Fırında pendir ilə alabalıq

Alabalık ən bənzər və dadlı nəcib somon balıqlarından biridir ki, ət də insan bədəni üçün çox faydalı və hətta zəruri maddələr içərisindədir.

Alovların müxtəlif üsullarla bişirilməsi, məsələn, sobada bişirmək və pendirlə xidmət etmək - çox dadlı olacaq, bu yemək asanlıqla asanlıqla nahar və ya romantik bir yeməyə uyğun olacaq.

Bir alaq seçərkən, təzəliyinə diqqət yetirin, çünki balıq üçün məhsulun keyfiyyətinin əsas göstəricisidir. Balıqların təzə görünüşü və normal balıq qoxusu, qızartmanın rəngləri - parlaq qırmızı, bütün dəri, parlaq tərəzi və aydın gözləri olmalıdır. Alabalıq rəngləri hətta bir növdə də fərqlənə bilər, buna görə də rəng bu vəziyyətdə göstəricidir.

Trout pendir ilə bişmiş

Tərkibi:

• alabalıq - 1 ədəd;
• pendir ağır (məsələn, holland) - 100 g;
• limon;
• müxtəlif yeşilliklər (koriandr, maydanoz, fesleğen) - qalın dəstə;
• bitki yağı (qoxusuz).

Hazırlıq

Fırını əvvəlcədən qızdırın. Biz balıqları təmizləyirik, göbələkləri, bağırsaqları yuyub təmizləyirik. Balıqları bisküvəyə bölmək və ya filizlənmək (dəri çıxarmadan) və filiz hissələrini kəsmək (quyruq kuyruğunu bağırır, qalanları qulağınıza və ya balıq çorbasına gedir). Alabadan biftek 5 dəqiqə daha uzun müddət bişiriləcək.

Hər hansı bir versiyada, limon suyu ilə balıq parçalarına serpin. Odadavamlı kalıbın altlığı yağlı və bərabərdir, lakin çox tez-tez deyil, altındakı yaşıl çəmənlikləri yayırıq - bu substrat olacaq. Üst üstə balıq və ya balıq parçaları (sonra dərinləşdi) yerləşdirin. Və bu vaxt soba kifayət qədər dərəcədə istiləşdi. Balığın üzük üzərində şəkli qoyun, yaxşı qıvrılmış balıq istəsəniz, kalıbı qapaq və ya folqa ilə bağlaya bilərsiniz. Bir qəlib qabığını istəyirsinizsə - bağlamağa ehtiyac yoxdur. Təxminən 20 dəqiqə təxminən 180 ° C temperaturda alabalıq bişirin, bir az daha biftek.

Orta və ya böyük qatranlı pendirlər. Fırından şəkli çıxarın və yanğını söndürün. Hər dilimə çox səpin balıq pendir və 5-8 dəqiqə soyutma iş otağına qayıdır (bu sobanın xüsusiyyətlərinə görə). Heç bir halda pendir axını olmamalıdır, ancaq bir qədər əriyir. Bu anda anlaşıla biləcəyik (görsel olaraq asanlıqla müəyyən edilir) və fırının şəklini tez çıxarın. Fırında pendir ilə ləzzətli alabalıq hazırdır. Biz plitələrə balıq hissəsini qoyur və göyərtlərin yarpaqları ilə bəzəyirik.

Pendir altında bişmiş alabaya yaxşı qaynadılmış düyü , qaynadılmış gənc fasulye, salamura qulançar, təzə tərəvəzlər, təzə meyvələr, yüngül şərablar salataları xidmət edir.