Nərə balığından alınan qulaq - resept

Nərə balı ilə qulaq çox ani və sadə şorba, ənənəvi balıqdan baş və quyruqdan bişirilir. Hazırlanması üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Nərə balığından şorba üçün resept

Tərkibi:

• təzə balıq - 400 g;
• lampa - 1 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
• kartof - 2 ədəd;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Balıq başını və ya quyunu götürün, yaxşı yuyun və bir qazana qoyun. Sonra su ilə doldurun və orta atəşə qoyun. 20-25 dəqiqə suyu bişirin və qaynadıqdan sonra, alovu azaldır və örtmək üçün balıq ayrı düşmür. Dadmaq üçün duz və bibərini unutma. Boş yerə sərf etməyimiz üçün şorba üçün tərəvəz hazırlayırıq: bir südəmeyənə sürünən havuçlar, kiçik bir parça isə bir qədər parçalandı. Bundan sonra təxminən 7-10 dəqiqəlik krem ​​yağı və pomidor üzərinə qızardır, podsalivaya dadmaq.

Eyni zamanda, biz kartof təmiz və kiçik kublar onu kəsmək. Balıq suyu hazır olanda dərhal balıqları çıxarın, dəri və sümüklərdən təmizləyin və daha kiçik parçalara bölün. Bundan sonra yenə balıq qırağa geri qayıdın və çörək kartof və tərəvəz qovurmaq suyu əlavə edin. İndi atəşi yandırın və şorba bir qaynağa gətirin. Hazırlanmış şorba şorağında təzə otlar əlavə edirik və onları masaya xidmət edirik.

Pirinç ilə balıq mıxası

Tərkibi:

• balıq mürəbbəsi - 1 ədəd;
• ampul - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• düyü - 3 tbsp. qaşıqlar;
• bay leaf - 1 ədəd;
• göyərti - iradəsi;
• limon - bəzək üçün;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Biz balıqları hərtərəfli yuyub təmizləyirik. Sonra quyruq, baş və qanadları ayırın və qaynar suya qoyun. Dadmaq üçün balıq yığmaq təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bundan əlavə, suyu diqqətlə süzülür. Kartof və yerkökü mina, təmiz və kiçik kublara kəsilmişdir. Biz soğan qabığını kabuğundan çıxarırıq, yuyariz və bircə soğanı parçalayırıq, digəri isə tamamilə tərk edir.

Balıq gövdəsi qismən kəsilir. Yaşıllıq yuyulur, qurudulur və əzilir. Biz yenidən qaynatmaq üçün bir qaynatmaq və kartof, yerkökü, soğan və qaynadılmış düyü daxildir. Bibər noxudlarını və balıqların parçalarını əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və təxminən 15-20 dəqiqəyə qədər hazır olun. Sonra şorba təzə otlarla tutuşun, qarışdırın və istidən çıxarın. Biz yeməyi təxminən 5 dəqiqə dayana, plitələrə tökməyə, limon atmağa və masaya xidmət etməyimizi təmin edirik.