Hamur hazırlamaq və püresi doldurmaq, bir qayda olaraq, modelləşdirmələrindən fərqli olaraq çox vaxt çəkmir. Əgər xəmir dərhal doldurulması ilə qarışdırılır və sonra bir paket yığılmış və hissələrə kəsilmiş bir tənbəl resept görə vareniki etmək, sonuncu çəkinin. Təmiz vareniki üçün reseptlərin müxtəlifliyi biz bu materialı həsr etməyə qərar verdik.
Kartof ilə lazy püresi - resept
Ilk növbədə İtaliya gnocchi ilə müqayisədə hazırlanmış və onların qardaşlarının ən yaxın olan hazırlanmış bir kartof ilə tənəffüs vareniki olacaq.
Həssas və sulu kartof köklərinin sirri düzgün pişmiş kartofun istifadəsidir. Yumrular yarım bişirilənə qədər (bəzən xəmir çırpılacaq) və hələ də isti bir növə sürünməyincə forma altında bişirilməlidir.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 790 g;
- kartof nişastası - 95 g;
- buğda unu - 75 g;
- yumurta sarısı - 1 pc.
Hazırlıq
Yarım bişmiş qədər bütün kartof kök yumruları qaynatmaq və ya yandırmaq. Kartof rahat saxlamaq üçün isti bir temperaturda olduqda, onu təmizləyin və yaxşı sürtgəc üzərində daha da yaxşılaşdırın - yüksək sürətlə qarışdırıcı ilə kök yumruları düzləşdirin. Bir çimdik duzlu kartof bazasını əlavə edin, nişasta unun qarışığına döyün, sonra yumurta sarısı içində döyün. Xəmir homojen olanda, təxminən 2 sm diametrli bir kolbasa ilə formulla və sonra kiçik hissəyə kəsib qaynar suda qaynar suya səthə çatana qədər qaynadın.
Kəsmik pendirdən tənbəl püresi üçün tarifi
Təmiz vareniki üçün başqa əsas ricotta kimi kəsik pendir və ya paxlalı pendir ola bilər. Bu vəziyyətdə kartof əlavə etmək lazım deyil, çünki yeməyin əsas bağlama elementi özünü yandırmaqdır. Başqa şeylər arasında bu reseptdə südlü vareniki uşaqlar üçün hazırlana bilər.
Tərkibi:
- süd püresi - 235 q;
- qatlanan sərt pendir - 25 g;
- un - 115 q;
- yumurta - 1 ədəd. (+1 yolk).
Hazırlıq
Bu reçeteyi həyata keçirmək üçün əlinizdə bir qarışdırıcı olduğunuzda ən uyğun, ancaq onun yoxluğunda sadə çəngəl ilə pendir xəmirini yoğurmaq olar.
Yumurta və bir çimdik duz ilə kəsik pendir müalicə. Bu mərhələdə xəmirə hər hansı bir ədviyyata və qurudulmuş otlara uyğun olaraq əlavə edə bilərsiniz. Sonra bir az sərt pendir və un qoydular. Xəmirdən yarım dəqiqə sürətlə qarışdırın, sonra tozdan tozlu səthə köçürün və 2-2,5 sm diametrli bir turnike daxil edin. Turniquet'i parçalara bölün və duzlu qaynar suya qədər qaynayan qədər qaynadın.
Lazy vareniki kəsmik və manga resept ilə
Təmiz köftəyin ləzzətinə görə unun əvəzinə irmik tökmək olar, amma mankenin şişməsinə vaxt lazımdır ki, onun taxılları hazırlanmış yeməkdə hiss olunmur.
Tərkibi:
- pendir - 450 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- yarma - 65 g;
- yağı - 45 q.
Hazırlıq
Kəsmik yumurtalarını yumurtalı və şəkərli şəkəri homojen bir kütləə çevirin. Sonra, silikon spatula ilə yumşaq qarışıq kütləvi qarışdırmaq, irmik tökmək üçün hissələr başlayın. Qarışıqları 20 dəqiqə tərk edin.
Şirin tənbəl vareniklər üçün ən yaxşı şirkət təzə meyvə və giləmeyvə, bir az smetan, cəm, və, əlbəttə, bu sadə və səmərəli yeməyi layiqli qiymətləndirən bir yiyen bir hissəsi olacaq.