Xəmirdə duzlu və doyurucu bir yemək üçün idealdır. Yemək çox ətirli olur və hər hansı bir yan çanaqla tamamilə xidmət edilə bilər.
Bir qaynadılmış qabda xama ilə donuz
Tərkibi:
- donuz - 655 q;
- soğan - 95 g;
- su - 110 ml;
- xama - 145 ml;
- xardal - 10 ml;
- bitki yağı - 10 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Xama ilə qaynadılmış qabda pişirmək üçün pulpa yaxşı yuyulur, hazirlanır və kublara kəsilir. Qızartma qabda yağ tökün, qızdırın, ətini yuyun, qızardın, çəyirtkə qabığına endirsin. Soğanlar təmizlənir, yarım halqalarda parçalanır, qovurma qabına atılır və yüngül qaşığıdır. Sonra isti suya tökün və qaynadıqdan sonra istiliyi azaltın və yeməyi 30 dəqiqə qaynayın. Xəmir, xardal, ədviyyatlar atdıqdan sonra örtüklə örtündükdən sonra 15 dəqiqə bir yeməyi yeyirik.
Xama qayışı ilə donuz gulaşması
Tərkibi:
- Donuz ətəkləri - 655 qr;
- xama az yağlı -110 ml;
- ampul - 2 ədəd;
- un - 20 g;
- pomidor sousu - 20 ml;
- təzə göyərti;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Ət yuyulur, bir peçete ilə batırılır və kiçik parçalara kəsilir. Donuz yağı ilə qızardılmış bir qabda bir donuza yaydıq və bir qabığın meydana gəlməsi qədər qovurduq.
Bu vaxt biz soğanızı qabıqdan soyuduq, kük kublar halına salırıq və ətə atırıq. İstiliyi azaltın və bəzən qarışdıraraq qızartmağa davam edin. Kiçik bir qabda, xama ilə sous ilə birləşdirin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin və bir qədər homojen qədər döyün. Ətə qoyunda una tökün, yumşaqlıqla qarışdırın və sousu tökün. İstiliyi minimuma endiririk və sonra yumurtaya qədər xəmirlə donuz qoxusuz. Yemək bitdikdən sonra, yeməyi təzə otlar ilə bəzəyirik və sevimli yeməyi ilə birlikdə xidmət edirik.
Donuz stroganova üçün qaymaqlı donuzdan hazırlanmış resept
Tərkibi:
- donuz əti - 490 g;
- soğan - 55 g;
- xama şəkəri - 40 ml;
- su 190 ml;
- buğda unu - 25 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- quru adzhika - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ətə kəsilmiş ət, iki tərəfdən döyülüb, sonra isə nazik zolaqlarda siqaret çəkin. Ədviyyat ilə mövsüm, quru Adzhika və hərtərəfli qarışdırın. Donuzdan qırmızı qaynaq yağı ilə bir qızartma qabda yaydıq və qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək temperaturda qızartdıq. Soğanlar təmizlənir, yarım halqalara bölünür, ətə atılır və başqa 5 dəqiqə qəhvəyi, sonra da unu tökürük. Sonra qaynamaq qoyun, su tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə ərzində qapaq altından mal-qara vurun.