Palçıq və yumurta ilə yeməklər çox qidalı və qidalandırıcıdır, lakin mayonez toxuması altında bu iki maddəni əridib verməmək üçün onlara əsasən salatlar üçün bir neçə resept təklif edirik.
Kalamar, yoğurt çubuqları, düyü və yumurta ilə salat
Tərkibi:
- düyü - yarım əsr;
- bıldırcın yumurtası - 10 ədəd;
- kalamar - 2 karkas;
- Yengeç çubuqları - 6 ədəd;
- albalı pomidor - 4-5 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Worcestershire sousu - 2-3 damla;
- limon suyu - 2-3 damla;
- karides, qırmızı kürü - bəzək üçün.
Hazırlıq
Rice qaynatmaq , yaxalamaq və sərinləmək. Qovun gövdəsi təmizlənir və qaynar suya atılır, 40 saniyə. Kalamar halkalarını kəsdik. Crab çörək pomidorları ilə birlikdə kublar kəsilmiş çubuqlar. Bıldırcın yumurtaları qaynadılmış və çırpılmış, bəzək üçün 2-3 ədəd buraxılmışdır. İndi sousu götürək: kiçik bir camda mayonez, ketçup, limon suyu və Worcestershire sosunu qarışdırırıq. Bütün hazırlanan maddələr sous ilə doldurun. Salatanı qabda qoyduq və qaynadılmış karides və qırmızı kürü ilə bəzəyirik.
Pirinç, mısır, toyuq və yumurta ilə salat
Tərkibi:
- toyuq filesi - 200 q;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- düyü - yarım əsr;
- qarğıdalı - 1/3 qutu;
- yeşilliklər - dadına;
- soğan -1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- mayonez.
Hazırlıq
Toyuq filesi qaynar, sərin və elyaflara bölün. Rice də hazır qədər hazırlanır və soyuq su ilə yuyulur. Yumurta bərk qaynadılmış və incə doğranmış qaynar. Soğanlar həddindən artıq acı və xoşagəlməz aromadan qurtula bilər, qaynar su ilə üzük tökərək, sirkə içərisində yuyur və ya şəffaflığa qızardır.
Yarım düyü, qarğıdalı, toyuq, düyün, yumurta və dekorasiya üçün parçalanmış yeşilliklər yaradın. Salatanın hər qatı promazyvayut mayonez, lazım olsa duz və bibər.
Palçıq və yumurta ilə konservləşdirilmiş balıq salatı
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş sardina - 200 g;
- düyü - ½ maddə;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - yanacaq doldurma üçün;
- yeşilliklər - bəzək üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pirinç yuyulur, qaynadılır və soyudulur. Yumurta çətin qaynadılır və çırpılır. Soğanızı incə üzüklər ilə kəsdik və acıyı aradan qaldırmaq üçün qaynar su ilə bükülmüşdik. Balıq konservləri ilə biz çox maye boşaltmaq və bir çəngəl parçaları mash. Bütün hazırlanan maddələr bir salat kase və mövsüm Mayonez ilə qarışdırılır. Xidmətdən əvvəl balıq, düyü və yumurta salatı 30-40 dəqiqə soyuducuya yerləşdirilməlidir, bundan sonra göyərti ilə bəzədilmiş və masaya xidmət edə bilər.