Mantar ilə mükəmməl birləşdirilmiş kartof, demək olar ki, bu iki məhsul müasir rus masa üçün ənənəvi və xalq tərəfindən sevilir. Kartof və göbələklərin əsas bir cüt maddəsi olaraq istifadə edərək müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Fırça içində göbələk ilə kartof bişirmək necə deyə bilərsiniz.
Fırında porcini göbələk və pendir ilə kartof - resept
Tərkibi:
- kiçik şəkərli şəkərli kartof - 500 g;
- təzə ağ göbələklər - 400 g;
- krem natural - 200 ml;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- soğan yaşıl;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yağ - 25 g;
- qara bibər yer;
- cevizli grated.
Hazırlıq
Mantarlar yuyulur, 20 dəqiqə duzlu soyuq suya buraxılır, sonra çox kiçik düz parçalara kəsilir.
Biz kartof soymaq və hər bir yumru dörd hissəyə (criss-xaç) kəsmək edəcək. Və ya ince dilim kəsmək bilər.
Çalışma otağını qızdırmaq üçün fırın yandırın.
10 dəqiqə bişirin göbələk və kartof (su çox olmamalı) və diqqətlə bir səs-küy ilə bulyondan çıxarın.
Neft nisbətən yüksək dodaq ilə bir az qızdırılmış forma ilə yağlaşdırın. Kartof və göbələkləri forma yaydıq, onları qatlamaq mümkün və ya alternativ olaraq.
Krem və yumurtaları qarışdırırıq, doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar mövsümü ilə süzgəcdən süzülür.
Kartofun bu qarışığı mantar ilə bərabər şəkildə doldurun və formanı təxminən 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən hazırlanmış sobaya göndərin. Pişirmə vaxtı - təxminən yarım saat.
Biz şəkli çıxarırıq və düzbucaqlı pendir və doğranmış yaşıl soğan ilə düzəldirik. 10 dəqiqə gözləyirik və spatulanın köməyi ilə hissəyə bölünürük. Broth (kartof-göbələk çörəyi) qızdırılır və fincanlarda verilir, doğranmış otlar ilə çiləyə bilərsiniz.
Bu gözəl qaba da ənənəvi slavyan raznosoly, yəni kələm, turşu , qarğıdalı, çovdar çörəyi, giləmeyvə və ya acı güclü tinctures xidmət etmək yaxşıdır.
Fırında qaymaqlı qaymaqlı kartof
Tərkibi:
- kartof - 400 g;
- göbələklər - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 200 ml;
- ədviyyat;
- neft;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Peeled doğranmış böyük kartof yarım hazır qədər bişirilir və suyu çıxarılır.
Dərin bir qabda, soğan və göbələkləri bişirin, 20 dəqiqə ərzində nisbətən incə kəsilir. Bu prosesin sona çatdığına görə, qaynaq kremini tava üzərinə atırıq, onu qarışdırın və tez onu oddan çıxarın. Baharatlar ilə mövsüm, bir az salting.
Neft ilə yağlanmış şəklində, biz kartof dilimlərini yaydıq, üstəlik də - qaymaqlı bişmiş göbələklər. Fırında 25 dəqiqə bişirin.