Ənənəvi olaraq qril üzərində müxtəlif növ və daha az tərəvəzli ət hazırlanır. Amma xüsusilə alabalıq kimi bu cihazla balıq yeyərkən, balıq gurmelerinə inanılmaz doyma hissi yaşanmasına imkan verəcək. Çox faydalı maddələrin qorunması zamanı ızgara üzərində alabalıq xüsusilə zərif, dadlı və aromatikdir.
Alabalık qəlibin üzərinə çörək və ya bütlə bişirilə bilər, sadəcə bir grate qoymaq və folqa yemək.
Ət vəziyyətində olduğu kimi, balıqları da məhv etmək olar. Bir barbekü üzrə bir alabalıq üçün, bir qayda olaraq, yalnız balığın özündən bəhs etmək və gözəl bir aşpaz yaratmaq üçün lazım olan az miqdarda maddələr olan bir şoraba istifadə edin.
Ədib bişirmək və bişirmək, düzgün bir şəkildə bişirmək üçün necə, bizim reseptlərimizdə aşağıda qeyd edəcəyik.
Barbekü üzərindəki ızgara alovunun tamamilə necə bişirilməsi lazımdır?
Tərkibi:
- Orta ölçülü əqrəb - 2 ədəd;
- limon böyük - 1 ədəd;
- nar suyu - 50 ml;
- təzə cəfəri - 1 kiçik dəstə;
- bibər, yer qara və ya ağ - dadmaq;
- duz - dadına;
- zeytun yağı - 40 q.
Hazırlıq
Biz balıqları, bağırsağını təmizlədik və hərtərəfli yuyun. Sonra meyvə şirəsi ilə limonun yarısı, duz və bibər ilə ovuşdurun və təxminən otuz dəqiqə boyunca marinat qoyun.
Vaxtın sonunda hər bir balıq qarınında iki limon qəlyanağı və yarım bir dəstə cəfəri qoyduq, zeytun yağı ilə əhatə edir və nar suyu ilə çiləyir, hazırlayana qədər isti temperaturu olan qaynaq kömürlərindəki grillə qızartmaq və qızardın. Pişirmə vaxtı orta hesabla, iyirmi dəqiqə balığın ölçüsündən asılıdır.
Biz limon, təzə və ya bişmiş tərəvəz və otlar ilə qril ilə bişirilmiş alabalıqlara xidmət edirik.
Sağlamlıq səbəblərindən və ya digər səbəblərdən ötəri yanğına duman və qızardılmış kabuk ilə yandırılmış yeməklər yeyirsinizsə, folqa qabığında alabalıq hazırlamaq üçün bir resept təklif edirik. Bişmiş balıqlar buna görə şirin bir dad, gözəl ətir və eyni zamanda bir pəhriz olur.
Qril ilə qril üzərində, şirin bibər ilə folqa ilə alabalıq
Tərkibi:
- alabalıq karkasları orta ölçülü - 3 ədəd;
- kiçik bir limon - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 80 ml;
- tatlı balqabaq bibəri - 1 ədəd;
- dadı, maydanoz və reyhan təzə göyərti - dadmaq;
- yağ - 40 g;
- duz - dadına;
- ağ bibər - dadmaq;
- Balıqlar üçün ədviyyat - dadmaq;
- sarımsaq (optional) - 1-2 düyü.
Hazırlıq
Toxumdan təmiz alaq, göyərtidən, quyruqdan və başdan tamamilə qurtulmaq. Daha sonra yaxından durulayın və iki və ya üç çarşının üst hissəsində edin. Zeytun yağı, yarım limon suyu, ağ torpaq bibəri, duz, incə doğranmış göyərti qarışığı və sarımsaq mətbuatından keçib hazırlanmış balıqları hər tərəfdən və içərisində yudumlayırıq. Yirmi dəqiqə buraxın.
Balıqları bir folqa yaprağına qoyuruq, qarnımızda iki dilim limon, bir az təzə göyərti və bir neçə dilim qabıqlı və doğranmış şirin bibər qoyuruq. O, bir kərə yağı ilə də karkasın üstünə qoyula bilər. İndi folqa bağlayır və alovdan hazırlanana qədər grilin üzərindəki qril üzərində bişirək, mütəmadi olaraq dönür. Təxminən yemək müddəti iyirmi dəqiqədir. Bütün bunlar balığın ölçüsündən asılıdır.
Bu reseptdə alov alovunda limon şirəsini nar ilə əvəz edə bilərsiniz və bənzərinizə yeşillikləri seçə bilərsiniz və ya bolqar bibəri olmadan bişirirsiniz. Denemek və zövq alın!