Fikurda sobada yandırılmış və orijinal dekorlu gözəl bir qabda effektli xidmət göstərən Pike perch, qonaqları məmnun edəcək və bayram masasının sevimli halına çevriləcəkdir. Folqa ilə bişirildikdə bu balığın ətirli əti yalnız susuzluğunu saxlayır, həm də balıqları bağlamaq və doldurmaq üçün əlavə maddələrdən istifadə edərək onu çoxalır.
Pikeperç üçün resept tamamilə sobada folqa ilə bişmişdir
Tərkibi:
- Təxminən 1 kiloqram ağırlığında çayır - 2 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- havuç - 120 g;
- soğan - 250 g;
- xama 380 qr;
- zərif bitki yağı;
- bərk pendir - 230 qr;
- oregano - dadmaq;
- balıq üçün ədviyyatlar qarışığı - dadına;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Balıqların gövdəsi tərəzi, qanad və quyruqdan qurtulur, içəri çıxarır, yaxşı yuyur və qurur. Hər tərəfdən hər bir karkasın və qarın içərisində bir limonun suyu (hər biri üçün bir limon) ilə bir neçə eninə kəsiklər çıxarırıq.
Əvvəlcədən soyulmuş soğan kifayət qədər yarı üzük və ya dörddəbucaqlı üzüklərdən kəsilmiş və üç ilə beş dəqiqəlik bitki təmizlənmiş yağı üzərinə qəhvəyi. Sonra kökləri böyük bir saman əlavə və yeddi dəqiqə, qızartmaq, davam edir.
Şəkər duz, duzlu və balıqlar üçün ədviyyatlarla qarışdırılır və balıqları hər tərəfdən və içəridən əldə edilən qarışığı əhatə edirik. Soğan və yerkökü ilə zirzəminin gövdəsini doldurun, folqa təbəqəsində və möhürlə doldurun. Balıqları bir bişirmə qabına yığırıq və təxminən iyirmi iyirmi beş dəqiqəlik orta dərəcədə 185 dərəcə fırın var. Zamanın sonunda, folqa açın, biz bişirilmiş pendir ilə balıq ovu və digər on-on beş dəqiqə üçün bişirmək üçün göndərin.
Folqa içərisində sobada bişmiş dolu çaydanın hazırlanması
Tərkibi:
- Təxminən 1 kiloqram ağırlığında çayır - 2 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- albalı pomidor - 420 g;
- Bolqar qarışıq bibəri - 380 qr;
- zərif bitki yağı - 35 ml;
- soy sousu - 20 ml;
- təzə dibli göyərti və ya seçmək üçün hər hansı bir - dadına;
- balıq üçün ədviyyatlar qarışığı - dadına;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Doldurulmuş çay ağacını hazırlamaq üçün hazırlaşırıq, biz balıqları təmizləyirik, içəridən, üzüklərdən və quyruqlardan qurtuluruq, hərtərəfli durulaşdırır və qururuq. İndi hər tərəfdən və içəridən olan dana, balıq, qara bibər üçün ədviyyat qarışığı, limon şirəsi ilə səliqəli serpin və aromaları nəmləndirmək və bir neçə dəqiqə marinatmaq üçün buraxın.
Bu müddət ərzində yumurtaları qaynaq, buzlu suda sərinləyin, təmizləyin və dairələrə kəsin. Nəmdən qurudulmuş və yarıya endirilən albalı pomidorları və biz bolqar və bədəndən toxum və şredded saman ilə bolqar bibərini çıxarırıq. Tərəvəzlərin yarısı qalır və bəzəkli bir yemək ilə bəzədilib, qalanları soya sousu ilə qarışdırılır, doğranmış otlar ilə qarışır və balıq qarınını doldurur. İstədiyiniz halda qarın kənarlarını ağcaqanadlarla və ya taxta şişlərlə endirə bilərsiniz.
Ədilmiş bitki mənşəli yosun çəlləkini yuxarıdan yağlayın, folqa təbəqəsinə və mühürə qoyun. Biz bir bişirmə plitə balıq qoymaq və orta hesabla qızdırılan soba var. Belə yeməyi hazırlamaq üçün lazımlı temperatur 220 dərəcədir və yemək müddəti müəyyən dərəcədə fırın imkanları ilə bağlıdır, lakin orta hesabla iyirmi otuz dəqiqə arasında dəyişir.
Təzə yunanların filialları ilə bəzədilmiş bir qabda hazırlanmış dolma çay kərəyini və salatını qoyduq və qalan qaynadılmış yumurtaları, albalı pomidorlarının yarısı və bolqar bibərinin dilimlərini bəzədik.