Bir çoxumuz, məzuniyyətdən sonra belə, sovet yeməkxanasında olduğu kimi, saqqızı dadmaq arzusundadırlar: qalın, yaxşı sönmüş ət, tərəvəzlər, inanılmaz aroması və yüngül bir kəhrəba çiçəyi ilə. Sevdiyiniz yan yeməklərə əlavə etmək, bu materialdan sadə reseptlərdən sonra öz əlləri ilə edilə bilər.
Səhər yeməyi tarifi, yemək salonunda olduğu kimi
Bu resept ən minimalist və ən orijinaldır. Onun çərçivəsindəki ət parçaları bibər və soğan ilə basdırılır və istənilən kölgə əldə etmək üçün az miqdarda tomat pastası əlavə olunur.
Tərkibi:
- mal əti - 1,1 kq;
- ət bumu - 1,8 l;
- soyuq su - 55 ml;
- un - 15 q;
- soğan - 145 g;
- tomat pastası - 10 q.
Hazırlıq
Spasseruyte, açıqca qızıl hue üçün böyük ədəd soğan. Buna paralel olaraq, yanğına bir mürəkkəb qoyun və ona ət parçaları əlavə edin. Ət də bir qarışdırmağa tutulduqda, soğanla qarışdırın və mal əti suyunu tökün. Sonra bir qaşıq pomidor pastası qoyun və yeməklərin altından qızardılmış parçalar toplamaq, maddələr qarışdırmaq. Tükürdün altındakı istiliyi azaltın və hər şeyi iki saat qaçmaq üçün buraxın. Bir müddət sonra, Sovet İttifaqının yeməkxanalarında hazırlanmış sousu istənilən uyğunluqa çatdı, soyuq suda seyrelmiş suyu unla doldurdu və qarışığın qalınlaşmasını gözlədi.
Bu sousu düyü, makaron və kartof üzərinə su ilə doldurun.
Sobalar, sovet yeməkxanasında olduğu kimi - bir resept
Ən büdcə sousu versiyası və heç bir et, broth və ya daha asan - suda bişirmək.
Tərkibi:
- un - 35 q;
- broth - 380 ml;
- tomat pastası - 15 q;
- soğan - 115 g;
- yerkökü - 95 q.
Hazırlıq
Unu quru qızartma qabda yüngül bir qaymaqlı kölgəyə qədər qızardın, sonra da onu bir qaba tökün və qızartma qabına yağ yandırın. Spasseruyte üzərinə tərəvəzləri əzdi və qızardılmış un ilə çiləyə endirdi. Hər şeyi bulyon ilə həll edin və tomat pastası ilə qarışdırın. Sıx qalınlığı buraxın.
Sovet yeməkxanasında olduğu kimi bir sousu necə etmək - bir resept
Sevimli sousu hazırlamaq üçün başqa bir yoldur neft yeyərkən yeməklərdən istifadə etməkdir. Ət qaşıdıqda və qovurma qabı yağdırılır və yeməklərə yapışan parça böyük bir doğranmış soğan əlavə edin və yumşaldılana qədər parçaları qızardın. Sonra bir neçə qaşığı unu tutaraq bir yarım fincan su tökün. Bütün qalıqları aşağıdan qaldırmağa çalışırıq. Saqqız qalınca hazırdır.