Şiş-kebablar, əlbəttə, dadlı və özləri, hətta əlavələr olmadan. Ancaq onlara sous ilə xidmət etsəniz, yalnız ətin unikal dadını vurğulayacaqdır. Şiş kabab üçün dadlı souslar üçün təriflər aşağıda sizi gözləyir.
Tomat pastasından şiş kababı üçün sous
Tərkibi:
- isti su - 200 ml;
- duz;
- soğan - 100 g;
- tomat pastası - 900 ml;
- qara bibər yer;
- reyhan;
- sarımsaq.
Hazırlıq
Tomat pastası panda qoyun, su ilə seyreltin və sobaya qoyun. Sousu aşağı temperaturda gətirildiyi qaynaqdan sonra doğranmış soğan, duz və istiot qoyun. Həm də fesleğen və sarımsaq parçalandı. Onların miqdarı dadı ilə tənzimlənir. Sonra 2 dəqiqə çox qaynatmaq, yanğını söndürün və sousu sərinləyin.
Şiş kababı üçün ağ sous - resept
Tərkibi:
- mayonez 67% yağ tərkibi - 200 qr;
- təbii yağı - 70 q;
- xardal;
- şəkər - 25 g;
- ağ şərab quru - 120 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon şirəsi təzə sıxılmışdır - 20 ml;
- soğan - 100 g;
- qara bibər tozu.
Hazırlıq
Sarımsaq ilə soğan mümkün qədər az ezilmiş. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək çox rahatdır. Təravətli qızardılmış yağda isti yağı içərisində tərəvəz hazırlanmış tərəvəz hazırlayır. Sonra həcmi yarıya endirənə qədər şərab və güveçə tökün. Bundan sonra, limon suyu tökün, şəkər, mayonez və xardal dadı ilə dadmaq. Tuzlama, bibər və soyuduqdan sonra onu bir şiş kababına xidmət edirik.
Kebab sousunu necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- mayonez - 150 g;
- qatqı olmayan soya sousu - 160 ml;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- bibər.
Hazırlıq
Mayonez soya sousu ilə qarışdırılır, biz mətbuat və bibər köməyi ilə əzilmiş sarımsağı qoyduq. Yaxşı qarışdırın və ətə xidmət edin.
Şiş kababı üçün erməni sosu
Tərkibi:
- tomat pastası - 200 g;
- su - 200 ml;
- ezilmiş koridor - 40 q;
- bibər;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- duz.
Hazırlıq
Tomat pastası su ilə qarışdırılır, bir tenceredə yerləşdirilir və kiçik bir atəş ilə qaynar gətirilir. Sonra duz, bibər, doğranmış cilantro və sarımsı əlavə edin. Kütlələri təxminən 3 dəqiqə qaynayın və sonra sərinləyin.
Giləmeyvə ilə şiş kebab sousu
Tərkibi:
- sarımsaq - 7 dentikül;
- pomidor - 1,3 kq;
- adzhika - 40 g;
- cəfəri - yarım batch;
- duz;
- bibər;
- coriander - 1 dəstə;
- oregano - 1 filial;
- dere - yarım kiloluq;
- reyhan - 1 filial.
Hazırlıq
Pomidorla soyun və bir neçə parça kəsdirin. Sonra toxumları çıxarın və pulpa bir qarışdırıcıda ezildi. Nəticədə kütlə 20 dəqiqə qaynadandan sonra bişirilir. 5 dəqiqəlik sousda şirəli otlar, duz, bibər, sarımsaq, adzhika əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Tamamilə sərin olduğunda ət üçün sousa xidmət edirik.
Evdə şiş kababı üçün qaymaqlı sous
Tərkibi:
- xama - 300 q;
- neft - 40 g;
- çəyirilmiş dibə və cəfəri - 1 tbsp. qaşıq;
- duz;
- broth - 100 ml;
- buğda unu - 40 g;
- bibər.
Hazırlıq
Ərinmiş yağda biz un qoyuruq və qovurma qabına keçirik. Sonra suyu tökün və qalın qədər qaynatın. İndi təxminən 3 dəqiqə xama, göyərti, bibər, duz və qaynama əlavə edin. Sosu soyudulmuş şəkildə xidmət edirik.
Şiş kababı üçün evdə hazırlanmış nar sousu
Tərkibi:
- tatlı qırmızı şərab - 400 ml;
- nar suyu - 300 ml;
- qum şəkəri - 15 q;
- kartof nişastası - 1 çimdik;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- fesleğen ezilmiş - 30 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Tava qırmızı şirin şərab və nar suyuna töküldük. Sonra şəkər, duz əlavə, doğranmış sarımsaq və göyərti qoyun. Biz kütləni təxminən 20 dəqiqə qapaq altında aşağı temperaturda qaynatmaq və qaynatmaq üçün gətiririk. Nişasta 50 ml soyuq şərabda yetişdirilir və 5 dəqiqə müddətində, 5 dəqiqəlik bir qarışıqdan ibarətdir. Tam soyuduqdan sonra şiş kababı üçün sousa xidmət edirik. Hər kəsin xoş bir iştahı var!