Qril ilə qəlyanaltı skewers - resept

Ənənəvi olaraq et şiş qebabı hazırlanır, lakin digər yeməklərdən bu yeməyin bir çox resepti bilinir: balıq, göbələk, tərəvəz. Grilldə qəlyanaltıların ən dadlı şişlərindən biri, bu yeməyin tərifi sadədir və dad hətta ən tələbkar gurmelerə təsir edəcəkdir.

Birincisi, biz bir qaymaq kebabı üçün qəlyanaltıyı qaynaqlamaq üçün necə izah edəcəyik. Çünki balıqların sürətlə qurudulması, gecəni tərk edə bilməzsiniz, bir neçə saat kifayətdir.

Quruya Marinuem

Saqqızdan tender və ləzzətli şiş kebabı almaq üçün ən sadə yol duzdan və ədviyyatdan dənizdən istifadə etməkdir.

Tərkibi:

• qəlyanksız qəlyanaltılar - 1,5 kq;
• duz - 1 kiçik hovuzu;
• coriander (toxum) - 2 çay qaşığı;
• toxumda arpadan - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• çivi - 5-6 çiçəklənmə;
• qara bibər və ətirli - 12 noxud üçün;
• bitki yağı - 2-4 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Balıq karkasları axan suyun altında yumşaq və yaxşı bir şəkildə yuyulmalı, sonra isə 3 barmaq dilim qalınlığına bölünmüşdür. Bir havan ildə nisbətən vahid ləzzət almaq üçün bütün ədviyyatlar duz və bitki yağı ilə üyüdək. Bu dilim balığa atın, sonra möhkəm bir mina və ya şüşə qabda yerləşdirin. Bir saat yarımdan sonra balıqları yağlı bir ızgara qoyduq və hər tərəfdən yeddi və ya 10 dəqiqə (parçaların qalınlığına bağlı olaraq) bizim şiş kabablarımızı hazırlayırıq.

Bal balığı

Qəribədir ki, balıq və balın çox ləzzətli birləşməsi, xüsusilə də marinada bir az balsamik sirkə əlavə etsəniz.

Tərkibi:

• soğan - 2 ədəd;
• qəlib karkasları - 4 ədəd;
• Balsamik sirkə - 60 ml;
• Bal edə bilər - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar;
• bibər qoxulu yer - 1/3 qaşıq;
• qarışıq - 3-4 çiçəklənmə.

Hazırlıq

Havanbalığı bibər və qarışıqlarda bal və sirkə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Balıq kassalarının kəsilməsi: ayrıdır başını çıxarın, içəri çıxarın, belini sümüklərlə çıxarın. Nəticədə boşluqlar dəniz yağı ilə sürtülür və soğan səpilir. Bir neçə saatdan sonra buraxın və sonra yaya atın.

Bundan sonra, bir qaynaqdan qaşqabağın bir qaynar kebabı necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik. Siz balığın üzərinə bişirmək və qapağın altından bişirmək və onu folqa ilə bağlaya və odun kömüründən və ya bir çay üzərində yandıra bilərsiniz. Xatırlamaq üçün ən vacib şey balıqların tez bir zamanda pişirilməsidir, onu aşırmayın: 10 dəqiqə hər tərəfdən maksimum dərəcədə. Şirniyyatdan kebabın limon və ya limon, təzə tərəvəz və ya tərəvəz salatı ilə yaxşı olması, çoxlu yaşıllıqların da zərər görməyəcəyi yaxşıdır.