Patlıcan yeməkləri həmişə çox orijinal, qeyri-adi və zərif görünür. Onlar asanlıqla hər hansı bir incə stol bəzəyəcək və qonaqlar arasında çox müsbət emosiyalar yaradır. Gəlin, bişirmə qabından yeməklərin bəzi reseptlərini tapaq.
Göbələk ilə badımcan yeməyi
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- təzə şampinonlar - 200 g;
- ampul - 4 ədəd;
- krem yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 1 ədəd;
- pendir - 50 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bibərlər yuyulur, bir dəsmal ilə silinir, kük kublar, duz şəklində kəsilir və bir kəsmə taxtına qoyulur, şirəsi ağrılı şəkildə drenaj edir. Bu vaxt soğanızı təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq və bitki yağı üzərinə yumşaq bir vəziyyətdə keçiririk. Sonra bişirmək və soğan ilə qarışdırın. Mantarlar, işlənmiş, dilimlənmiş və qurudulmuş istifadə edərsə, onda soyuq suda 2 saata qədər əvvəldən itələyin və hazır və qızartmaya qədər qaynatmaq. Patlıcan, soğan, göbələk qarışdırın, dadmaq üçün bibər və xama əlavə edin. Bütün kütləni bir qazanda yaydırın, qazılmış pendir ilə çiləyin və sobada 15 dəqiqə 190 dərəcə fır biş. Hamısı budur, balqabağlı pəhriz yeməyi hazırdır!
Ətli ətli badımcan yeməyi
Tərkibi:
- duzlu donuz - 700 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ət bumu - 0,5 məhsul;
- pendir - 50 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Balqabaq yuyulur, hər bir tərəvəz uzununa kəsikləri diqqətlə kəsir və incə dairələrə kəsilir. Yaxşı duz, bir qabda mavi qoyun və 20 dəqiqə buraxın. Donuz ətinin içində yumurta əlavə edin, bəzi duz, bibər və qarışıq əlavə edin. Patlıcan yaxşı duzdan yuyulur.
Multivarochnuju bir tencereyiz yağı ilə yağı yağdırırıq , badımcanların dairələrində forcemeatdan kəsiklər qoyduq və hamısını bir çox dairədə bir dairədə yaydıq. İndi sizinlə bir sousu edək: ət bişirmə ilə qaymaqlı qaymaq, sıxılmış sarımsaq və qarışığı əlavə edin. Üzümlü krem sousu ilə patlıcan yağlayın və 40 dəqiqəlik "Pişir" rejimində multivarkı açın. Hazır siqnaldan sonra bütün pendirə çırpın və 5 dəqiqəlik cihazı açın. Paxlalı hazır yeməklər multivarkdan düzgün şəkildə alınır və qabda yerləşdirilir.
Patlıcan və toyuq yeməyi
Tərkibi:
- toyuq göbələk - 1 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- xama şəkəri - 100 ml;
- göyərti - iradəsi;
- bitki yağı;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Patlıcan yuyarkən, bir dəsmalını silin və nazik zolaqlara kəsin. Sonra bir qədər duzlu suya batırın və qızıl qabığa qədər bitki yağı üzərinə qızartın. Tavuk göğsü emal edilir, parçalanmış dilimlər, selofan çantasına qoyulur və çəkiclə bir az döyülür. İndi ağ ət alırıq, dad və bibərə duz əlavə edin. Pomidorlar yuyulur, dairələrə kəsilir. Sarımsaq təmiz, mətbuat vasitəsilə sıxmaq, yeşillikləri doğramaq və pendirin nəvə üzərinə sürtmək. Patlıcanlı toyuq hazırlanacaq
Bundan sonra bir paxla yeməyi götürür, bir az yağ tökür, bibərləri üst-üstə çırpırırlar, sonra tərəvəzləri bir qat qat ilə əhatə edirlər, daha sonra pomidor, duz, bibər bir az sarımsaq və təzə otlar ilə tutuşun. Bir qaynaq kremi ilə yuxarı və grated pendir ilə tutam. Formu sobaya göndəririk və 180 dərəcəlik bir temperaturda yandırırıq. Bundan sonra soba söndürülür və toyuq əti və patlıcan yeməkləri 10-15 dəqiqə dəmləmək imkanına malikdir. Xidmətdən əvvəl doğranmış otlar ilə güveçə bəzəyin.