Yumru bibər yastı menyuda, məsələn, göbələk və krupla bişirirsinizsə və ət yemək yeyənlərin sadə yeməkləri üçün bibərləri ətli ət ilə doldurursanız. Bu yazıda həm reseptləri sizə izah edəcəyik.
Pirinç və göbələk ilə doldurulmuş bibərin resepti
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qolu - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər;
- düyü - 3/4 maddələr;
- süd - yarım əsr;
- köri - 1 çay qaşığı;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- göbələk - 750 q;
- ispanaq - 4 məhsul;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Tencerədə suyu tökərək bir qaynadək gətirin. Peppers əsasdan təmizlənir və 4 dəqiqə bərkidilir, bundan sonra biz bir plaka keçirik və biz yeməkdən 1,5 stəkan su saxlayırıq.
Tencere, kərə kaşığı kərə yağı və 3 dəqiqə qızartmaq soğan və sarımsağı əridir. Sonra düyü əlavə edin və birləşdirin 4 dəqiqə. Pirinç südlə doldurun, köri, zəncəfil, qara bibər və duz əlavə edin. Bundan əlavə, 1,5 stəkan saxlanılan su əlavə olunur. 25 dəqiqə düyünü boğazlayın .
Bu vaxt, bibərlərdən qapaqlar buraxdı, çili və göbələk ilə budamaları kəsdi və qızartdı. Aşırı maye buxarlandığı zaman, ispanaqı əlavə edin və bir dəqiqə daha pişirməyə davam edin. Tərəvəzləri düyü ilə qarışdırın və bibərin hazırlanmış qarışığı ilə doldurun. Bütün limon suyunu duz edin. Pirinç, bibər, tərəvəz və göbələk ilə dolu, 200 dərəcə 45 dəqiqə folqa altında bişirilməlidir.
Ət və göbələk ilə doldurulmuş bibər
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- aromalı toxum - 1 çay qaşığı;
- toyuq və ya ətli ət - 500 g;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- Çörək çili - 1 çay qaşığı;
- şampinonlar - 250 q;
- duz, bibər - dadmaq;
- "Ricotta" - dadmaq;
- pomidor sousu - 3 məhsul;
- haşlanmış "Parmesan" - 1/2 st.
Hazırlıq
Bibərdən nüvəni kəsdik və "fincanları" pomidor sousu ilə dolu braziye (2 qaşıq qaşığı) qoyduq. Bezirin bir qapaq ilə örtülməsi və bibərləri 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Bu arada, doldurulma ilə məşğul olaq. Bir qızartma qabda, doğranmış soğan, göbələk və sarımsağın yanı sıra arsız toxumları üzərinə yağ və qızardın. Sonra, bişmiş ət və bibər əlavə edin, bibərlə biber və bibər ilə duz edin. Qəhvəyi qaşığı dana qalan pomidor sousu ilə doldurun və hamısını birlikdə 10 dəqiqə qaynamaq. Hazır qarışığı "Ricotta" ilə qarışdırırıq.
Bibəri 1/3 dolduraraq doldurun və sobaya qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra, göbələk ilə dolu bibər və pendir ilə toyuq hazır olacaq, yalnız pendir ilə səpilir.