Evdə hazırlanan tortların hazırlanmasında tort yastığı böyük rol oynayır. Prosesin bütün məsuliyyəti ilə əlaqələndirilməlidir, hansı xəmirdən istifadə ediləcəyi və nəticədə əldə etmək istədiyiniz şey - şirin bir müalicə və ya qəribə qəlyanaltı.
Pies üçün toplama hansılardır?
Delicious pie dolguları müxtəlif məhsullardan hazırlanır. Öz arzularımızı nəzərə alaraq, meyvə, tərəvəz, ət və ya balıq doldurmaq mümkündür. Əsas odur ki, nə almaq istədiyinizi əvvəlcədən həll etmək - şirin pasta və ya qidalandırmaq.
- Pastalar üçün şirin yeməklər kəsmikdən, meyvələrdən və ya meyvələrdən, murdardan və murdardan hazırlanır.
- Doyurucu bir dolum, hər hansı bir qovurma və ya languishing tərəfindən əvvəlcədən hazırlanan tərəvəzlərdir.
- Pies üçün ət zirvələri tez-tez ədviyyat və sadə tərəvəzlərin əlavə ilə kıyılmış ət və ya ətli ətdən ibarətdir. Hazır olana qədər çox vaxt qızardılır, ancaq bəzi reseptlərdə hamurla eyni vaxtda çörək bişirilir.
- Doldurma üçün balıq bişirilmiş, duzlanmış və ya konservləşdirilmiş, az tez-tez xam və ya bişmiş əlavə edilir.
Pasta üçün kəsmik pendir doldurulması
Açıq pendir tort həmişə dadlı və həssas bir müalicədir ki, hətta belə bir süd məhsulunu sevməyən hətta uşaqları sevindirir. Təklif edilən reseptlər qısa pastadan hazırlanmış açıq pasta üçün idealdır, hər hansı bir meyvəli yeməyi əlavə edə bilərsiniz - moruq, qarağat, yaban mersini.
Tərkibi:
- pendir 9% - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama şəkəri - 100 ml;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Pasta bir qarışdırıcı ilə curd, şəkər, mix əlavə edin.
- Yumurtları düzəldin və xama əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Qum püresi doldurulması xəmir şəklində paylanır, incəlik ən azı 40 dəqiqə bişirilir.
Limon tortunun dolması
Limon dolması ilə bişmiş bir bişirici heç bir şirin dişə biganə qalmayacaq. Dadlı, parlaq, insanely aromatik və yeməkdə tamamilə sadədir. Əsas qum və ya biskvit istifadə edilə bilər. Bu pies üçün doldurulmanın hazırlanması zamanı, sümüklərin kütləə çarparmasından əmin olun. Bu miqdarda 20 sm diametrli bir məhsul üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- limon - 3 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- nişasta - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- Yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Limon ilə soyuqdan hazırlanan sarı təbəqəni çıxarın.
- Ağ qabığı ayırın və sümükləri çıxarın.
- Bir qarışdırıcı ilə çələp və ya birləşdirin.
- Hamur, nişasta və yumurta ilə qarışdırın, qalınadək su banyosuna istilənyin.
- Buzlu soyu yağı atın, qarışdırın və soyun.
- İstənilən halda doldurulma hazır pasta ilə doludur, yuxarıdan merengue ilə dekorasiya edə bilərsiniz.
Pasta üçün almalardan qaynaqlanır
Pasta üçün Apple dolumu əvvəlcədən hazırlanır, istifadə etmədən tamamilə soyunmalıdır. Karamelize edən maddələr kimi bal, sadə və ya qamış şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Ləzzət üçün darçın və vanil əlavə olunur. Xüsusilə zövqə doldurulmuş meyvələr - badam, fındıq və qoz əlavə olunacaq.
Tərkibi:
- alma - 6 ədəd;
- bal - 2 tbsp. l.
- qamış şəkəri - 2 tbsp. l.
- darçın, vanilya;
- əzilmiş qoz-fındıq - ½ st;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Almalar təmizlənməlidir, toxum qutusundan qurulmalı və incə kəsilməməlidir.
- Eriydik yağda şəkər, darçın və vanil tökərək parçaları qızardın.
- Ağırlığa qədər qatılaşır.
- Bağlamaq, bal, qoz-fındıq əlavə edin və tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun.
Kiraz tortunun doldurulması
Kiraz tortunun doldurulması çox qeyri-adi bir şəkildə hazırlanır. Giləmeyvə təzə, dondurulmuş və ya öz şirələrində istifadə edilə bilər, ən başlıcası, əvvəlcədən çuxurlardan qurtarmaqdır. Təklif olunan resepsiyaya əsasən, hər hansı bir incəlik - bişmiş tort, qapalı maya tortu və ya evdə hazırlanan bişirilmənin hər hansı bir variantını yandıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- təzə albalı - 700 g;
- limon suyu - 20 ml;
- vanil;
- brendi - 1 tbsp. l.
- nişasta - 1 tbsp. l.
- su 50 ml;
- şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Çuxur olmadan albalı, limon suyu tökün.
- Nişastanı suda həll edin.
- Şəkər və vanilyanı qalın divarları olan bir qızartma qaba daxil edin. Şəkər karamelə əriyənə qədər gözləyin.
- Giləmeyvə brendi əlavə edin.
- Giləmeyvə şirəsi nişasta kütləsinə töküləcək və qalınlığa qədər qarışığı qaynatır.
Pasta üçün pendir doldurur
Yağlı pasta üçün ideal doldurulma pendirdir. Eyni zamanda bir neçə növ pendirdən istifadə edə bilərsiniz, bişmiş malların tədarükünü diversifikasiya etmək, məhsulu salyangoz şəklində bəzəmək. Nəticədə, bayram çayı partiyasının uğurla adi tortunu əvəz edən bir misilsiz müalicə olacaqdır. Bu miqdarda maddələr 700 g dondurulmuş xəmir üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Hollandiyalı pendir - 100 g;
- Yağı.
Hazırlıq
- Orta çaydanın üzərindəki bütün pendir, qarışdırın.
- Xəmir mümkün qədər nazik şəkildə yuyulur, yağı ilə yağ yığıb pendir doldurur.
- Roll roll və bir kalıp onu spiral.
- 200 dəqiqə 20 dəqiqə bişirin.
Toyuq tortunun doldurulması
Pasta üçün ət doldurulması tez-tez qidalanma üçün istifadə olunur. Bu yemək üçün qeyri-adi bir şey bişirmək üçün sürətli bir yoldur. Fransız dil-loren və ya daha adi bir seçim kimi bir açıq pirzol bəzəyəcək - meyilli bir dökün tort. Hər halda, əsas rolu filiz doldurulması ilə oynanır, bu ədviyyat və pendir əlavə ilə müxtəlifləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- pendir - 200 qr;
- sarımsaq - 2 diş;
- xama - 150 g;
- köri, kəklik, duz.
Hazırlıq
- Düyü və ədviyyatlarla, yağda qızardın, mövsümi incəliklə kəsin.
- Hamur, mövsüm mövcuddursa, qaymaqlı, qaymaqlı pendir və doğranmış sarımsaqdan ibarətdir.
- Yarım saatdan artıq qaldım.
Kələmlə pasta üçün çox dadlı doldurulma
Pasta üçün lələk doldurulması əvvəlcədən hazırlanır. Tez-tez yalnız ədviyyatlarla müqayisədə istifadə olunur. Lakin qaynadılmış yumurta, bəzi tərəvəz və ət və ya göbələk maddələr əlavə edilərkən, doldurulma fərqli olaraq dəyişir. Hər kələm üçün belə kələm doldurulması yarım saatdan artıq olmayacaq, 20 sm diametrli bir məhsul üçün bu miqdarda məhsul kifayətdir.
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- yağ - 50 g;
- dodaq, maydanoz - 50 g;
- duz, bibər, bibər.
Hazırlıq
- Yağda soğanı qurtar, incə doğranmış kələm əlavə edin.
- Tomite yumşaq, duz, bibər və bibər ilə mövsüm.
- Doğranmış yumurta və göyərti ilə qarışdırın.
- Istifadə etməzdən əvvəl, doldurulması isti bir vəziyyətə salmalıdır.
Pike balıqları içərisindədir
Balıq tortunun doldurulması konservləşdirilmiş yeməklərdən hazırlamaq üçün asandır, lakin duzlu, təzə və ya qızardılmış balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Dolumda ənənəvi olaraq haşlanmış yumurta, göyərti, soğan əlavə edin. Bəzən taxıl və ya tərəvəz ilə bişmiş baldırın zövqünü bir qədər sulandırmaq üçün əlavə edilir. Hər hansı bir bazın doldurulmasının bu variantı üçün istifadə edilə bilər: pişik, ləkə və ya sıxılmış.
Tərkibi:
- neftdə balıq - 1 b.
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 20 ml;
- bitki yağı - 30 ml;
- düyü bişirilir - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə soğanı hazırlayın, qaynadılmış düyü ilə qarışdırın.
- Balıq, mayonez əlavə edin.
- Pies üçün balıq doldurulması hazırlanır, dərhal məqsəd üçün istifadə edilə bilər.
Pies üçün göbələk doldurulması
Bir neçə dəqiqə ərzində göbələk ilə pirzola bir dadlı dolum hazırlanır, yalnız əvvəlcədən bütün maddələr qızartmaq lazımdır. Göbələk, istiridye göbələyi və ya mövsümi meşə göbələyindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq qovurmadan əvvəl bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. Əsas müşayiət olunan maddələr soğan və pendir olacaq. Baza hər hansı bir yerdə yerləşəcək: şiş, qum, maya və ya kefirdə qaynatılmışdır.
Tərkibi:
- göbələklər - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 2 tbsp. l.
- un - 2 tbsp. l.
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğan qaçan, doğranmış göbələk əlavə edin, qızartmaq qədər.
- Xama əlavə edin, un, duz, bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Hamurun üzərindəki dolumları hamurdan paylayın və pasta yandırın.