İsti yayda yemək üçün isti bir şey yemək istəmirsiniz. Soyuq pomidor şorbasını hazırlamaq və enerjinizi necə doldurmaq üçün bu gün sizə xəbər verəcəyik.
Soyuq pomidor gazpacho şorbası
Tərkibi:
- olgun pomidor - 1 kq;
- tomat suyu - 400 ml;
- yaşıl bibər - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- şərab qırmızı sirkə - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzlər tamamilə yuyulur, soyulur və soyulur. Sonra küpləri kəsib onları blender qabına endir. Homojenə qədər yaxşı çırpma, ədviyyatlı mövsüm, zeytun yağı və qarışdırın. Bundan sonra, tərəvəzə tomat suyu əlavə edin, buzdolabında soyuq qazpaço əlavə edin və hər bir buz küpünə qoyun və təzə otlarla çiləməliyə qoyun.
Tomat suyu üzərində soyuq şorba
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı ampul - 0,5 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- kərəviz - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- pomidor suyu - 500 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- sirkə şərabı - 30 ml;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Avokados - 1 ədəd;
- Karides - 8 ədəd;
- sous tabasco - 8 damla.
Hazırlıq
Sarımsaq təmizlənir və incə doğranır. Lampa, yarım üzüklərdən bükülü, xiyar isə zolaqlara kəsildi. Eynilə, pomidor və kələm doğrayırıq. Sonra tərəvəzlərin yarısını ərzaq emalçısına qoyun, bir stəkan pomidor suyu tökün, zeytun yağı və bir az şərab sirkə əlavə edin. Sonra şəkər töküldük, Tabasko'nun sosunu qoyduq, onu dadmaq üçün ədviyyatlarla mövsümünü sanki homojenə qədər tamamilə sürün.
Biz bir qabda tərəvəz püresi kartofu tökür və qalan pomidor suyu əlavə edirik . Bundan sonra, tərəvəzlərin ikinci yarısını çəkin, soyuducuda qabığı qarışdırın və çıxarın. Avokado təmiz, daş çıxarın və ətini kublar halına kəsin. Yağın üzərinə bir neçə parça çörək gətirin və sonra karides soyun. Biz plitələrə şorba tökür, dəniz məhsulları əlavə edirik və təzə otlar ilə tutuşdururuq. Soyuq şorbanı qızardılmış çörək parçası ilə xidmət edirik.
İspan mətbəxinin soyuq pomidor şorbası
Tərkibi:
- badam - 30 g;
- pomidor - 700 g;
- ağ çörək - 2 dilim;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 30 ml;
- şərab sirkəsi - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- ham - 2 dilim;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Pomidor yuyulur, bir dəsmal ilə silinir, yarıya bölünür və şirəsi ilə diqqətlə çıxarılan toxumları çıxarır. Maye ilə toxum düzgün bir ələkdən keçir. İzole edilmiş təmiz suyu saxlanılır və daha çox hazırlıq üçün istifadə edilir və toxum dərhal atılır. Pomidorları parçalara ayırdıq.
Kıyılmış bademlər 3 dəqiqə bir quru qızartma qabda az qurudulur və çörəklər kublar halında kəsilir və sobada qurudulur. İndi bişirən qabda pomidor əlavə edin, pomidor suyu tökün, sarımsı, badam və çörək qoyun. Hər şeyi yavaş bir sürətlə homojenliyə aparırıq və tədricən zeytun yağı ilə incə bir damla daxil edin.
Nəticədə çorba nazik və ya süzgəcdən bir neçə dəfə silinir, soyuducuya bir neçə saat dadmaq, qarışdırmaq və çıxarmaq üçün duz və sirkə əlavə edin. Yumurta qaynadılmış, təmizlənmiş, hamarla birlikdə doğranmış, plitələr üzərinə qoyulmuş və çorba dökülmüşdür.
Soyuq pomidor şorbası üçün resept
Tərkibi:
- ət bumu - 1 l;
- pomidor - 1 kq;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- xama - 1 ədəd;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pomidorlar yuyulur, dörddəbəyə bölünür, bir qaba qoyulur, bir az su tökür və qaynar, sonra bir ələkdən sürün. Sonra tomat püresi üçün suyu tökür, yumurtalı düyü yuyur və yumşaq qədər bişiririk. Xiyar təmizlənir, nazik dairələrdə parçalanır və şorba qabına qoyulur. Pomidor çorbası mövsümü xama ilə qarışdırın, istidən çıxarın, sərin və xidmət edin.