Təəssüf ki, hər kəs günümüzdəki odun çorba hazırlamaq imkanına malik deyildir, lakin müasir bir sobada - multivarkda pişirmək artıq bir çoxları üçün mövcuddur. Çörəyin kürü şorundan çoxlu çubuqda necə bişirilməsi haqqında danışırıq və reseptdə daha çox danışmaq istərdik.
Bir çox barreldə toyuq ilə lələk çorbası
Tərkibi:
- zeytun yağı - 30 ml;
- toyuq çubuqları - 750 q;
- soğan - 120 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- havuç - 350 g;
- lələk - 2 məhsul;
- dəmir yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Əgər siz artıq toyuq çörəkçiliyi hazırsanız, onu reseptdə istifadə edin, əksinə, suyu düz su ilə əvəz edə bilərsiniz - pişirmə prosesi zamanı toyuq zövqünü kifayət qədər bəxş edəcəkdir.
Cihazı "Pişir" rejimində açın və istiləşdirin. Sami, soğanları kublar və ya yarım üzüklər halına salır, yerkökü doğramaq və sarımsağı mətbuatdan keçir. Neftə dökün və istiləşməsin. Bitki mənşəli yağlara bir alternativ ola bilər. Tərəvəzləri xilas edin, onlara toyuq əlavə edin və onlara qəhvəyi verin. Hazır olan maddələrə kələm və damazlıq yarpaqları qoyun, suyu və qapağı ilə doldurun. Cihazı "Quenching" -ə çevirin və vaxtını təyin edin - 1.5 saat. Çoxdüzərdə ləzzətdən hazırlanan şorbadan səs siqnalı sonra hazır olacaq, yalnız sümükdən toyuq ətini çıxaracaq.
Təzə kələm və lələk ilə təzə kələm şorbası
Yemək çörək də kökləri və tərəvəzlər səbəbiylə dad və aroma ilə dolacaq. Bunu növbəti reseptdə sübut edəcəyik.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 4 ədəd;
- təzə kələm - 250 g;
- kələm kökü - 70 q;
- quru ağ göbələklər - 35 q;
- soğan - 200 g;
- lələk - 250 g;
- cəfəri kökləri - bir dəstə;
- yerkökü - 200 q.
Hazırlıq
"Pişirmə" rejimində bir az yağı qızdırdıqdan sonra doğranmış tərəvəzləri qabda qoyun: təzə lələk, soğan, kərəviz və yerkökü, 15 dəqiqə nəmləndirin. Kartof kök yumrularını kublar halına salın, kələm bir hissəsi ilə birlikdə bir qaba köçürün, ağ göbələk ilə batırılır və cəfəri kökləri, sonuncusu bir paketdə bağlanır. Tərəvəzləri marka su ilə doldurun və cihazın markasından asılı olaraq "Çorba" və ya "Soğan" vəziyyətinə keçin. Bir saat yarımdan sonra ləzzətdən hazırlanan turş kələm şorbası bir dəstə cəfəri kökləri çıxarmaqdan qorxaraq sınanabilir.