Donuz şiş kebab və kətan üçün gözəl bir baza deyil. Düzgün pişirildikdə, bu ət ağızdan əridilir, hətta bir qızartma qabda qovurulur. Biz bu materialları müxtəlif yollarla qovurma qabına qovurmaq üçün necə incəliklərə ayırırıq.
Bir qovurma qabında soğan ilə donuz ətini necə qızartmaq olar?
Soğan qovurmaqda olan adi bir donuz əti uzun müddətdir hər kəsə təəccüblüdür, istər Asiya stilində pişirilmiş olsun, həm də şaftalıların və karamelize soğanın orijinal tərəfi yeməyi ilə xidmət edir.
Bu sadə reseptdə ətin dadı Çinə gələn beş ədviyyat bir qarışığı əlavə edəcək, onu hazır ala bilərsiniz və ya özünüzü qarışdıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz pirzolası - 630 qr;
- beş ədviyyat qarışığı - 5 g;
- şaftalı - 4 ədəd;
- soğan - 135 qr;
- şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Karamelizasiyaya qədər soğanları orta qatılıq və qızardılmış üzüklərə bölün. Şaftalıları dilimə salır, şəkərlə çiləyin, yağ ilə çiləyin və soğan qoyun. Şaftalı yumşaldıqda, ancaq şəkillərini itirməzkən yan çanağı oddan çıxarın.
Donuzdan duz və beş ədviyyatlı çınqıl qarışığı ilə bişirin. Əti yaxşı qızdırılan qızartma qabına qoyun və ədədləri orta istidə 3 dəqiqə qızartın. Əti dilimlənmədən əvvəl istirahət etməlisiniz və daha əvvəl hazırlanmış soğan-şaftalı garnitürlə xidmət edin.
Bit və parça ilə bir pan ildə donuz əti qızardılması üçün necə dadlı?
Başqa bir maraqlı oriyental resept kontekstində, soya və bal qarışığından ibarət olan, bizi tanış olan bir sirrdə donuz ətlərini qovurmaq lazımdır.
Tərkibi:
- Donuz əti - 980 qr;
- bal - 45 ml;
- su - 15 ml;
- soya sousu - 15 ml;
- qurudulmuş sarımsaq - çimdik;
- balıq sousu - 5 ml.
Hazırlıq
Donuz yumurtasını qızartmaq üçün necə qızartmaq üçün xüsusi sirlər - no. Az yağ tərkibi ilə ət seçmək, orta ölçülü bərabər hissələrə bölmək və temperatur və pişirmə vaxtı ilə kifayət etməmək kifayətdir.
Donuz ətini kəsdirin, yaxşı qızdırılan bir çanaqda qızardın ya da yağdan bol-bol yağı ilə göndərin. Parçalar qəhvəyi olsa da, buzlanma işarəsini tutun. Bal, su, soya və balıq sousu ilə qarışdırın, qurudulmuş sarımsı əlavə edin və ətin parçalarını qarışıqda tökün, ikincisi isə qızıl oldu. İstiliyi azaltın və sousu qalınlaşdırsın və ət daha 3 dəqiqəyə qədər hazır olmağa imkan verin.
Bir qovurma qabında bir donuz biftekini qızartmaq necə dadlıdır?
Donuz şirin tədarükləri sevir. Sonuncunun yalnız bu sousu və ya sousu deyil, həm də bir tər kimi fəaliyyət göstərə biləcəyi kimi, bu reseptdə əti əhatə edəcəyik.
Tərkibi:
- Dijon xardal - 35 q;
- taxıl xardı - 10 g;
- xəmir - 45 ml;
- rum - 25 ml;
- donuzdan biftek - 1 kq.
Hazırlıq
Əti bir neçə santimetr qalınlığında bişirmək. Əti hər tərəfdən 4 dəqiqə yaxşı qızdırılan və yağlı qızartma qabda və qızartmaq qoyun. Ət hazır olmağa davam edərkən, haşata hər iki növünü pekmez və rum ilə birləşdirən, sirr üçün qarışıq hazırlayın. Çıxarılan sır elementini yağlayın və hər tərəfdən başqa bir yarım dəqiqə üçün bir qabda tutun. Bitmiş bifini folqa ilə örtün və 5 dəqiqə istirahət edin.
Bir qovurma qabında donuz ətindən qovurmaq düzgündür?
Tərkibi:
- donuz ətindən - 740 qr;
- çörək qırıntıları - 75 g;
- un - 45 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- Quru kəklik - bir çimdik.
Hazırlıq
Donuz pulpasını kəsib parçaların hər birini döyün. Et və mövsümü kəkliklə qurun, sonra unları yandırın və döyülmüş yumurtaya daldırın. Doğranmış çörək parçalarının hər birinə səpib, sonra tenderə qədər qızardılmış yağı qızardın.