Türkiyənin əti sağlam bir bəslənmə üçün ən yaxşı ət növlərindən biridir. Hind filizi filiz kalsinin ən yaxşı hissəsidir, əla aşağı kalorili protein qidalanma məhsuludur.
Türkiyənin filizindən dadlı yeməklərin necə hazırlandığını bildirin.
Hindeyalı balıqların yemək üçün ən sağlam variantları ola bilər:
- suda və ya buxarda bişirilir;
- yandırmaq üçün;
- söndürmək.
Hindistandan döşənmiş fileto olduğundan lifli və bir qədər qurudulur, ət sulu və tender etmək üçün bir sousə, məsələn, qaymaq üçün lazımdır. Burada variantlar mümkündür: bir hindi hazırlayaraq ayrıca qaymaqlı sous ilə xidmət edə və ya sous ilə bişirilir.
Əhəmiyyətli nüans: uzun müddətli istilik müalicəsi olan xama sızdırabilir və çox faydalı xüsusiyyətləri itirir, buna görə sousla bişiririksə, onu yemək sonunda bitiririk.
Xəmirdən qaynadılmış hinduşka filesi ilə xama
Tərkibi:
- Hind filizi - təxminən 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyat (bay leafı, qarğıdalı, bibər).
Sos üçün:
- xama - 150 ml;
- grated mussemeg;
- göyərti ( maydanoz , keşniş, və s.).
Hazırlıq
Böyük parça şəklində türkiyenin filosu su ilə tava dökülür və qaynadandan sonra 5 dəqiqə bişirilir. İlk suyu qurudulur, ət yuyulur və təmiz bir qabda su ilə təkrar tökülür. İkinci qaynadan sonra təxminən 1 saat və ya bir qədər uzun müddətə (quşun yaşına və cinsinə görə) aşağı istilikdə soğan və ədviyyatlar əlavə edin. Əti ətlə yüngülcə soyudun, dilimlərdən çıxarın və kəsin.
Biz sousu hazırlayırıq: xama sousu ilə grated cevizli mövsüm, ezilmiş sarımsaq (1 qaşıq) və bir az yerə ətirli qara bibər əlavə edin.
Əti qaymaqlı sousu ilə suya salın və göyərti çıxarın.
Çörəkli turkey filetini xama sousunda pişirin
Tərkibi:
- Hind filizi - 600 g;
- xama - 150 ml;
- ağ desert şərabı (martini və ya "Moldova buket") - 30 ml;
- ədviyyat yerləri (qara ətirli bibər, koridor, ceviz, və s.);
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Hindistanda ət şirəsi etmək üçün, folqa və ya qapaqlı uyğun bir konteynerə qoyulmuş böyük parça şəklində sobada yandırın (yaraşıqlı qadın edər). Təxminən 1,5 saat və ya bir qədər uzatmaq üçün bişirin. Folqa yastıqlarını açın və ya qapağı çıxarın. Biz ət sousu xama dən tökmək, şərab ilə qarışdırılır və ədviyyat ilə təcrübəli. Yanğını söndürün, türkiyəni sobada sobada süzgəcdə açıq formada qaytarın və 20 dəqiqə içində soba soyuduğunda tam hazırlıq gətirin. Biz böyük hissələrlə kəsdik, göyərti ilə bəzədik. Yan yemək olaraq, düyü, polenta, kartof və lobya xidmət edə bilərsiniz.
Meksikalı ürəklərdə qaymaqlı sousu ilə Türkiyənin filesi bişirilir
Tərkibi:
- Hind filizi - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
- balqabaq muskat - 300 q;
- tekila və ya mescal - 60 ml;
- bitki yağı (tercihen zeytun və ya kolza yağı) və ya donuz əti, toyuq.
Sos üçün:
- xama sousu - 150 ml;
- Avokados - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- Çili bibəri;
- coriander torpaq;
- müxtəlif göyərti (kəpənək, maydanoz və s.).
Hazırlıq
Birincisi, sousu hazırlayın. İncə doğranmış avokado sellülatını, mövsümi çili bibərini, yer kürəsi və doğranmış sarımsağı ilə xama əlavə edin. Sosu bir qarışdırıcı ilə poza bilər.
Hindistanda filizləri orta parçalı parçalarla liflərdən kəsdik. Soğan və şirin bibər - qısa çubuqlar.
Dərin qalın divarlı qişa qabında yemək. Bir az yağda və ya qızdırılan yağda soğan qızartın. Rəngi ət dəyişdirənə qədər ət əlavə edin, qarışdırın. İndi - minimuma atəş və tekila atın. 20 dəqiqə söndürün, qapağı örtün (spirt buharlaşır, ətir qalacaq). Bir balqabaq və şirin bibərini qovurma qabına qoyduq, 15 dəqiqə qarışdırdıq və bişirdik. Bütün qaymaqlı sousu doldurun və qapaq altında 5 dəqiqə hazır olun. Kartof, düyü, lobya ilə xidmət edirik.