Mantarlı donuz əti orijinal şəkildə bişirilə bilən başqa adi və sadə yeməyi. Et və göbələklərin universal birləşməsi hətta bir başlanğıc kulinariya əlində olan qənimət üçün demək olar ki, mümkün deyil.
Göbələk ilə bişmiş donuz əti üçün resept
Adətən, göbələk ilə bişmiş donuz reseptlər ən çox sadəcə verilir, lakin biz bayram masa mükəmməl tamamlayacaq yeməyi asan bir tərif hazırlamışıq.
Tərkibi:
- donuz əti - 500 g;
- Parma ham - 90 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- alma - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ - 15 g;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- şampignonlar - 150 g;
- Parmesan pendir - 25 g;
- adaçayı - 1 avuç.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda dolumu hazırlamaq üçün, yağı eritin və soğan ilə göbələkləri qızardın. 4-5 dəqiqəlik pişirildikdən sonra, qovurma qabının tərkibini bir plitəə köçürür və soyuduqdan sonra buraxılmış pendir, adaçayı yarpaqları əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Parma haması iş sahəsindəki düzəldilmişdir və donuz ətəyi onun üstünə yerləşdirilib və əvvəllər uzununa bir hissə düzəldib və kitab şəklində açılmışdır. Şəkər içərisində göbələk dolumuzu hazırlayırıq, bir qat ətlə doldurun və rulonuzu Parma ham ilə yusun.
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Ruletni qızartma qabda dulusçuluğa qədər yuvarlayın və sonra bir qaba qoyun. Biz donuz ətini 30 dəqiqə bişirəcəyik və xidmət vermədən əvvəl başqa bir 5 dəqiqəyə dayanaq . Əlini yandırıb ətlə xidmət edin.
Donuz reseptləri, göbələklərlə bişmişdir
Çörək içində göbələk ilə yemək tərifləri boşa deyil, çox önəmlidir: birincisi, güveç hər zaman xüsusilə tender və ətirli, ikincisi souslu sulu donuz əti sevməyən kimidir?
Tərkibi:
- zeytun yağı -1 osh qaşığı. qaşıq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- Donuz əti - 750 q;
- duz, bibər - dadmaq;
- şampignonlar - 450 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ağ quru şərab - 1/4;
- alma şirəsi - 3/4 maddə;
- toyuq suyu - 3/4;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- kəklik - 1 filialı.
Hazırlıq
Krem və zeytun yağı qabıqda qızardılır və üzərinə qızartmaq, donuz kublarının kublarına kəsilir. Ət çiçəkləndikdən sonra onu bir plaka üzərinə yaydıq və bibərimizdə dilimlənmiş yerkökü, soğan və göbələk bişirməyə davam edirik. 4-5 dəqiqə sonra bibərin tərkibini unla qarışdırın və qarışdırın.
Biz şərabın qabığına töküldük və yarısını buxarlandıracağıq, sonra qalanları bulyon və alma şirəsi ilə sulayırıq. Bəzi donuz ətəyinə qayıdıraq, 5 dəqiqə bir kəklik və paxla qoyduq. Bir müddətdən sonra bir çorba kaşığı suda seyreltilmiş, nişastasını yeməyimizə tökürük. Sousu qalınlaşdırdı və masaya xidmət etməyənə qədər qabyu yeyin.
Bu qaynadılmış donuz və göbələk üçün bu resept soyuq mövsümdə yemək üçün idealdır.
Porcini göbələyi ilə donuz resept
Tərkibi:
- donuz əti - 450 g;
- kartof - 3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ göbələklər - 300 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər - 1 1/2 tsp.
- un - maddənin 1/4 hissəsi;
- süd - 2 məhsul;
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- cəfəri.
Hazırlıq
Fırın 190 dərəcə qədər qızdırılır. Donuz balığının duzlu və bibərli olması, yüksək tərəflərlə bir forma qoyulması və tərəflərin paylanmasıdır
Bununla bərabər, bir qızartma qabda, yağı və qızartma göbələyi, üzərinə soğan və sarımsı salır, bibəri ilə duz və bibər ilə ədviyyəyə səpilir. 8 dəqiqədən sonra qovurma qabının tərkibini suyu ilə doldurun və xardal əlavə edin, südün tökülün və bütün 1 dəqiqə qaynatın. Sousu unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ət və kartof tökün. Biz donuzuzu başqa 15 dəqiqə bişirdik və cəfəri ilə səpdik, masaya xidmət edirik.
Donuz və göbələk ilə bu resept, masanıza isti yeməklər çeşidini çeşidləmək üçün ən yaxşı yol.