Ənənəvi olaraq, pilav toyuq və ya quzu ilə düyüdən bişirilir, lakin Qidalanan ət zamanı istisna olunur. Göbələk ilə Lenten pilavı qidalandırıcı və faydalı olarkən hazırlamaq asan və sadədir. Yeməyin digər maddələrindən müxtəlif tərəvəz, budama və quinces var. Rice əvəz arpa, bütün taxıl arpa və ya noxud ilə əvəz edilə bilər.
Yağsız pilavı göbələk ilə necə bişirmək olar?
Palafın ətsiz göbələk ilə pişirməyə gedirdi olan hostes, bəzi tövsiyələri nəzərə almalıdır:
- Pilafı dadlı etmək üçün sağ yeməkləri seçməlisiniz. İdeal olaraq, dəmir dəzgah və ya qalın dibli dərin bir qızardılmış qab.
- Qabağa ağız sulandırıcı ləzzət vermək mantar suyu əlavə edin. Palavda sarımsaq Mərkəzi Asiya ölkələrində olduğu kimi təmizlənə bilməz.
- Dondurulmuş göbələklərdən istifadə edildikdə, onlar çoxlu maye içdikləri üçün ayrı olaraq qızardırlar.
- Paprika və zümzümə tomat pastası ilə düyü üçün gözəl bir kölgə əlavə edəcək.
- Acılı yeməklərin pərəstişkarı pilavı qırmızı düyü ilə pişirməyə çalışmalıdır. Yarmalar yalnız görünüş və dadda deyil, həm də faydalıdır. Qırmızı düyüdə bir çox vitamin var.
- Xüsusilə dadlı Lenten pilavı göbələk ilə əridilmiş və ya yağı əlavə edilərək əldə edilir.
- Bir çox dəfə yuyulduğu halda çırpılmış düyü əldə edilir.
Göbələk və tərəvəz ilə Pilaf
Bir vegetarian yemək bişirmək hazırlaşır zaman, aşpazlar cilalanmış düyü və göbələk və ya bal ağacı, hər hansı bir pocket istifadə edin. Mütəxəssislər buxarlanmış düyüdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Göbələk və tərəvəz ilə dolu püresi diyet edən və ya adi menyunu diversifikasiya etmək istəyənlər üçün uygundur.
Tərkibi:
- düyü - 2 fincan;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- göbələklər - 200 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- zerdeçal - 2 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- duz;
- su - 2,5 fincan.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri kəsin və 10 dəqiqə sote edin.
- Pirinç yuyun.
- Tərəvəzə düyü, göbələk və sarımsaq əlavə edin. Kütləni qarışdırın.
- Baharat, duz və su əlavə edin. Qapağı bağlayın, istiliyi azaltın və pilavı mantar və düyüdən 40 dəqiqə bişirin.
Qurudulmuş göbələk ilə pilav - resept
Evdə təzə şampinonlar olmasaydı, gözəl bir alternativ quru göbələk ilə pilav olardı. Dəmir-dəmir qazan yoxdursa, bir qazanda bişirilir. Yeməyin taxılla tövsiyə edildikdən sonra dadı daha doymuş və zirzəmilərlə zirzəmilərə həsr olunmuşdur.
Tərkibi:
- göbələklər - 40 qr;
- düyü - 220 g;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 200 ml;
- ədviyyat, duz.
Hazırlıq
- Yuyulan göbələyi 4 saat boyunca yuyun. Suyu boşaltmadan onları qaynayın.
- Tərəvəz qızartmaq, düyü və duz ilə birlikdə göbələklərə əlavə edin.
- Stew pilaf yarım saat sonunda, ədviyyat əlavə edin.
Tuzlu göbələk ilə Pilaf
Mükəmməl bir alternativ turşu göbələkli pilav olardı. Bu adi şəkildə hazırlanır, yalnız təzə şampinonlar konserv ilə əvəz olunur. Yemək istənilən vaxt qurtarmaq üçün gəlir, çünki bu məhsullar tez-tez soyuducuya düşür. Yeməyin üstünlüyü ədviyyatlı duzlu bir dad olacaq.
Tərkibi:
- düyü - 1,5 fincan;
- göbələklər - 1 pot;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri xilas etmək, onlara göbələk əlavə etmək və yenə qızartmaq.
- Palçıq yuyun, digər maddələrlə birləşdirin. Bişirilənə qədər 40 dəqiqə.
Göbələk ilə pilaf plinth
Yalnız dadlı, həm də faydalı deyil, göbələk ilə inci arpa hazırlanmış pilavdır. Əlində olan tərəvəzlər, məsələn, pomidor, şirin bibər və ya patlıcan ilə fərqlənə bilər. Perlovka bütün ədviyyatlara və göbələklərin dadına mükəmməl şəkildə əmilir. Xidmət etməzdən əvvəl doğranmış otların bir qabına səpmək məsləhət görülür.
Tərkibi:
- inci arpa - 350 g;
- soğan - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- sarımsaq - 3 düyü;
- limon - 0,5 ədəd;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- ədviyyatlar (bibər, zoğal, zerdeçmiş) və ya pilaf üçün bir ədviyyat paketi.
Hazırlıq
- İncə arpa qaynatın. Su drenaj edilməli və kruppa sığmamaq üçün qarışdırılmalıdır.
- Tərəvəz, göbələk və sarımsaq çubuq.
- Soğan əlavə edin, yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə qaynamaq. Sarımsağı bağlayın və 2 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
- Bitki qarışığını inci arpa ilə birləşdirin və göbələklərin üzərinə qoyun. Şirəsi verənə qədər bişirin. Krup ilə bir qaba köçürün, ədviyyat və limon suyu əlavə edin.
- Hərtərəfli qarışdırın, 15 dəqiqə aşağı istilikdə inci arpa, göbələk ilə yağsız pilavı qaynadın.
Noxud və göbələk ilə Pilaf
Noxutlar və göbələklər ilə yağsız pilav kimi qeyri-adi, lakin son dərəcə ləzzətli yeməyi bişirmək üçün qoyun noxudunu istifadə edin. Əsas çətinlik, ilk növbədə, soyuq suya batırılmalı və 1,5 günə buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində noxudlarda bir nərə balığı böyüyür, noxudu inanılmaz yumşaq və dadlı edir.
Tərkibi:
- düyü - 3 fincan;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- noxud - 200 g;
- Pilaf üçün ədviyyatlar (zoğalı, yerkökü, qızılgül, qara və qırmızı bibər).
Hazırlıq
- Soğan yarım halkalara kəsilmiş, yerkökü qızardın. 3 dəqiqə qazandıqda qızartın.
- Şişmiş noxudları duz və digər 5 dəqiqə yemək qızartmaq, ədviyyat əlavə edin.
- Bir neçə dəfə düyü yuyun. Maye boşaltın və krupu qazana əlavə edin. Qarışıqı son dəfə qızartın.
- Məhsulların üstündəki barmaq üstünə su tökün, duz əlavə edin və sarımsı əlavə edin. Yağsız pilavı noxutlarla, 30 dəqiqə kiçik bir atəşdə göbələklə örtün və qovur.
Göbələk və bütün arpa arpa ilə Pilaf
Pilavı arpadan göbələk ilə bişirməyə çalışır. Bu müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər, həm də icazə verilən günlərdə toyuq və ya ətə yaxşı bir yan yeməkdir. Həmişə kərəviz və ya şirin bibər əlavə olunur. Yoğurt, mayenin buxarlanana qədər tərəvəzli dərin bir qabda bişirilir, təxminən 40 dəqiqə davam edir. Xidmətdən əvvəl, yeşilliklə bəzədilmişdir.
Tərkibi:
- arpa - 200 g;
- göbələklər - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 0,5 l;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Soğan və göbələyi kəsin.
- Soğanları bir qazanda yağda qızartın, arpa əlavə edin, qızartın.
- Su və göbələk bağlayın. Yağın buxarlanmasından 40 dəqiqə əvvəl çəkin.
Ayva və göbələk ilə Pilaf
Daha az diqqətəlayiqdir ki, heyvandarlıq ilə yağsız pilav , tərifi heyva əlavə edir. Meyvələr soyulmuş, kəsilmiş və isti duzlu su ilə dərin bir fincan içində qalır. Sonra zirə ilə qovurulur və qızardılır. Əlində qurudulmuş göbələk varsa, onlar su ilə tökülür və bir neçə saat dayanmaq üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- düyü - 300 g;
- ayva - 3 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- zir - 1 tsp;
- ədviyyat, duz.
Hazırlıq
- Krokeyi dilimlə kəsin və isti su tökün. Dəmləndirin, sonra qızartın.
- Soğan və kök çubuqları, ayrı-ayrı qızartmaq. Ayva, ədviyyat, duz əlavə edin.
- Palçıqları yuyun, sarımsaq ilə birlikdə qazana əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin, daha sonra 20 dəqiqə dəmləndirin.
Göbələk və budu ilə Pilaf
Tərəvəzlə yanaşı, inanılmaz bir dad verən yeməyə də qurudulmuş meyvə əlavə olunur. Xüsusilə şaşırtıcıdır ki, burun içərisində olan göbələkli pambıq var. İsti qırmızı bibər ilə birləşmə son dərəcə maraqlıdır. Bir şey sadə bir şey istəyirsinizsə, ədviyyat miqdarı azalda bilər.
Tərkibi:
- düyü - 400 g;
- göbələk - 350 g;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- Əczillər - 300 qr;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz və ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Soğanları böyük üzüklərə kəsin, yerkökü yuyun. Preheated neft və qızartmaq ilə bir qazan daxil edin.
- Mantarlar 2 dəqiqə tərəvəz ilə qızartdılar. Baharat əlavə edin.
- Yuyulmuş düyü əlavə edin. Bir dairədə, sarımsaq və quru soğan çubuqları, yarımda kəsilir.
- Məhsullar su tökür. Qaynar qaynadıq və pilavı 30 dəqiqə qozalı göbələk ilə qaynadın.
Fırındakı göbələk ilə Pilaf
Fırınlarda qab içində göbələk ilə tövlələnmiş pilav bir çox yerkökü və göbələk ilə bişirilən gürcü çörəkdir. Pişirmə prosesi əvvəlki reseptlər ilə eyni deməkdir, odur ki, soba əvəzinə sobadan istifadə olunur. Hazır yeməklər salat yarpaqları üzərində yayılıb və şüyüd ilə bəzədilə bilər.
Tərkibi:
- düyü - 1 şüşə;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. l.
- göbələklər - 200 q;
- su - 1,5 fincan.
Hazırlıq
- Yerkökü 1-2 dəqiqə duzlu suda qaynar.
- Soğanları üzüklərə kəsin. Göbələk qaynadılır və soğan ilə birləşdirilir, qızartmaq 2 dəqiqə.
- Yuyulmuş düyü, xops-suneli əlavə edin. Yarım fincan kök çörək ilə üst və soba 40 dəqiqə qaynadılır. Yerkökü süründürmək və iki hissəyə bölmək.
- Tökülün altındakı havuçun ilk hissəsini, sonra göbələk ilə düyü, qalan hissəsi isə yerə qoyulur.
- Göbələk və tərəvəz ilə pilav xidmət etmək fırında 180 dərəcə 30 dəqiqə bir temperaturda bişirilir.
Lenten pilav, bir çox damarlı göbələk ilə
Palçıqlı və ətsiz bir yemək pəhriz menyusuna yaxşı uyğunlaşacaq, çünki artıq heyvan yağları yoxdur. Çoxdarklı göbələkli Pilaf yüngül bir yemək, şən bayram yeməyi və isti bir süsən kimi hazırlana bilər. Müasir ev alətlərini işə gətirirsinizsə, yemək müddəti qısaldılacaq və düyü hər hansı bir əlavə səy olmadan rahat olacaq.
Tərkibi:
- düyü - 1,5 fincan;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- göbələklər - 150 g;
- su - 3 fincan;
- duz, zülal, cilantro və zəfərandır.
Hazırlıq
- Yağda yerkökü və soğan qızartması. Mantar əlavə edin və birlikdə 10 dəqiqə keçin.
- Pirinç yuyun.
- Kassada göbələklər və qızartmaq, düyü və ədviyyələr tökün.
- 1.5 sm crupı örtmək üçün su dökün. Proqramı "Rice" və ya "Quenching" seçin və vaxt - 40 dəqiqə.