Dəniz yeməkləri əla zövqlə, dəyərli qida xüsusiyyətləri və nisbətən aşağı kaloriya məzmunu ilə xarakterizə olunur. Bu culinary kompozisiyaları sadəcə və tez hazırlanır, hər hansı bir stolun verilməsi üçün uyğun olan gözəl və orijinal nəticə verir.
Dəniz ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Dəniz məhsulları yeməkləri - isti şorba, ikinci kurslar, qəlyanaltılar, salatlar və hətta çörəkdən hazırlanmasını təklif edən çoxtərəfli tariflər. Onlardan hər birini həyata keçirərək, bütün yaxşı keyfiyyətlərini qorumaq üçün orijinal məhsulun işlənməsinin incəlikləri yadda olmalıdır.
- Dənizlər uzun müddət istilik müalicəsinə dözməyir və tövsiyə olunan müddət başa çatdıqda pişirmə və ya qızartma kauçuk olur.
- Satın alınan dəniz məhsulları artıq qaynar şəklində dondurulmuşsa, onda qaynar su ilə dökülməlidir və bir neçə dəqiqə dayanmalıdır.
- Dəniz yeməkləri əsas komponentin incə dadını vurğulayan və daha parlaq edən bir limon ilə tamamlanır.
Dəniz salatı - resept
Dəniz məhsulları bir kokteyl dən salatı dəqiqə həyata edilir və təəccüblü dadlı, zərif və təmizlənir çıxır. Təsadüfi bir yemək üçün, maddələr sadəcə bir salat qabda qarışdırıla bilər və dərhal masaya qidalanır və qeyd etmək üçün, qəlyanaltıları resept seksiyasında göstərilən qatlarda təşkil etmək üstünlük təşkil edir.
Tərkibi:
- dəniz kokteyli - 500 g;
- pomidor - 300 g;
- pendir - 150 g;
- marul yarpaqları - 1 dəst;
- zeytun - 12-15 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər, yağ, yeşilliklər.
Hazırlıq
- Pomidor və qara zeytun dilimləri, pendir peyin.
- Dəniz südü 3 dəqiqədir.
- Mayonez soya sousu və sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Yeməkdə mərmərin yarpaqları, sonra pomidor, zeytun və pendir qatları, hər sousu promazyvaya qoydu.
- Ən çox yayılmış dəniz məhsulları və göyərti.
Kremalı sousda dəniz məhsulları olan makaron
Dadlı yeməklərdən dadlı və doyurucu bir yemək və ya yemək hazırlamaq üçün hazırlanan yeməklər, makaronın iştirakı ilə tərkibə xüsusi diqqət yetirir. Kremsi bir sousu ilə bu cür yeməyi hazırlayarkən, maddələrin əla harmonik birləşməsini təqdir edə bilərsiniz və ortaya çıxan yeməyin gözəl dadından istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pasta - 400 g;
- dəniz kokteyli - 500 g;
- krem - 300 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- qolu - 2 ədəd;
- duz, bibər, cevizli qoz, yağ, reyhan göyərti.
Hazırlıq
- Makaron bişir, soğan və sarımsı qızartın.
- Qızartma kreminə dökün, ədviyyatlara atın və 3 dəqiqə yanğına durun.
- Dəniz məhsulları hazırlayın, 3 dəqiqə qızdırılır, makaron əlavə edin.
- Dərhal dəniz məhsulları makaron ilə fesleğen göyərti ilə xidmət.
Dəniz şorbası - resept
Dəniz məhsulları üçün ilk yeməklər tez hazırlanır, lakin olduqca zəngin və ətirli işləyir. Göbələklərə xüsusi bir cazibə əlavə olunacaq və ağ quru şərab zövqünü incə edəcək və tərkib hissələrinin bütün yaxşı cəhətlərini vurğulayacaqdır. 30 dəqiqədən sonra altılıq üçün isti yemək hazır olacaq.
Tərkibi:
- dəniz məhsulları - 500 g;
- şampinonlar - 350 g;
- krem - 250 ml;
- şərab - 150 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- broth - 2 litr;
- yağ və bitki yağı - 1,5 st. qaşıqlar;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Yağların qarışığı ilə qızartmaq soğan, sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə qızdırın, göbələk qoyun.
- Məzmunu 5 dəqiqə qızartın, şərab tökün və spirtin buxarlanmasına icazə verin.
- İsti çörək, ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin, dəniz məhsulları yuyun, kremə tökün, qızdırın.
- Dəniz şorbasını qabdan krem ilə çıxarın və 10 dəqiqə dəmlənməyə icazə verin.
Pilaf dəniz məhsulları - resept
Pirinç ilə birlikdə dəniz məhsulları tərifləri xüsusilə cəlbedicidir. Bənzər tərkibə malik yeməklər dadlı, qidalı və eyni zamanda sağlam və diyetli bəslənmənin tərəfdarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş aşağı kalorili dəyərə malikdir. Aşağıda, pilavın 4 porsiyası hazırlamaq üçün 40 dəqiqə ərzində həyata keçirilə bilən bir reseptdir.
Tərkibi:
- dəniz məhsulları - 500 g;
- düyü - 350 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- broth - 2 litr;
- neft - 50 ml;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yağı qızartdıqda soğan və yerkökü.
- Sarımsaq, ədviyyatlar və dəniz məhsulları əlavə edin, 3 dəqiqə istiləşdirin.
- Ayrı-ayrı düyü qaynatmaq, qovurma ilə bir qab qoymaq, qarışdırın.
- Dəniz məhsulları pilavını 3 dəqiqə istiləşdirin və xidmət edin.
Dəniz pizza - resept
Hər kəsin sevdiyi bir pizza olduğu, dəniz məhsulları alqışlayan və dadlı isti qəlyanaltıları. İstədiyiniz və test edilmiş resepsiyaya görə hazırlanmış hər hansı bir zərifliyi edə bilərsiniz. Dəniz məməlilərinin qidalanması və qidalanma fəsilinin göyərti ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- dəniz məhsulları - 300 g;
- pizza üçün xəmir - 400 g;
- sərt pendir - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- pomidor sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- reyhan göyərti, oregano.
Hazırlıq
- Dəniz suyu 3 dəqiqə qaynadılır, drained, drained.
- Hamur hazırlayın, sürüşdürün, sousu yağlayın və oregano çiləsin.
- Mozzarella dilimlərini, fesleğen, qapalı və dəniz məhsulları hazırlayın, pendirlə tutuşun.
- 200 dərəcə dəniz məhsulları 15-20 dəqiqə pizza yandırın.
Julienne krem ilə dəniz məhsulları ilə
Qeyri-adi müalicə tərəfdarları aşağıdakı reçeteyi qiymətləndirəcəklər. Dənizdən dəniz yeyən meyvə şirniyyatı şübhəsiz bir şən seqmentdə bişirmək və ya özünüzü və ailənizdə yemək yeyənləri sevə biləcəyiniz incə qəlyanaltı olacaq. Yalnız 30 dəqiqə ərzində 4 nəfərlik bir müalicə təşkil etmək mümkün olacaq.
Tərkibi:
- dəniz məhsulları - 500 g;
- pendir - 200 qr;
- soğan - 200 g;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 100 g;
- krem - 150 ml;
- duz, bibər, ceviz.
Hazırlıq
- Soğanı qızdırın, əzilmiş dəniz məhsulları əlavə edin, qızartmaq üçün 3 dəqiqə, tərpənizdə yatın.
- qəhvəyi un, kərə yağı əlavə edin, eritməyə imkan verin, krem əlavə edin.
- Mövsümün sousu, qalın qədər isti, dəniz məhsulları tökülür.
- Tadı pendirlə tutaraq 15 dəqiqə qızardılmış sobada xidmət edin.
Dondurma Paella - resept
Dondurulmuş dəniz məhsulları olan bütün çoxkomponentli yeməklər kimi, paella mərhələlərdə hazırlanır. Əvvəlcə dəniz məhsulları, tez-tez balıqların əlavə edilməsi ilə qızardılmışdır, sonra düyü paxlası tərəvəz ilə aromatik yağda bişirilir. Xidmətdən əvvəl ətirli maddələr bir konteynerdə birləşdirilir və bir az birlikdə qızardılır.
Tərkibi:
- dəniz məhsulları - 400 g;
- balıq filesi - 200 g;
- soğan, yerkökü, biber bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- düyü bitki - 1,5 fincan;
- broth - 1 l;
- zeytun yağı - 100 ml;
- krem - 150 ml;
- duz, bibər, zəfəran, dad.
Hazırlıq
- Dondurulmuş dəniz məhsulları və balıq yağı ilə yeyin, bir yeməyi götürün.
- Kokulu yağı, dilimlənmiş tərəvəzləri kəsin, qovur, düyü, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
- İsti bir bulyonda duz edin, nemini udmaq üçün sakit odda yemək hazırlayın, dəniz məhsulları ilə birləşdirin.
- 15 dəqiqədən sonra dəniz məhsulları içərisində olan paella toxunmuş və xidmət etməyə hazırdır.
Dəniz bişirənlər
Pişirmə prinsipinə əsasən karides tavuğu, midye, kalamar və balıq filesi julienne ilə bənzəyir. Yeməyin tərkibi seçmək üçün qızardılmış göbələk və ya digər ədviyyatlar və otlar əlavə etməklə genişləndirilə bilər. Yemək dəniz paxlalı şəklində çini keramika şəklində hazırlanır, lakin belə olmadığı təqdirdə coco qozlarını istifadə etmək olar.
Tərkibi:
- karides, midye, kalamar və balıq - 100 g;
- soğan - 100 g;
- bitki yağı və krem - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krem - 200 ml;
- şərab ağ quru - 100 ml;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğanları yağların qarışığı içində qızartın, dəniz məhsulları əlavə edin, şərabı tökün, 3 dəqiqə bişirin.
- Ayrı olaraq un unu yağa dökülür, krem dökülür, təzə, qatılaşmaya icazə verilir və dənizə dökülür.
- Kütləvi 2 dəqiqə istilər, formaları yerləşdirin, pendirlə tutuşun və sobada 5 dəqiqə göndərin.
Seafood dəniz məhsulları platter
Kataplana, qeyri-adi yeməklər, qeyri-adi çox komponentli kompozisiya və möhtəşəm bir dad ilə təəccüblü olan Portuqaliya mətbəxi üçün bir reseptdir. Evdə, qida ilə xüsusi bir gəmidə yemək edilir: bir cataplane. Belə olmaması üçün qalın dibli bir şirniyyat və ya qazan istifadə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- kartof - 250 g;
- balıq filesi - 600 g;
- karides və midye - 250 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- Bolqarıstan və isti bibər - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- ağ şərab - 100 ml;
- neft - 50 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, ədviyyat.
Hazırlıq
- Tərəvəzlər hazırlanmış və yağı ilə sote qabda qatlanmışdır.
- Üstündən balıq və dəniz məhsulları, şərab tökün, qidalandırın və qapaq altında 20 dəqiqə sakit bir atəşə tutun.