Beef qaraciyəri faydalı xüsusiyyətləri və vitaminlər baxımından bir çox şəkildə ətdən daha üstündür. Bundan əlavə, yeməklər çox dadlı, qidalı və hazırlamaq üçün asandır.
Bu məhsulun ən yaxşı nəticə üçün qızartması zamanı yanğın üstündən kənara atmamaq vacibdir, sonra isə bişmiş qaraciyər hər halda yumşaq, yumşaq və ətirli olur.
Mal əti qaraciyəri, soğan və pomidor ilə xama ilə bişmişdir
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 900 g;
- soğan - 275 g;
- təzə pomidor - 275 g;
- xama - 200 q;
- bitki yağı - 75 ml;
- un - 60 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- dəhşətli yarpaq - 2-3 ədəd;
- duz - dadına;
- ədviyyat - dadmaq;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, membranlardan və gəmilərdən qurtarılır və istənilən ölçüdə dilimlənir. Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir, pomidor doğranır və ya dilimlənir.
Dərin bir tencerede, kazanke və ya qovurma qabında, ilk piyadakı soğanya soğan qədər, sonra duz və bibərlə qurtulmuş qaraciyər parçaları, digər beş-yeddi dəqiqə qızardın. İndi pomidor atırıq və üç dəqiqədən sonra xama qoyuruq. Duzlu, mövsümünüzü seçdiyiniz və zövqünüzə görə ədviyyatlar, dəhşətli yarpaqları və qara qara bibər at. Biz qabları qaraciyər qapağı ilə əhatə edirik, istiliyi minimuma endiririk və iyirmi dəqiqə yeməyi sınamaq. Yemək bitdikdən sonra incə doğranmış təzə otlar atırıq.
Beef karaciğer, pomidorla yapışdırılmış və tərəvəzli bir çox damarlı ilə bişmişdir
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 900 g;
- soğan - 275 g;
- havuç - 150 g;
- tatlı balqabaq - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- təmizlənmiş su - 150 ml;
- tomat pastası - 50-75 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 75 ml;
- buğda unu - 60 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- Baharatlar və baharatlı otlar - dadmaq;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- duz - dadına;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyər yaxşı yuyulur, filmi çıxarın, sosudarları və damarlarını kəsin və istənilən ölçülü dilimlərə bölün.
Bir çox dəyişkənlik qabiliyyətində biz bir az bitki yağı və qızartmaq, qarğıdalı qarğıdalı duz və yerə qara bibərlə bişirərək, "Pişirmə" və ya "qovurma" rejimini təyin edəcəyik. Sonra daha əvvəl soyulmuş və doğranmış soğan və yedi dəqiqə qızartmaq yarı ringləri atın. Dilimlənmiş yerkökü və şirin balqabaq, mayonez, tomat pastası əlavə edilərək, isti suya tökülür və bütün ədviyyatlar və otlar əlavə edilir. Cihazı "Quenching" rejiminə keçirin və yeməyi qırx əlli dəqiqə boyunca saxlayın. Yemək bitməzdən on dəqiqə əvvəl duzlu yarpaqları, gözəl doğranmış sarımsaq və təzə otlar əlavə edin.