Tolstolobik - yağlı tender əti olan sazan ailəsindən ucuz balıq, balıqçılıq və yetişdirmə obyektidir. Digər faydalara əlavə olaraq ətriyyatın istifadəsi xolesterol metabolizmasını ciddi dərəcədə yaxşılaşdırır, çünki onun faydalı yağda olan yağları dəniz balıqlarının yağları ilə müqayisə edilə bilər. Beləliklə, gümüş sazan pəhriz qidası üçün əla məhsul hesab edilə bilər, yalnız onu düzgün hazırlamaq lazımdır, məsələn, bişirmək və ya yandırmaq.
Fırında bişmiş qarğıdalı bişirmək üçün necə məlumat verin.
Carver seçmək üçün necə?
Bir ağac adətən təzə tutulan, bəzən hətta canlı bir balıq satır (bu, seçmək üçün ən yaxşı balıq). Balıq artıq zəifdirsə, aşağıdakı əlamətlərə diqqət yetirilsin: gözlər aydın olmalıdır, tərəzi parlaq, palçıqlı çəhrayı və təzə şirin balıq qoxusu yüngül çalarlıdır (bu normadır).
Hamarda bişmiş gümüş sazan - resept
Bu yeməyi hazırlamaq üçün ən azı diaqonal olaraq fırından bir fırın qabına uyğun kiçik bir balıq seçmək lazımdır.
Tərkibi:
- gümüş sazan bir təzə - 1 ədəd;
- sarımsaq - istədiyiniz halda;
- qara bibər tozu;
- ümumi duz;
- limon - 1 ədəd;
- təzə göyərti (qalın bundle və ya iki).
Hazırlıq
Balıqları tərəzilərdən təmizləyəcəyik, qarın içərisindən qara filmi çıxarmalıyıq, qalxanları çıxarmalı və soyuq su ilə soyuq su ilə yuyaq. Bıçağın incə ucu ilə kəskin bıçaqdan istifadə edərək, tərəfdən sarımsağın kiçik parçalarla doldurulacağıq (hər biri bir neçə hissəyə bölünür). Duzdan və qarın tərəfdən balıqları yüngül bir şəkildə duz və qara bibər ilə qarışdırın. Qarın içərisində göyərti və bir neçə limon limonu əkilir. Yağlı çörək təbəqəsinin üzərinə yayılaraq yayıb yayılır (yəni, biz incə çəmən zəngin substrat edirik). Substrat daşına yayıldıq. Preheated sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin (optimal temperatura təxminən 200 ° C-dir). Biz pan çıxartmaq, yavaş-yavaş balıqları çevirmək, üzərində sousu tökmək və digər 15-20 dəqiqə üçün pişik davam. Biz balığın qabağına yaydıq, eninə kəsiklər çıxarır və limon suyu və sarımsaq əsasında hazırlanmış sousu tökürük. Biz göyərti ilə bəzəyəcəyik, qaynadılmış kartof, düyü, polenta, darı püresi ilə xidmət edirik. Tərəvəz təzə tərəvəzlər, sadəcə dilimlənmiş və ya salat şəklində xidmət etmək yaxşıdır, ənənəvi souslara xidmət edə bilərsiniz: karamel, turşu xiyar, göbələk. Dadlı, faydalı, qənaətbəxş və ucuz, yaxşı gündəlik evdə yemək.
Təxminən eyni şəkildə hərəkət edir (yuxarıda bax), folqa ilə bişmiş bütün carver hazırlamaq mümkündür.
Folqa şəklində bişmiş gümüş sazan - resept
Tərkibi:
- sazan - 1 ədəd;
- duz;
- şişmək üçün sarımsaq;
- qara bibər tozu;
- yeşilliklər;
- limon.
Hazırlıq
Düz ölçülü folqa təbəqəsində, yaşıllıq toxumalarını hazırlayın. Hazırlanmış qarğıdalı (yuxarıya baxın) təmizlənmiş, doldurulmuş, ədviyyatlı grated duz, bitki və qarın içərisində limon dilimləri substratda yerləşdirilir. Balıqları folqa ilə doldurmaq üçün cəhd edin, belə ki, şirələri bişirərkən axırın (ikinci qat edə bilərsiniz). Pişirmə qabına və ya bir çardaq üzərində sobada 40 dəqiqə bişirin. Gözəl pəhriz yeməyi çıxır, balıq da yaxşı buxarlanır. Sousu, sarımsaq limon və ya sarımsaq limon-xardal ilə xidmət edin.
Bu üsul da diqqətəlayiqdir, çünki balıq təkcə soba içərisində bişirilə bilməz, amma folqa qablaşdırıldıqdan sonra gəzinti ilə gəzintiyə çıxın və bir grate və ya kömür üzərində yandırın.
Fırında bişmiş carver üçün resept
Fırında bişmiş dadlı sazan, bişmiş şəkər və ya filiz parçaları şəklində yandırarsanız çıxır.
Tərkibi:
- steaks və ya havuç filesi - xidmət başına 300-400 q;
- yeşilliklər;
- duz;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qara bibər yer;
- bir parça yağ və ya qarğıdalı.
Hazırlıq
Ərinmiş yağ və ya yağ (donuz, toyuq) ilə yanma kalıbının və ya çörəkçilik təbəqəsinin dibi ilə yağlayın (göyərti və / və ya soğan üzüklərinin bir neçə toxumasını düzəldə bilərsiniz). Üstəlik, biz filizləri (sonra dəri aşağı) dilimlənmiş, kök biftek və ya parçalanmış ədəd qoymaq. Sarımsaq limon sousunu (limon suyu + sarımsağın süzülmüş) tökülür. 20-25 dəqiqə bişirin. Bu şəkildə hazırlanmış bir balıq üçün xüsusi bir pomidor sousu xidmət etmək mümkündür və evdə və ya polenta, ağ, çəhrayı və ya hətta qırmızı masa şərab, tərəvəz, göbələk və çörək yerinə turşuya xidmət etmək yaxşıdır.