Chanterelles, çox maraqlı yeməklər bişirmək bilər. Göbələk bişirmək üçün necə dadlı, aşağıda oxuyun.
Xanterelləri xama ilə bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- soğan - 100 g;
- təzə chanterelles - 600 g;
- qalın krem - 180 q;
- təbii yağ - 50 g;
- duz.
Hazırlıq
İlk çanterel, böyük göbələk, kəsilmiş, kiçik tərk etməsin. Bir qızartma panda yağ yağıb qızdırmaq üçün doğranmış soğanı keçiririk. Sonra göbələk əlavə, dad və duz və mix əlavə edin. Göbələklər güclü bir atəş ilə təxminən yarım saat ərzində buxarlanacaq suyu azad edəcəklər. Eyni zamanda, göbələklər də qarışdırılmalıdır. Demək olar ki, bütün mayelər buxarlanırsa, yanğın zəif bir vəziyyətə düşür, qalın xama səpdik və qarışdırın. 10 dəqiqə daha bişirmək üçün buraxın.
Chanterelles kartof ilə bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- gənc kartof - 700 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 120 g;
- təzə chanterelles - 300 g;
- limon - çeyrek;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı - 50 ml.
Hazırlıq
Göbələklər suyun dörddə birində əvvəlcədən nəmləndirilib və yarım bişmişə qədər təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Formalaşacaq köpük, çıxarırıq. Kartofu təmizlədik və onları kiçik parçalara ayırdıq. Soğanı bişirin və sarımsağı dairələrə kəsin. Qızardılmış qabda bitki yağı tökün, sarımsı qoyun və dəqiqə qızartın. 4. Sonra sarımsağı çıxarın və atın. Qızartma qabda kartof, xanterel və soğan yerləşdirin. Orta temperaturda təxminən 8 dəqiqə sürün. Sonra yaxşı qarışdırın və digər 8 dəqiqə qızartın. Bütün bunlar duzlu, dadmaq üçün bibər, limon şirəsi ilə tökülür, yenə qarışdırılır və odla dayanmağa hazırdır.
Necə qış üçün chanterelles bişirmək üçün dadlı?
Tərkibi:
- chanterelles;
- duz;
- bitki yağı;
- donuz əti.
Hazırlıq
Göbələklər sıralanır və yuyulur, isti bir qızartma qabına, podsalivaemə qoyulur və mayenin buxarlanmasına qədər gözləyin. Yağı əlavə edin və hazır olana qədər göbələkləri qızardın. Onları sterillaşdırılmış qablar üzərində təşkil edirik, sıx möhkəmlənir və eritilmiş donuz əti üzərində tökülür. Sonra soyuducuları soyuduq, soyuq yerdə saxlayırıq.
Çanterelləri çox dəyişkənlikdə bişirmək üçün necə dadlıdır?
Tərkibi:
- soğan - 150 g;
- göbələk chanterelle - 300 g;
- duz;
- bibər;
- su - 300 ml;
- bitki yağı - 60 ml.
Hazırlıq
Chanterelles təmizlənir və yuyulur. Göbələklər böyük olduqda, onları parçalamaq. Biz göbələkləri bir çoxluğday, bibər, duzda suya tökdük və "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişiririk. Soğanlar təmizlənir, yağı ilə parçalanır. 20 dəqiqə sonra suyu boşaltın, bitki yağıya dökün və multivarkda göbələklərə soğan qoyun. Siqnaldan sonra, multivarqındakı xanterellər hazır olacaq.
Kremi ilə chanterelles bişirmək üçün necə dadlı?
Tərkibi:
- krem - 150 g;
- chanterelle - 350 g;
- soğan - 100 g;
- təzə dodaq - 40 g;
- yağ - 35 g;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı - 50 ml.
Hazırlıq
Böyük chanterelles parçaları kəsilir, kiçik parçaları bütöv tərk edir. Kəpəkdən sonra, chanterelles az iki dəfə azalacaq. Dereotu mənimdir və yüngülcə işlənmişdir. Soğanlar kiçik kublarla təmizlənir və parçalanır. Kiçik bir atəşə qızartma qabını qoyun, kərə yağı eritin, bitkiyə dökün və qırmızıya qədər soğanı keçir. Mantar əlavə edin və atəşi maksimuma çatdırın. Göbələklər suya icazə verilir, nəticədə meydana gələn mayeləri xilas etməliyik. Qaynar zaman, yanğını azaldır, duz, bibər əlavə, krem əlavə edin, daim qarışdırırıq. Bu nöqtədə qaynatmaq lazım deyil. Çörəkli dibini əlavə edin, qarışdırın və sobanı söndürün. Bir neçə dəqiqə üçün qapaq altından yeməyi saxlayırıq. Chanterelles üçün ən yaxşı yan yemək kartof qaynadılacaq.