Koyundan tortlar - xoşagəlməz dadlı və doyurucu ət yeməyi, mükəmməl olaraq sizin təqdirinizlə hər hansı bir qarışığa uyğundur. Onlar ailə nahar üçün xidmət və onlar mükəmməl şənləndirmək və bəzəyəcək bayram masa. Gəlin quzudan necə keksikallaşdırmağı öyrənək.
Çox dəyişkənlikdə quzu ətinin resepti
Tərkibi:
- çəkilmiş qoyun - 700 g;
- buğda çörəyi - 100 g;
- süd - 100 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- təzə göyərti;
- bitki yağı - 40 ml.
Hazırlıq
Beləliklə, çoxdüzəqədəki ətəkdən qovruluq hazırlamaq üçün bir az qurudulmuş çörək götürün və sütlə itələyin. Lampa təmizlənir, parçalanır və qoyun ətli ət ilə birləşdirilir. Biz süddə yumşaq ağ çörək əlavə və yaxşı qarışdırırıq. Sonra dadmaq üçün doğranmış göyərti və ədviyyatlar atın. Multivarkanın qabağında bir az yağ tökün, kiçik köftəyin nəm əlini qurun və bir qazana qoyun. "Pişirmə" rejimini qoyduqdan sonra qapağı bağlayın və köfteyi hazır olana qədər 25 dəqiqə bişirin.
Üzümlü qoyunlardan kəsiklər
Tərkibi:
- quzu əti - 800 g;
- yaşıl keşniş - 1 dəst;
- ədviyyat;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Qoyundan keksləri hazırlamaq üçün bir variant daha verək. Ət emal edilir, yuyulur və təsadüfi parçalara kəsilir. Daha sonra, böyük bir tavan ilə bir ət grinder vasitəsilə bükmək və gözəl doğranmış taxta və ədviyyat ilə qarışdırılır. Bundan sonra, iş yerində kıydığınız əti diqqətlə döyürdük, onu 4 hissəyə ayırdıq və kətilləri nəm əllərlə tərpətdik. Bundan sonra, onları zeytun yağı ilə qızardın və 15 dəqiqə qızdırılıb qızdırılıb qızdırılıb qızdırılır. Ət ətəklərimizə duzlu qaynar suda sürətlə qaynaqlanır.
Fırın içində quzu içindən kəsiklər
Tərkibi:
- quzu miqyası - 700 g;
- ampul - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə nanə;
- limon suyu;
- ağ çörək - 1 dilim;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- mayonez - 70 ml;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl ətini yuyar, qurudar, yağları çıxarar və hazirlanmış çörək ilə birlikdə ətdən ayırıcıya iki dəfə keçirsin. Soğanı təmizləyirik, incə çubuqla süründürün və bitki yağı üzərinə 2 dəqiqə keçin. Sonra əlavə və incə doğranmış nanə kıyılmış ət daxil, limon suyu çiləmə, duz və yumurta sürücü. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və yaş əlləri ilə kiçik, dəyirmi kisə hazırlayırıq. Bundan sonra, hər tərəfdən bir qızartma qabda yeyin.
Sousu hazırlayarkən bu dəfə keçirik: pendir peyin, içərisinə sarımsı sıxıb, evdə hazırlanmış mayonez əlavə edin. Tava folqa ilə örtülür, yağla səpilir, kətilləri yayır və sousu üzərinə sızırıq. Çörəyi sobaya göndəririk və bişirdikdən 15 dəqiqə yandırırıq. Quzu mükəmməl qaynadılmış düyü və kartof ilə birləşdirilir. Kətillərin xüsusi dadı təzə pomidor, sarımsaq və zeytun yağına verilir.
Kəsilmiş quzu kətilləri
Tərkibi:
- quzu əti - 250 q;
- donuz - 250 g;
- duzlu pastırma - 50 g;
- soğan - 20 g;
- qırmızı quru şərab - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ədviyyat;
- süd;
- ağ çörək - 1 dilim.
Hazırlıq
Belə ki, ət emal və kiçik kublar kəsilir. Sonra süddə bişmiş süd əlavə edin, pastırma sarımsaq və soğan ilə mətbuat vasitəsilə sıxdı. Üzümlü ədviyyatlar mövsümü, şərab tökün, yumurtanı qırın və homojen qədər qarışdırın. Bundan sonra, kiçik keksalar təşkil edirik, çörək parçaları ilə çörəkləyirik və bitki yağı içərisində qızdırılan bir qızartma qabda qatıq bir qabığa endiririk. Qoyun və donuzdan hazır kətillər təzə tərəvəz və otlar ilə təmin edilir.