Hepatik rulolar, daha əvvəl düşünmək məcburiyyətində olan ət rulolarından daha mürəkkəb deyildir. Belə yemək masanızdan unikal olacaq və bütün yeyənləri sevindirəcəkdir.
Mal əti qaraciyər yumurta ilə roll
Bu cür qabların içərisində, yəqin ki, bir dolum ilə qaraciyərdən Rolls. Dolum ət, pendir, göyərti və tərəvəz və ya yumurta ola bilər. Aşağıdakı tariflerde, özümüz üçün son maddeyi seçmişik.
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 500 qr;
- lard - 80 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - bir dəstə;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörək bişirmək;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Əvvəlcə yumurta ilə məşğul olacağıq: iki yumurta çox qaynadılır, təmizlənir və doğranır. Bir qızartma qabda, qızardılmış qızardıncaya qədər incə doğranmış donuzu ərimək və üzərinə qızardın. İncə doğranmış yumurta, az miqdarda duz, bibər və incə doğranmış yaşıl soğan ilə soğan qovurdu.
Dana qaraciyəri kanalları və filmlərdən təmizlənmiş və təmizlənmişdir. Qaraciyərləri plitələrlə kəsdik və təxminən yarım santimetr qalınlığa yüngül şəkildə vurduq. Qaraciyər çubuqları kağız dəsmallarla qurudulur və iş yerinə qoyur. Çovğun kənarlarından birində yumurta doldurulmasının bir hissəsini qoyduq və qaraciyərini bir ruloya çevirdik, sonra dişləkləri düzəldirdik.
Qalan yumurta duz və bibərlə döyülür, içərisinə bir qaraciyər sildiririk, sonra da çörəklərdən tökürük.
Bir qızartma qabda biz bitkisel yağı qızdırır və üzərinə qaraciyərini hər tərəfdən qızıl rəngə endiririk. Biz aşırı yağ emal etmək üçün qovrulmuş ruleti bir peçete qoyduq və sonra onu masaya xidmət edirik.
Pendir və donuz ilə toyuq qaraciyər roll
Toyuq qaraciyərindən roulette qəlbli bir əsas yemək olmur, bəlkə bir stəkan pivəyə dadlı qəlyanaltı ola bilər və aşağıdakı resept bunun birbaşa sübutudur.
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 3 ədəd;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pendir - 60 qr;
- zeytun - 6 ədəd;
- pastırma - 6 dilim.
Hazırlıq
Qaraciyərdən bir rulonun hazırlanmasından əvvəl, toyuq qaraciyəri özü yuyulur, drenaj edilir və yarısı kəsilir. Biz parçaları arasında bir parça pendir və zeytini qoyduq, sonra isə qarışığı nazik zolaqlı donuz ilə sıx bağlayırıq. Diş pastası ilə donuz düzəldin. Pişirmə üçün pergament üzərində rulonlarda yerləşdirir və 10-15 dəqiqə 200 ° C-ə qədər qızdırılan bir soba qoyuruq.
Testdə donuz qaraciyərinin qabığı - resept
Hamurda əhəmiyyətli dərəcədə qaraciyər yuyulur, bayramın şərəfinə deyil, gündəlik masada da bişirilə bilər.
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- yastı pasta -1 qablaşdırma;
- kələm - 2-3 yarpaq;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Donuz qaraciyəri mənimdir, qurudulur, damarlar və filmlərdən təmizlənir və kük kublara kəsilir. Qızardılmış qabda biz bitkisel yağı qızdırır və şəffaf olana qədər soğanı qızardırıq. Soğanların qızardılmış kökü və incə doğranmış kələm əlavə edin. Yumşaq qədər tərəvəzləri bişirin,
Xəmirdən tozlu bir səthə çıxarın. Qatağın bir kənarından qaraciyərin yayılmasını yaydıq və rulonuzu yandırdıq. Çörək vermədən əvvəl qaraciyərdən qalan qarışıq yumurta ilə qaraciyərdən yağı yandırın və 20-25 dəqiqə 190 ° C fırına qədər qızdırın.
10-15 dəqiqədə kəsilməzdən əvvəl hazırlanmış qabığı kəsdik və sonra onu kəsdik. Bon appetit!