Dışa soyuq olduqda, bədənin enerji ehtiyacı artmaqdadır, bəzən bəzən kartof ilə bişmiş quzu, mal əti və ya donuz əti qabırğası kimi doymuş və sıx yemək hazırlamaq lazımdır. Əlbəttə ki, qoyun ətinin donuzdan daha uzun müddət bişirildiyini və ətin daha uzun olduğunu nəzərə alaraq, yəni gənc ət seçmək daha yaxşıdır.
Kaburga ilə hazırlanmış kartof
Tərkibi:
- qabırğa (donuz, dana və ya kuzu) - 0,8-1kg;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- havuç - 1-2 ədəd;
- kartof - 8 ədəd. orta ölçülü;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- göyərti (maydanoz, dodaq);
- duz;
- bibər qara torpaq və digər quru ədviyyat.
Hazırlıq
Yemək üçün əlverişli olan kiçik parçalara qovurmaq və qəhvəyi-qızıl ton həcminə qədər dərin qovurma qabına qovur. Bitki yağı və ya heyvan yağı istifadə edə bilərsiniz (kiçik olmamalıdır). Doğranmış soğan və yerkökü qoyduq. Soğan qızartmaya başladığında, ət hazır olana qədər qapağın altında su və şoraba əlavə edin, lazım olsa suyun tökülməsi və bəzən qarışdırılması.
Et etibarilə hazır olduqda, kartof qoyun, dilimlənmiş, bişmişə qədər bir az su və təzə duz quyunu. Prosesin bitməsinə qədər 5 dəqiqə, tomat pastası əlavə edin (isteğe bağlı). Doğranmış otlar və sarımsaq ilə mövsüm.
Dumanlı kartofu siqaret qabıqları ilə bişirmək olar. Bu vəziyyətdə pişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldılacaq və yeməyi ətli ətin xarakterik bir şişirtməsinə səbəb olacaqdır. Asan və sadə bir şəkildə hazırlanmışdır ki, bir insanın dostu ilə bir ev şərabı ilə birgə getməsi yaxşı olar .
Dumanlı qablar ilə qarışıq kartof
Tərkibi:
- çəkilmiş donuz qabları - təxminən 600 g;
- soğan - 1-2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 6-8 ədəd;
- yeşilliklər fərqlidir;
- sarımsaq və qurudulmuş ədviyyatlar.
Ayrıca bir qazan ya da qalın duvarlı sote tavana və suya ehtiyacınız olacaq.
Hazırlıq
Kük parçalara soyulmuş kartofları kəsdik, həddindən artıq nişastanı çıxarmaq üçün su töküldük. Kəsilmiş soğan və yerkökü qazandıqdan qabda qabırğalardan yağ parçasına keçirik.
Kiçik parçalara hazırlanmış siqar kaburga hazırlayın və bir qozu ilə bir qazanda qoyun. Su soyuq su içməyin, belə ki su yalnız qabırğanları əhatə edir. Orta temperaturda 10 dəqiqə bişirin.
Kartofu bir süzgəcdə atayaq və su drenaj edəndə qazana əlavə edək. Onu hazırlıq üçün gətiririk. Quru ədviyyatlarla dadmaq və doğranmış sarımsaq mövsümü. Masaya xidmət edirik və doğranmış otlar ilə çiləyirik. Belə bir qabda bir soyuducu soyuq pivə və bitki raznosoly xidmət etmək yaxşıdır. Təzə ağ çörək, yaxşı çörək bişirmə və ya evdə çovdar çörək bişirilməz xidmət etmə.